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第9章 推新菜（第2页）

不一会店里的人都围了过来，这几天准备推新菜，关了店。

一是让大家认识认识背后的老板，二是让大家可以休息休息，后面越到过年会更忙。

江韵现在变化很大，加之原来的江韵也没来过这，因此认识他的人也少。

为了保险起见，只让大家叫江少爷，并没有说名字。

墩菜的师傅经过指导，开铡刀就铡下一片肉，切下的肉自然成卷。

“成了，再多切几片”，周围的人也兴奋不已，没见过这样的肉卷。

因为铡刀侧面做了档口，基本每片薄厚都差不多。

江韵又指挥人摆盘，一会功夫，肉卷就装了一盘。

“多切几盘，把炒好的底料拿来，开始熬汤底。”

“其他人快去把刚说的配菜也准备起来，一会开饭。”

江荣指挥着人去准备，又被江韵拉着一起去准备蘸料。

配料除了辣椒油，又提前熬的香菇酱，磨的芝麻酱，葱蒜等，喜欢什么自己选。

虽说古代早就有了火锅，但是这么吃的这么重口的，京城里基本没有。

大家都十分好奇，动作也都更麻利起来。

店里加上江韵江荣一共8个人，分了两桌。

炒好的红油锅底，倒入提前吊好的鸡汤，不一会锅里咕噜咕噜开始冒泡。

“好了，开始下肉卷。”

随着一声令下，筷子顿时忙碌起来，肉变色后又煮了一下，配上蘸料。

“好吃”

“真好吃”

“好辣”

“喝点水”

东西吃到嘴里，大家也都不在拘谨，一起讨论起来。

这炒料江韵，江荣，大厨，掌柜，在后厨就忙了两天。

在原本配料的基础上加了几种，终于炒出大家都觉得好吃的料。

有红油锅自然也有清汤锅，鸳鸯锅，提前找铁匠打了锅，当初大家还不知道干嘛的，这会煮上火锅也都了然了。

又实实在在忙碌了七八天，这才把所有的东西准备齐全，准备重新开业。

这几日悦来居虽说贴了告示，停业装修。

但是时不时传出的香味，辣味，再加上员工不遗余力的宣传。

又在门口贴上火锅的图，过路的人好奇心已经被放到最大，实在想尝尝。