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既然他们是以利益连结在一起的,那就用利益进行拆解。
玩兵法,自然要师出有名。
孙膑云:善者,敌军人众,能使分离而不相救,受敌而不相知也。
说的是,要合纵连横,化敌为友,从一点突破,借势挑拨离间,分威散势,使对手内部或联盟不攻自破。
据此,韶宏伟就想到了这么一个办法。
答应他们的离职请求,给他们三天的冷静期。
这样有两个好处。
一是,韶宏伟与柏美奚约好的三天内,由她那边的行政总厨为食堂这边紧急选调厨师,试菜并搭建班子。
二是,对于食堂那些被裹挟着离职的厨师,绝对是个冷静期。
大家出来工作是为了赚钱。即使杨霖或陈浩带着他们进了县委办食堂,那也仅仅是松散合作的关系。
一旦失业,杨霖和陈浩不会给大家一分钱。
如果仅仅为了江湖道义,一时冲动就失去工作呆在家里,天天在老婆孩子的压力面前,那还讲什么狗屁江湖,狗屁道义?
韶宏伟正是抓住了厨师队伍里的主要矛盾,并充分放大并利用。
既然有人想利用厨师逼迫自己退步,使行管科的改革夭折,除了面对危机不回避,亲自到现场直面他们。韶宏伟的兵法自然是利用手中的权利,瓦解分化眼前这些人。
韶宏伟继续道:“三天后,有谁愿意留下来,请在第四天早上继续来上班,所写的离职申请作废。岗位不变,社保继续缴纳。”
“而且,按照计划,我们食堂准备在此基础上,采取内引外联的办法,定期同行业的名厨名家进行交流。”
“你们也都知道省宾馆、贵宾楼吧,那都是接待国内外高级领导的酒店。我们已经和那边联系,可以定期派我们的厨师去那里学习。”
“你们更知道咱们鲁菜的国家级大师吧,我们可以请他们来咱们这里授课,现场操作,手把手教大家技术。”
“我们还准备定期送大家到省外的一些同行的接待宾馆酒店,学习当下潮流的菜品和技术。”
“这些都是我们行管科下一步的工作计划,因为还在酝酿中,就没在会上明确说出来。”
“厨师行走江湖,说别的没用,靠的就是的厨艺。厨艺的好坏,不是某个大厨说了算,而应该是顾客的评价。”
“顾客说好吃,顾客愿意为你的菜买单,那就是你的真水平,也是厨师赖以安身立命的东西。”
“我们食堂这次推出顾客满意率的考核方法,实际上就是为大家提供一个不断学习和提高厨艺的舞台。”
“所以,真正想提高厨艺的师傅,可以想想,是否愿意接受这一挑战,为你们将来可以凭借手艺挣更多的钱努力一把。”
这是韶宏伟锥心的几句话,句句敲打在下面这些厨师的心上。
所谓的,以势交者,势尽则疏,以利合者,利尽则散。
韶宏伟就是利用厨师队伍完全是势与利的产物,有针对性地抛出了自己的杀器。
也确实,一直窝在机关食堂炒大锅菜能有什么前途,始终跟在杨霖和陈浩这样的老大下面,能挣几个钱。
这是厨师们藏在心里,却不敢说出来的想法。
现在,被韶宏伟彻底给抖落出来,摆在阳光下。
关键是,机关食堂愿意给大家提供一个锻炼的舞台,允许在这里锻炼和学习厨艺,这比什么大厨都有吸引力。
厨师人群里,再次骚动起来。
很多人的眼神都开始迷茫,为自己今天的所作所为。
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