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  灶屋里热气腾腾。

  玉芝把腌制了一夜的五只小笋鸡放入咕嘟着开水的大锅里汆水，然后捞出来，迅放入在井里镇过的凉开水镇凉，反复了三遍，这才算是完成了这一道工序。

  用凉水镇凉可以使桶子鸡的鸡皮更脆，更有嚼劲，口感更好，冬天镇两遍就行了，如今是暮春夏初，自然得三遍乃至四遍了。

  玉芝拿了洁净手巾擦着手，心里忖度着：夏季的话，若是能用冰水来镇凉，做出的桶子鸡应该是最好的&he11ip;&he11ip;

  只是西河镇夏日哪里能弄到冰呢!

  就算是那位极其热爱吃鸡的许大人，怕是也弄不到冰&he11ip;&he11ip;

  想到这里，她不由抿嘴笑了。

  阿宝刚把炭炉点着，见玉芝笑，心里也开心，笑着道：&1dquo;姐姐，现在开始卤桶子鸡么?”

  玉芝点了点头：&1dquo;桶子鸡不能卤太久，免得鸡肉不够筋道!”

  她说着话，麻利地把五只处理过汆过水的桶子鸡浸入了大砂锅里，又盖上了锅盖，然后和阿宝一起把大砂锅抬着放在了炭炉上开始卤桶子鸡。

  忙完这些，玉芝记住了时间，便又去忙着做卤肉去了。

  这些桶子鸡用小火卤制一刻钟就可以了，然后把桶子鸡捞出来在放凉的卤水浸泡一个时辰，然后捞出来就可以卖了。

  玉芝和阿宝忙碌的时候，王氏在一边忙着做早饭。

  待玉芝和阿宝把卤制了一刻钟的五只桶子鸡捞出来，放入了另一锅没有加热的卤水中，王氏也做好了早饭。

  如今没了陈家二老和陈娇娘的挟制，他们一家人的日子过得忙碌、简单而舒适。

  王氏做好早饭，在晨光中用抹布擦拭了院子里梧桐树下的石桌，然后来回两趟，把早饭运过去摆在了石桌上。

  忙完这些，她看看洁净整齐的院子，深深吸了一口气，这才开口叫在灶屋忙碌的玉芝和阿宝：&1dquo;玉芝，阿宝，快来吃早饭了!”

  玉芝到底正在长身体，天不亮就起来干活，整整忙碌了一早上，这会儿眼睛都睁不开了。

  她强撑着坐到了梧桐树下的石桌前，见石桌上摆着的竹簸箩里盛着在铁锅上贴得金黄的锅贴，锅贴隐隐透出些绿意，分明是韭菜鸡蛋锅贴，顿时精神大振——她最喜欢吃韭菜鸡蛋锅贴了!

  王氏见玉芝眼睛亮，知道她喜欢，不由也笑了，把一碗粥放在了玉芝面前：&1dquo;玉芝，看看这是什么粥!”

  玉芝闻到了皮蛋瘦肉粥咸鲜的味道，当下笑了起来：&1dquo;全是我爱吃的!”

  王氏的皮蛋瘦肉粥还是玉芝教她做的，粥香滑爽，咸鲜味美，很是美味。

  玉芝用白瓷调羹舀了一口粥放入口中，直觉米粒入口即化，咸鲜软糯，便又舀了一调羹。

  阿宝在玉芝左手边坐下，跟着玉芝吃了起来。

  他起初有些吃不惯这种咸粥，不过现在已经习惯了。

  玉芝正夹了一个韭菜鸡蛋锅贴在吃，陈耀祖挑着两扇猪肉回来了。

  一家人吃罢早饭，已经是太阳高照了。

  陈耀祖带着王氏和阿宝推着车子去市场上了，玉芝则闩上大门回房睡觉。

  她会睡到半上午时分，然后换王氏和陈耀祖回来做饭兼休息，下午则是阿宝休息的时间。

  一家四口就这样轮换着歇息，以不至于太过劳累。

  陈耀祖和王氏刚支好摊子，老三陈耀文就牵着一头驴子过来了。

  如今他每日在大房这里取了卤肉，到西河镇附近各个村子里去卖。

  玉芝按一斤卤肉三十个铜钱的价格给陈耀文，陈耀文再按一斤四十个铜钱卖出去，专门赚这一斤十个铜钱的差价。

  至于桶子鸡，玉芝按照一只一钱银子的价格卖给他，他再按一只一钱五分的价格卖出去，赚一只桶子鸡五分银子的差价。

  阿宝正蹲在那里引炭炉，见陈耀文来了，忙笑着跳起来迎接：&1dquo;三叔来了!”

  陈耀文笑着点了点头，看向陈耀祖和王氏，打了个招呼，这才道：&1dquo;大哥，大嫂，我来取卤肉和桶子鸡!”

  王氏笑着答应了一声，和阿宝一起称卤肉去了。

  这都是昨日陈耀文和董氏提前订下的，卤肉要五十斤，桶子鸡要四只。

  陈耀文如今日子有了盼头，过来一边搭手一边道：&1dquo;这四只桶子鸡都是东边十八里河村里的兰大官人要的!兰大官人今日要为老母亲庆寿，除了这四只桶子鸡，还有二十斤卤肉也是兰大官人人要的!”

  王氏笑眯眯问了一句：&1dquo;玉和他娘呢?”

  陈耀文笑容更加灿烂：&1dquo;玉和他娘送玉和去董营学堂了!”

  如今他靠着大哥大嫂和玉芝挣到了银子，就把玉和送到了董营的学堂里读书去了，万一陈家祖坟上冒青烟，这孩子也考上秀才了呢?

  若是玉和考中了秀才，家里就能够免除一个人的徭役了!

  见陈耀文如此开心，王氏也为三房三口人开心，便道：&1dquo;玉和这么聪明，好好供他读书，将来一定能出人头地的，这样你和弟妹也能享享清福了!”

  陈耀文笑得眼睛眯着：&1dquo;大嫂，承你吉言!”

  玉芝睡醒之后又洗漱了一番，换了洁净衣服，这才来到了街上。

  见玉芝来了，陈耀祖和王氏这才回家去了。