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第43章（第1页）

第43章

楚娇娇上前，仔细检查了廖平祥命人打造出的这张桌子，末了，满意地点了点头。

“没错，就是这样的。”

对于廖平祥的办事效率，楚娇娇十分满意。

“这样的桌子一共做八张放在大堂，楼上雅间的，我另外给你画图纸出来。除此之外，两种锅各打十几口，火锅品类就可以正式营业了。”

这两日的时间，望江楼虽然已经开始改造，但是参与改造的毕竟只是其中的一半，并没有影响酒楼正常的生意。

至于桌子下面，楚娇娇想了一下，还是决定用炭盆。

比起炭盆，炉子要更笨重，加碳不方便，放在桌子下面，一不小心，还容易烫伤食客。

专用的桌子和锅已经解决完毕，楚娇娇又给廖平祥列了一张单子，上面详细写出自己所需要的全部食材和调料。

这些东西都要多准备一些，等到准备好了，你差人来楚记绒花喊我，我便开始教后厨炒火锅底料。

虽然已经决定和楚娇娇合作，但是这火锅，直到今日，廖平祥也还没尝过味道，得知楚娇娇终于要在店里教厨子做火锅了，他也跟着带上了几分期待。

“楚姑娘放心，我这就差人去准备，一定尽快将楚姑娘要的东西全部准备妥当！”

果然，又是三日之后，廖平祥已经将楚娇娇要求准备出来的所有调味品都准备齐全。

“楚姑娘，你看这......”将楚娇娇带到后厨，廖平祥看向她，欲言又止。

楚娇娇笑了笑：“廖掌柜，我们既然是合作关系，该教会他们的东西，我自然不会私藏。”

说罢，她朝着望江楼的两个主厨点了点头：“你们都留下学怎么炒火锅底料，其他人继续练刀工。”

毕竟开火锅店，现在又没有现代那种刨肉片的机器，每天需要的肉片，都要厨子切出来，刀工差了可不行。

菌菇汤和清汤的底料，是最容易的，只需要将配好的汤底调料下入锅中，加入骨汤便可以完成，楚娇娇已经提前将配方写了出来。

她今日要教的，是清油底料和番茄汤底料的炒制方法。

楚娇娇穿来的这个时代，并不存在她看过的历史上，现代常见的各类蔬菜瓜果，在这里都能找到，因此制作菜肴，楚娇娇也得心应手。

望江楼的两个主厨学得认真，他们二人先前做的菜味道不好，只是因为没有菜谱，如今跟着楚娇娇一步步学下来，炒出来的底料，竟然和楚娇娇亲自做的别无二致。

底料既然已经炒出来，楚娇娇索性将两个桌子并在一起，用了两口鸳鸯锅，分别配了四种锅底，让廖平祥将店里的厨子和伙计都喊来，围着桌子坐了一圈。

后厨练手用的蔬菜和肉片，这个时候一并装盘端上桌来，楚娇娇向大家介绍了一下火锅的吃法，又道：“大家都尝一尝味道，将来客人来店里，也好根据不同的客人进行推荐。”