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韶宏伟只好如实道:
“美奚,现在我遇到一点麻烦,可能需要你帮我一下忙。”
柏美奚毫不犹豫地问道:“多少,转账还是现金?”
爽快的口气,使韶宏伟相信自己这个电话打对了。
他连忙道:“美奚,不是钱的事儿?我现在需要一些是厨师。”
于是,韶宏伟就把自己受鲁书记委托,代管县委办的行管科,对下面的食堂准备进行整顿。没想到刚一开始,就有人在背后搞小动作,准备鼓动厨师罢工的事情,原原本本地向她说了一遍。
韶宏伟最后道:“这件事,我也是刚刚听说,具体他们什么时间开始罢工,多少人参与,我还不清楚。”
“但我必须先找到可以替代的厨师,这样心里有了底之后,我就可以从容地应对他们。而且,可选择的余地也会大些。”
柏美奚听完,痛快地说道:
“宏伟哥,我当什么大不了的事儿呢,这事儿就交给我好了。”
“你要多少厨师,是长期干还是临时帮忙,什么时候需要,给我一个数就行。”
韶宏伟道:“美奚,这些都不确定,给你打完电话,我就去食堂看看。”
“我刚听到了这方面的风声,但我不相信所有厨师都听他们的。”
“最简单的一点,他们不能不珍惜自己的工作,不在乎这份工资吧。”
“我要再摸摸情况,看看哪些人鼓动,哪些人犹豫,哪些人不想参与,再做些适当的分化瓦解,最终确定下来大致需要多少厨师,我在十点半之前告诉你,能来得及不?”
柏美奚犹豫了一下道:“那……恐怕有点来不及。”
“我们这里的厨师现在已经上班,在做班前准备工作了。你要多少?我得提前让他们把手头的工作交接好,我们东城的店中午有一个团队餐,西城那个店也有个回门宴。”
“如果现在就让他们放下手里的活,赶到你那里还来得及。”
“你知道,这厨房的事,不是上手就能干。熟悉环境是一方面,关键还有好多预加工和准备工作,一个厨师一个思路,猛然接手,我怕出乱子,到时候影响你们的中午饭。”
柏美奚说的是实情,而且很专业,困难也的确在那儿摆着。
韶宏伟一时犯了难。
他总不能让柏美奚家里的酒店停了业支持自己吧。
别说已经预定的顾客不干,就是在一般的道理上,也不能这么办?
可现在,厨师那边的情况不明,到底需要多少,需要哪些岗位,他现在心里根本没数。
两人在电话里沉默了一会儿,还是柏美奚率先想出办法来。
她对韶宏伟道:“宏伟哥,你现在马上去厨房看一下,热菜、凉菜、面点共有多少厨师在岗。”
“我马上在两个酒楼里抽出一套完整的厨师班子,三条线都齐备。万一你那里的厨师撂挑子了,我让他们立刻顶上。”
“这样,能够保证你们按时开餐。只是菜品品种上可能少一点,厨师们到了现场后,能做什么就给大家吃什么。怎么样?”
这的确是个应急的办法。
韶宏伟当即答道:“好,我半小时内给你电话,一旦需要,你马上让他们过来。”
柏美奚又道:“等等,我话还没说完呢。”
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