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现在田敏颜买来这么多鸡蛋,却不知道在捣弄些什么,只把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,也没见她要蒸煮的。
不过,这三房咋有银子买鸡蛋了?
“好好,我整治不了你,我就不信了,你老子也治不了你么。”江氏见自己火,可田敏颜理也不理她,气得够呛,气咻咻的往外走去。
没一会,田敏颜就听到她对着西厢里大嚷大叫的声音,又听到田怀仁唯唯诺诺的劝说解释,后又听到田老爷子沉声教训的声音,很快,就安静下来。
“二伯母,您不是腰疼犯了吗?咋不去歇着。”田敏颜睨了李氏一眼,轻飘飘的说了一句。
李氏撇了撇嘴,嗤了一声,扭过腰走了。
终于清净了,田敏颜舒了一口气,重拿起大碗搅拌起分离的鸡蛋清。
这要是在现代,蛋糕是极容易做的,一个电饭锅也可以焗出一个蛋糕来,而且材料也极简单。
她将已经打了一半的蛋白加了小许盐,又加了一次白砂糖和几滴醋,专心致志地打起蛋白来,直到白糖分三次加完,手酸软掉,眼看着蛋白起泡,将筷子插在上面,见筷子不往下倒才住了手。紧接着,又飞快地将分离的蛋黄加了糖搅成浅黄色的蛋黄糊。
灶台上,还放了一袋买来的精细白面粉,田敏颜将一半蛋白和蛋黄混合搅拌,再慢慢的筛入面粉充分搅拌,两小碗面粉全放进去搅拌后,用手从底部往上捞拌均匀,才将剩下的蛋清倒进去重搅拌,直至成糊。
电饭锅田敏颜没有,只找来一个小巧的旧铜盆,据说还是罗氏当初的嫁妆,只是被江氏借口拿了去。
将铜盆充分洗干净后搁在灶上稍微烧热了一下,才倒了些许油抹过铜盘,才将面糊倒了进去抚平。
没有烤箱去焗,田敏颜想到的法子是蒸,用大锅将水烧开后,放上蒸菜用的木架子,才小心地将装着面糊的铜盘放上去,盖上盖子。
在蒸多久的时间上,田敏颜犯了难,若不是蒸的过程中不好揭盖去看,她还真想在盖子戳个洞。
在现代用烤箱的话一个钟可以烤出蛋糕,田敏颜计算着,用大火烧了两柱香的功夫,再改用文火。
百无聊赖地控着柴火,田敏颜有些昏昏欲睡,又过了一炷香的功夫,一阵甜香传来,她精神一震,忙熄了柴火。
等柴火熄灭,她揭开锅盖,甜腻的香味扑鼻而来,以手扇开蒸气,再探头看去,一只圆圆微黄的小蛋糕呈现在眼前,田敏颜不由笑得眉眼弯弯。
嘿,成了!
“好香,姐,这是什么味儿,咋这么香?”小五的声音在身后响起,田敏颜笑眯眯看过去,只见他耸着鼻子像只小狗似的走进来,不由招了招手。
燕说头真的很痛,好不容易打出来,今天可能只有三章,痛苦~
第一百零四章失败之作
田敏颜将蒸好的蛋糕取了出来放在灶台上,笑眯眯地将小五招了过去,说道:“姐做了这个世界没有的好物件,你吃了一准儿说好吃。”
小五一听是能吃的,屁颠屁颠地跑到灶台前,踮起脚尖看铜盘上的东西,只见面头黄黄的一层,看着很是软绵,热气夹着香甜的味传入鼻子内,不由好奇地问:“这物件儿是什么呀?我咋没见过。”
“姐都说了,是这个世界没有的,你肯定没见过呀。”田敏颜嘻嘻地一笑,想了想捧起那蛋糕说道:“走,咱们回屋去。”
才走出厨房,李氏就迎了上来,像只小狗似的嗅鼻子道:“哟,颜丫头,这可是做了啥子好东西吶。”
也不等田敏颜答话,李氏就凑上前,往她手里瞄了一眼,见是个没见过的稀奇物,一阵蛋香味传来,看起来很好吃的样子,不由伸手去抓:“这可是啥能吃的?俺尝尝味儿。”
田敏颜连忙一避,避开她那爪子,嫌恶地扫了一眼她指甲上藏着的黑泥,冷声道:“二伯母,你的手洗了吗?”
李氏一愣,随即嗨了一声道:“瞧你这丫头说的啥话,俺的手一天洗好多次的,可干净了,不信你瞧瞧。”
田敏颜在心里冷笑一声,上回她还见着她从茅房里出来,手都没洗,就在菜园子里偷偷掰了一根才见长的黄瓜给吃了。
要相信李氏这邋遢的会勤洗手?不如相信母猪会上树吧。
“哎呀,我好像听到有马车的声音在门口响呢。”田敏颜忽然咋呼一声。
“马车?哪有马车?”李氏再度伸出的手一顿,傻傻地问。
“真的咧,姐,我也听到了,莫不是我大伯让人来接阿公去横河吧?”小五是个机灵的,看到田敏颜的眼色,立即附和。
李氏闻言顿时反应过来,也顾不得田敏颜手上那稀奇物件了,飞也似的跑去门口:“俺去瞧瞧。”
见她走了,两姐弟相视一笑,快步回到屋内关上门。
西厢里,罗氏已经醒来坐在炕上做着针线,看见两姐弟进来,不由招手:“咋了,又捣蛋了?”
“哪有,是二伯母呢。”小五吱吱喳喳地说了刚才的事儿。
“就你们鬼精鬼精的。”罗氏笑着戳了一下小五的额头,又好奇地看向田敏颜放在炕桌上的蛋糕,问:“囡囡,这就是你说的蛋糕?”
“是啊,娘。”田敏颜笑得一脸得意。
“这玩意真能吃吗?”罗氏有些怀疑,虽然那东西看着是挺好吃的样子。
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