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第90章(第1页)

看她比自己还紧张,姜月微美滋滋地挽过她的手臂:“就知道你舍不得我。”

秦筱筱把手臂抽出来:“想多了哈,等着你还债呢!从我住进来那天你就答应我给我做豌杂面,到现在我连颗豌豆粒都没吃到。”

两人现在熟悉得很,也没了开始的客套,说话都无所顾忌了。

姜月微可怜巴巴地诉说着今天有多忙,秦筱筱知道她是狡辩但还是说道,“行了行了,不用你做,今天奶奶给我做了!”

摸透姜老太太的脾气之后,秦筱筱干脆反客为主,好听的话不要钱似的砸向姜老太太,奶奶奶奶地叫个不停,还总陪着姜奶奶逛街……一套组合的糖衣炮弹下来,就连总喜欢板着脸的姜老太太见到她也每次都笑容和缓。

就是姜月微属实没想到,老太太竟然还给秦筱筱做豌杂面了。

姜月微问她:“奶奶现在在厨房呢?”

秦筱筱点头:“奶奶正煮豌豆呢,原本我就在旁边帮忙看火呢,奶奶说让我看看你回来了没,我这才能及时救你于水火就……”

她还没贫完,姜月微摘下包塞进秦筱筱手里,疾步往厨房走,还问她:“我闻到炖牛肉的味道了,你吃了豌杂面就不吃牛肉面了?”

“哪儿能啊!我今天可是干了许多活儿,吃两碗不成问题!”秦筱筱起初还信誓旦旦,直到姜月微看过来,她才心虚地说,“微微,一会儿你做面的时候,豌杂面能不能少做一点,我就尝尝回忆一下家乡的味道,这样我就还能吃下一碗牛肉面了!”

姜月微早就知道她的德行,急着进厨房帮忙,也没空逗她,就答应了。

一进厨房门,小炉子上坐着一口不锈钢大锅,里面咕嘟咕嘟地正炖着东西,姜月微闻到了一股牛肉的味道。

姜老太太并不讲究什么器具,用得都很朴素,却有种简单的家的味道,就是比餐馆饭店里复杂讲究的调味要好吃,让人吃得也舒服自在。这也是她的牛杂面管受欢迎的原因之一。

姜月微深深吸了一口味道,“真香!”

她净手后,看东边灶上铁锅里也炖着东西,拿开锅盖一看,正炖着一堆猪骨头,汤已经浓稠,里面还有许多淡黄的豌豆,已经煮得软烂成泥。

姜月微用勺子三两下就撇去残留的豌豆皮,又扔掉大葱花椒之类的调料,闻了闻又用勺子碾了碾,对秦筱筱说:“筱筱帮我拿个小盆来。”

秦筱筱凑近看了看,咽了下口水:“豌豆煮耙了?嘶——好想尝一口!”

姜月微看了眼西边的灶说:“拿过盆子之后再给西边的灶烧上火,我给你炒个杂酱……怎么没看见奶奶?”

她话音刚落,姜奶奶从卧室通着的门走了进来,见到姜月微在做饭,就说:“不是让你带面回来了吗,差不多都弄好了,就短筱筱的杂酱和面条了。”

姜月微正将豌豆酱连酱带汤盛进盆子里,放在一边,笑着回她:“天这么热,我坐那趟公交人又很多,估计带了面条不是被压扁就是酸了。反正就我们三个人吃,我现和面都来得及。”

姜老太太想了想说:“那我来炒杂酱,你和面吧。”

姜月微迟疑一下,问道:“这杂酱和咱这儿的炸酱面的炸酱不一样,您能行吗?”

姜老太太轻笑一声:“瞧不起我老太太?我年轻的时候也去蓉城插过队呢!”

秦筱筱眼睛亮晶晶的,开始拍姜老太太的马屁,什么奶奶真棒,奶奶原来见多识广之类的,听得姜月微牙酸。

姜老太太见她还是不放心,说道:“不就是用豆瓣酱炒肉馅,再用红油蒜水什么的打个碗底就行了吗。”

姜月微笑笑,“那我去和面了?”

语气里是满满的不放心。

她担心的也没错,当她和面的时候正转头想问她们两个吃抻面还是切面的时候,就见两人站在西边灶台边,姜老太太手里拿着饭勺,小声问秦筱筱:“肉馅儿应该是冷油下锅才能炒散,但是你说先炒豆瓣酱还是先炒黄酱啊?”

秦筱筱迟疑着:“要不我上网搜搜,我记得好像还有甜面酱来着。”

姜老太太不满:“你不是对吃挺有研究的吗,这几次小微做的新品你还说得头头是道。”

秦筱筱快哭了:“这不是年少轻狂,在家那会儿从来不喜欢吃这一口,也就没怎么研究过……”

姜月微三两下快速揉好面,无奈地摇摇头,对她们说:“奶奶,您先把肉馅儿炒散,炒干水分再下豆瓣酱,对了,豆瓣酱剁细了吗?里面的辣椒皮太大,不剁细口感不好。”

姜奶奶一顿,和秦筱筱对视了一眼,还是对姜月微说:“要不还是你来吧。”

姜月微问:“吃什么面?”

“我吃抻面!”

“都要抻面!”

这两个人倒是异口同声起来。

抻面比切面省点时间,姜月微让秦筱筱把另一个锅刷干净烧水,一会儿好煮面,她自己揉好了面分好了剂子,放一边饧着面,去炒杂酱。

热锅冷油时放入肉馅,迅速地划散。

慢慢地,肉馅里的水分被炒了出来,等肉馅被逼出油、又炒得焦干,她才放进剁得细烂的豆瓣酱,接着炒匀,然后就是黄豆酱和甜面酱调和好的酱料,接着再放些调料,就能出锅了。

这时,东边灶台上的大铁锅也被秦筱筱刷了个干净,又煮了一大锅水,正咕嘟咕嘟地冒着泡。

姜月微径直去了面案前,抻了四碗面的量扔进了大铁锅里。

她让秦筱筱看着锅,她正好去打两碗碗底。红油猪油什么的都是现成的,她捣个蒜汁就行。

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