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第17章
寅时刚过,天色还泛着青黑,玉棠便起来忙活了。
将昨夜泡好的黄豆放在石墨里慢慢磨好,再用纱布过滤出豆渣,随后将豆浆原液放在砂锅里慢慢煨着,不到三刻钟的时间,浓郁的豆香味就开始一阵一阵只往人鼻腔里钻。
过滤出的豆渣,玉棠也没浪费,她找来芋子,洗净去皮,上笼蒸熟,将二者混合在一起,再裹入少量面粉,将二者糅合在一起。
待油锅微微冒泡,便将豆渣芋子饼下锅煎炸,直到两面泛起金黄的焦壳,便快速捞出,那筷子一碰,就能听到脆壳轻响。
玉棠捞起一个,又裹上自己提前熬好的桂花红糖浆,唇齿轻碰,芋子的软糯,豆渣的清香,糖浆的甜蜜,会同在在口中炸开,让人喊烫的时候,又直呼好吃。
玉棠深吸一口气,感觉芋子的香气,随之蹿进了肺腑,让她还想再来几块儿。
看了眼扔在桌上还没来得及揉的面团,她赶忙甩甩头,让自己贪嘴的欲望速速远离,赶紧把活干了,才是正经的。
玉棠心里清楚,开早餐店又累又赚钱少,若是能卖些点心果子,定会轻省许多。
可是,糕饼果子这玩意儿,造价略高,卖价自然也跟着水涨船高,普通人家,无节无喜的也不可能买回去吃。
销量主要是要靠城中有钱有权的大户,但是,这种人家,一般都有自己常去的采购店铺,吃着放心些。
她一个外地人,一无依仗,二无门路,三无重金开道,若是运道不佳,开业的头些日子怕不是房租都给不起。
再三考量之下,玉棠决定先开早餐铺积累口碑和客源,之后再逐步转型,专营糕饼果子。
玉棠想得明白,手底下动作也利索,准备做葱花饼的面也都揪成小剂子,刷好油放在一旁了。
她正思索着要不要在切点葱花备着,就听到有人询问。
“小娘子,你这吃食闻着味道很是不赖啊,怎么卖啊?”
来人一身粗布短打,手上还拿着农具,看起来是准备吃点东西去忙农活。
“豆浆三文钱,葱花饼七文钱,豆渣芋子饼八文钱。”,玉棠手上不停,笑着回答道。
那人犹豫一瞬,小声嘀咕道:“这......比其他铺子都略贵些。”
玉棠也不恼,依旧笑盈盈的,“您啊,且先试一次,这才知道值不值啊?”
来人看着这粉面桃腮的小姑娘,声音脆生生的让自己试试看,他一个没忍住,就一样都买了一点。
玉棠动作很是麻利,先是拿陶碗装了豆浆点了桂花蜜,又挑了还热乎的饼子用半开口的油纸装了起来。
来人看着递到自己手上东西一愣,“这饼竟然还用油纸包着,有些浪费了吧。”
玉棠笑着应道:“来这儿买我早饭的人,多是忙着出活的辛苦人,这么包着,能让他们吃的干净,也省好些麻烦。”
来人看着手里热乎乎的两个饼,点头同意,他突然有些理解,为何这小娘子家的东西略略贵些了。
实在是人家真的讲究,一个拿来包饼的油纸上面,都专门印着店铺的名字。
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