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“简简单单的四菜一汤即可。”
“这样吧。”
“我看你们还未准备汤,我就做一个佛跳墙吧。”
苏玄看了一眼窗外悬空的太阳,时间尚早,现在做的话,应该能赶得上晚餐。
“佛跳墙?”
绛雪和弄月满脸迷茫。
佛跳墙又名福寿全,属闽菜系。
相传是清道光年间研制的。
现在是明洪武十五年,绛雪和弄月自然不知道这菜。
“你们等一下。”
“我去买一些做佛跳墙的材料。”
苏玄匆匆离开厨房,而后又返回来,而返回来的时候,他双手都提着食材和配料。
这些都是苏玄从系统空间拿出来的。
他出去不过是装装样子罢了。
苏玄将鱼翅、金钱鲍、鸡、鸭、猪蹄、刺参、姜、酱油、味精、冰糖、绍酒等物放在灶台上。
绛雪和弄月看着苏玄这快回来,还拿了如此多的东西,都是一愣一愣的。
“这些......”
绛雪欲言又止。
“这些都是做佛跳墙的材料。”
苏玄一边回答,一边撸起袖子,开始烹饪。
佛跳墙的烹饪可不简单。
而且很花时间。
为了赶上晚餐。
得早点做。
苏玄开始处理鱼翅、鱼唇、金钱鲍、鸡、鸭、火腿等物,一系列动作行云流水,看得绛雪、弄月眼花缭乱。
她们看着苏玄处理好的食材后,放进一个坛子里面,不由咋舌。
居然需要如此多的食材。
而且她们从里面看到了许多珍贵食材。
这佛跳墙,得有多奢侈啊。
苏玄将坛子放在灶台上,小火煨煮。
“现在再煨一两个时辰就可以了。”
苏玄用手背擦了擦额头的汗,吐出一口气道。
说实话,佛跳墙将几十种食材煨于一坛,单单处理这些食材都不简单,若不是为了庆祝绛雪、弄月获得自由以及乔迁之喜,他恐怕不会做这么复杂的菜。
在等待佛跳墙的时候,绛雪和弄月则是烹煮酿螃蟹、王瓜拌金虾等菜,苏玄帮忙将柴火添加进灶台里面。
柴火在灶里面不断燃烧着,释放着橙黄色的火焰,被烧得噼里啪啦作响,美食的香味以及烟雾缓缓顺着瓦顶渗透出去。
三人配合得很好,弄月洗菜、切菜,绛雪主打炒菜烹饪,苏玄则是坐在小板凳上看着灶内的火。
“火小一点。”
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