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切好的肉沫,用蔥姜水和醬油,花雕酒醃上備用。
一切準備好之後,蕭念織涮鍋,重起火,熱油,接著煎蛋。
蛋熟之後,趁著熱鍋,把蔥蒜末放進去爆香。
冷熱一碰撞,屬於美食的滋啦響動,一下子就響了起來。
後趕過來的學子,聽著動靜,還特意抻著脖子往這邊張望了一番。
有兩個學子認出來是蕭念織,聞著蒜末爆出來的香味兒,都不由自主的咽了咽口水,互看一眼之後,到底臉皮薄,沒好意思開口,只老實的打了飯,然後不住的聳著鼻子。
蒜香被激發出來之後,蕭念織又麻利的把切好的肉沫放進鍋里煸炒。
肉香飄過來的時候,兩個學子又對看一眼,再看手裡的肉包子,怎麼看怎麼覺得它們不怎麼香的樣子。
要知道書院每個月也就能吃一到兩回肉包,大家其實還是挺期待的。
但是現在……
沒有對比就沒有傷害。
等到酸豆角和酸菜的香味兒,也被烈火與高溫煸炒出來的時候,那股子酸爽又上頭的味道,直接把整個廚房都淹沒了。
「肉包子真的不香了!」
「這可讓小生如何是好啊?肉包食之無味的感覺,哎!」
「學生也不想墮落啊,奈何飯菜太香了。」
……
幾個學子實在吃不下去了,轉過頭眼巴巴的看著。
富嬸子正在幫忙添火,發現學子們的目光之後,忙笑著調侃:「元娘可不負責午飯啊,別想了,快吃了去讀書。」
聽了這話,學子們又失望的轉過頭去。
好在這個時候,酸豆角的味道已經煸炒出來,蕭念織添了涼水,把香味兒慢慢壓了下去。
但是,隨著溫度重升高,香味兒隨之又飄了起來。
酸豆角的酸爽,肉沫的葷香,還有調料獨特的香氣,中間還夾雜著淺淺的蒜香,它們隨著高溫一起,融合碰撞,又緩緩飄動,大有不把廚房的每個角落侵占不罷休的勢頭!
學子們一邊聞著香味兒,一邊含淚吃著感覺已經不是很美味的包子,心道:晚上可快點來吧,他們想來吃宵夜。
如今也只有一頓美味的宵夜,能拯救他們被美食饞瘋了的心!
湯汁煮好之後,蕭念織回頭又另起一鍋,把米粉煮上。
開水泡了近半個小時的米粉,下水煮一兩分鐘就可以了。
這個時候的軟硬程度剛剛好,不會太硬,卻也不會黏軟。
屬於吃起來嫩滑,又稍稍帶著一點筋道的可口狀態。
瑩白的米粉,被蕭念織從鍋里撈出來,過了涼水之後,順著方向在湯碗裡擺好,煎好的雞蛋,擺到米粉上面,再舀兩勺飄香的湯汁。
瑩白與醬色交織纏繞,只看著就給人一種十分美味的視覺享受。
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