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第67章（第1页）

黎小鱼低着头，“嗯。”

*

裴家的家宴结束后两日，黎小鱼就给小饭馆添了新菜色。

他还是选择听贺辞的，少接这些权贵的私宴，甚至是不接。

因此，他需要多些能赚钱的菜色。

秋季牛羊肥美，他便在小饭馆外面支了个棚子，用来卖烧烤。

人手有限，就专卖牛羊肉串。

肉串竹签上一块瘦肉一块油脂，刷子抹油，明火烤炙，油滋滋响，肉香飘散。

最后撒上烧烤料，孜然，盐粒，辣椒粉。

热腾腾，香喷喷的烤肉串就出炉了。

辞州的羊肉尤其鲜嫩美味，毫无腥膻之气，外焦里嫩，配着羊油，口感多汁味足。

黎家小饭馆推出的羊肉串和牛肉串卖的极好，没两天就有其他的饭馆和酒楼模仿。

毕竟只是穿个串，吃一遍就能明白怎么弄。

但是味道上，没有一家能比黎小鱼烤的好吃。

烧烤也是有许多讲究的。

油抹多了，腻还亏本。抹少了，干还难吃。

翻面少了不熟，翻面多了烤过了，黑味苦。

调料少了没味，多了全是调料味还咸。

什么时候抹油，什么时候翻面，什么时候撒调料，都是学问。

其中黎小鱼自制的烧烤料，也是重中之重。

没了这个，其他的就算都琢磨出来掌握了，那也差点意思。

因此，其他家是跟着推出了，但实际上没有抢走黎家小饭馆多少的生意。

但他们也还是因此多了一笔的收入。

小饭馆每天能接待的人数就那么多，其他的人想吃吃不着，只能去其他家吃。

味道差是差了点，但他们辞州的牛羊肉本来就好吃，再差也差不到哪去。

撸肉串的新奇吃法，反而叫食客们觉得有趣，最爱与三两好友一起，边撸串边喝酒聊天。

惬意的很。

因为肉串需要用大量竹签，周围不少的贫困人家，都去砍竹子，片竹签送去卖。

家里多了一门进项，多攒几个铜板，冬天也能好过点。

那些用脏了的竹签，也有好多人捡回去，存起来当柴烧。

但也有人会收回去，清洗干净后再卖给小饭馆和酒楼。

黎小鱼就遇到过卖二次，甚至是三次清洗后的竹签。

古代没那么多黑科技，竹签用没用过，一眼就能看出来。

别家他管不着，但他家小饭馆是不收这种的。