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第9章 另辟蹊径药膳卤味（第2页）

话一说出口，佟掌柜不必再继续说什么，程小淮也明白了。

“您甘心？”

“自是不甘，原本想着，多熬些日子，就会好一些，只是对面的羊杂汤，不仅跟我这边味道一模一样，就连价格，也都是便宜许多！”

原来偷盗对方的商业机密，外加是压价竞争，这佟掌柜的生意，眼看着就要黄了！

程小淮灵机一动，看向佟掌柜“掌柜的何必纠结于一碗羊杂汤！卖点什么不成！”

“关外风大，吃羊肉能御风祛寒……”

“我知道，这一碗羊杂汤的成本，想必佟掌柜比我清楚，冬日苦寒，今年的活计又比较困难，就算是对面压价竞争，想必也支撑不了太久！

即便到时候掌柜的这边生意有所缓和，也不比从前，倒不如掌柜的另辟蹊径，说不定还能有一线生机！”

“这个我也不是没想过，可是祖上三代，祖祖辈辈做羊杂汤的手艺……”

程小淮笑，打开了背篓，从里头，拿出来了一个包裹的严严实实的油纸包。

看着那东西，掌柜的好奇“这是何物？”

没有回答佟掌柜的问题，程小淮小心翼翼的，打开了一层又一层的油纸包。

最后一层油纸，被打开的瞬间，香气扑鼻而来。

程小淮姐为了把这东西带出来，可是忍饥挨饿，这得多大的毅力！

墙都不服，我都服了我自己！

程小淮把油纸包摊开里面的卤味，瞬间展露“这是我做的卤味，不同于一般的卤味，这可是用药材一直小火炖煮的卤味，关外冬日苦寒，这天麻祛风止痛，更能暖身强体，最主要的是，比羊肉可便宜多了！

你尝尝！”

程小淮借着宽大的衣袖，从空间里头取出来了一把小刀，割了一小块兔肠给佟掌柜。

佟掌柜有短暂的迟疑，却还是接过了那一块不知道是什么部位的卤味，小口的咀嚼，随即，脸上绽放出惊喜的色彩。

“这东西，味道甚好，软烂入味，回味无穷！”

“既能下酒做菜，又对身体有好处，最主要的是成本不高，价格便宜！”

“这是你做的？”

“嗯！”

“这是……”

“兔子下水，当然，猪，牛，羊也能按照这个方子如法炮制！简单方便！

到时候您再加上几道招牌菜，跟对面不冲突，那便宜的羊杂羊肉汤，看似跟咱们这边一样，但是用料如何，只有他们心知肚明，日久见人心！”

佟掌柜前所未有的欣赏，以前只觉得这程家姑娘傻乎乎的，却没想到人精明以后，说话做事有板有眼，像极了程猎户！

就在这时，有人进了馆子里头。

对方表示，对门的买卖实在是太好了，等了许久都等不到，又着急赶路，于是才来这边！

难得有顾客上门，佟掌柜去招呼客人，羊肉羊杂汤很快上了桌，佟掌柜还附送一碟卤味。

清风也给程小淮送了一碗羊肉羊杂汤，汤浓鲜香，肉酥软烂，程小淮喝了没几口，就听见了那客官招呼佟掌柜“掌柜的，你家这卤味真不错，怎么卖的？”

佟掌柜喜上眉梢，按照程小淮介绍的药材卤味的优势，跟对方介绍了一遍。

最后道“这是本店推出的新菜系，还未定价格，客官若是觉得味道不错，明日再来！

老顾客，自然是薄利多销！”

客人笑着付了钱，并说明日再来，只不过这一次，是冲着药膳卤味来的！

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