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娘的,壞人都讓他做了,他們仨在那裡當好人,我呸啊!
但是沒辦法,平時他在幾人之中,威望地位算是高的。
這個時候,他不上誰讓呢?
想明白之後,水大廚嘆了口氣:「那你慢慢準備,需要什麼配合的,跟幾個老嫂子說。」
烤鴨的準備工作時間太長了,但是幾個大廚誰也沒有回去睡覺的意思,都在這裡盯著蕭念織操作。
倒不是他們不相信蕭念織的本事,反正就是走過場的考驗,比開卷考試還他娘的離譜,監考完全沒必要。
他們只是好奇。
畢竟,之前蕭念織的牛乳芋圓,還有酸辣土豆粉,他們都有聽說過。
昨天中午的時候,水大廚還嘗試複製了一下酸辣土豆粉呢,當然沒批量製作,是他們大廚自己內部的嘗試。
因為崔嬸子她們吃過,水大廚還邀請她過來一起品嘗。
結果當然……
一言難盡了。
水大廚他們日常的水平就是一般,如今只是聽描述去複製,能複製出來什麼好吃的?
失敗了,水大廚還自我總結了一下。
也是因為這個,所以對蕭念織,他們越發的好奇起來。
別看大家廚藝一般,但是嘴還是刁的。
魏王那邊已經將鴨子收拾好,不過蕭念織還是進行了二次清潔,接著放入蔥姜蒜等,進行第一輪的去腥醃製。
這個時間不算長,大概一柱香之後,蕭念織又去燒了水,對鴨子的表皮進行澆燙。
澆燙過後的鴨皮,毛孔緊縮,烤制出來之後,表皮才會更加的酥脆。
當然,只是這樣還遠遠不夠。
澆燙之後的鴨子,需要放到外面,風乾一個時辰到一個半時辰的時間。
鴨子風乾的時候,蕭念織去調了燒鴨的時候,需要刷的料汁。
這一步的靈魂就是……
蜂蜜。
蜂蜜裡面的糖分會讓鴨子的表皮變色,成為誘人的焦糖色,同時也會讓烤鴨的口感變好,皮質也更為脆爽。
看著蕭念織一遍又一遍不厭其煩的調料,刷鴨,風乾……
水大廚忍不住,衝著身邊的姜大廚小聲說道:「只看這步驟,就不用考了。」
對此,姜大廚依舊保持著冷麵,說出來的話,卻差點讓不遠處的蕭司業直接笑出聲來:「不想看?那你走啊,一會兒烤好了,也別來,少一個人分,我還能多吃一口。」
水大廚:。
娘的,就知道,你們這些人心眼子賊多!
不說最後的結果啊,就這麼多調料折騰著,那烤出來的味道,指定差不了。
姜大廚已經不動聲色的咽了咽口水,暗戳戳的開始期待了。
等到夕陽的霞光,慢慢的染紅了天邊,灑滿了大地之時,蕭念織風乾了一個多時辰的鴨子,終於刷上料汁,又在腹腔塞上蘋果,上爐開烤了。
食堂有專門的烤房,裡面有爐子,還有烤窖,可以說是比莊子那邊方便快捷又好用,省得蕭念織另外想辦法,這東西要怎麼烤了。
最强攀登者次元幻想家...
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