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第三十八章 一次成功（第2页）

崔瑶走进灶房，抱起糖罐，带了一些钱跟母亲说了声又来到了崔苗苗这里。

“你怎么把糖罐都抱过来了？需要这么多糖吗？”崔苗苗好奇问。

“我是怕第一次做不成功，就把糖都带了过来。”崔瑶放下糖罐道。

“希望咱们一次就能成功，这可是糖，糟蹋了我得心疼死。”

崔瑶闻言笑了：“糟蹋不了，如果没有成功咱们就留着自己吃。”

崔苗苗：“又不是逢年过节的，吃这样的好东西，我会有种负罪感，所以咱们一定要成功。”

本来还不是太认真的崔瑶听了这话也认真了起来。

“咱们开始吧！”

崔苗苗：“好，要怎么做？”

崔瑶：“先往锅里倒半碗水，然后放糖，因为是第一次做，我怕不成功放的水和糖都很少，以后你熟练后可以多放一些水、糖，这样一次就能炒出来很多糖雪球。”

崔苗苗点点头。

崔瑶用锅铲铲了几下，看糖融化了道：“烧锅吧，要小火。”

崔苗苗立刻点燃了柴火。

崔瑶一边搅拌一边道：“在这个过程中要一直搅拌，出这种大泡泡说明里面还有很多水分，要继续搅拌直到泡泡均匀为止。”

一会儿后崔瑶道：“现在泡泡就很均匀了，可以熄火了。”

崔苗苗立刻把火抽了出来。

“咱们先试试看行不行。”

她在崔苗苗的注视下，拿了两个山楂，其中一个沾了一点糖水，两个山楂轻轻碰触，看无法粘合在一起道：“还不行，说明糖里还有很多水，要再熬一会。”

崔苗苗闻言又重新点了火。

二人这样的动作重复了三次，这才熬出足够粘稠的糖液。

崔苗苗：“这样就可以放山楂了吗？”

崔瑶摇摇头：“还有最关键的一步，想要山楂上粘上‘雪’，必须放一点醋。”

崔瑶放了醋道：“先不要搅动它，要凉一会，大概二百息的样子。”

崔苗苗牢牢记在心里，二百息后她主动提醒道：“时间到了。”

崔瑶把一碗的山楂倒了进去。

“咱们翻炒时，力道小一点省的把山楂给弄碎了，也要慢一些。”

崔瑶在崔苗苗的注视下慢慢翻炒。

一会儿后崔苗苗：“好像泛白了。”

崔瑶“嗯”了一声，继续翻动，慢慢地山楂在二人的注视下都裹上了糖。

崔瑶看成功了，缓缓吐出一口气，脸上露出一抹浅笑。

崔苗苗一脸震惊道：“哇，真漂亮，真的很像一个个小小的雪球。”

崔瑶拿了两个糖雪球，分给了崔苗苗一个。

“尝尝！”

崔苗苗急忙擦了擦手，接过糖雪球，学着崔瑶的样子整个填进了嘴巴里。

崔瑶咽下嘴里的糖雪球问：“如何？”

“好吃，比糖葫芦还要好吃。”崔苗苗一脸兴奋道。

用糖炒过，山楂是三分酸，七分甜，且甜的恰到好处，一点也不会觉得腻，比她想的口感还要好一些。应该是糖的缘故，在这个世界糖很纯。