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“她叔,我不是来拿茶叶的。今天是带着孩子们过来看看你的。”
大门里面的脑袋又朝外伸了一下,看了看外面的几个人“哦,红子回来了?什么时候回来的?”
赵学红上前搭话“堂叔,我昨天回来的,今天来看看你。”
“这两位是、、?"
”哦,堂叔,我给你介绍一下,这是我在湖水认的小弟,叫二狗。这位是我刚结拜的姐妹,叫郑卫红。”
二狗和郑卫红忙上前见礼“叔叔好。”
“进来吧。”堂叔有点不情愿的样子,但还是让他们几个人进了院子。
赵学红爷爷这一辈,是按照进字起的名字。
爷爷叫赵进川,是当年爷爷的父亲在四川做生意时给起的名字。
修炼的这个四爷爷,叫赵进武。从小就喜欢舞枪弄棒,才有的这个名字。
赵学红的父亲这一辈,名字都带个堂字。
赵学会的父亲叫赵信堂。
这个堂叔名字叫赵有堂。
赵学红这一代,名字里面犯个学字,都以学来起名字。
二狗一进这个院子,就有一股茶的香味扑面而来。
整个院落被茶香弥漫着,滋润着。
二狗暗道“好浓郁的茶香,这地方好像有些灵气,跟自己的秘境空间里面的灵气差不多,真是个好地方啊。”
这边雷真招呼着众人,跟着赵有堂进了炒茶的车间。
赵有堂一边走,一边跟身边的二狗和郑卫红念叨“我们赵家炒制的龙井茶,一定要在天亮之前,采摘鲜嫩的单芽,讲究一芽一叶的初展芽叶。
采摘之后,要放在竹筛上在通风阴凉处晾晒三个时辰,一定要避免阳光直晒,这才是能不能炒出一锅好茶叶来的第一道最根本的程序。”
赵有堂说着,便来到炒制茶叶的几口大锅跟前,抓了几把晾晒好的茶叶芽尖轻轻放到已经加热的锅里“炒制茶叶的手法我总结起来这么几个字抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨。这是我经过几十年来炒茶的经验总结出来的十种常用的手法。跟其他的炒茶匠人的手法有相同之处,但却还是略有不同。这就是咱们招架的茶叶味道跟其他茶叶不一样的原因。”
没等二狗和郑学红反应过来,赵有堂继续好像在自言自语“经过这十种手法炒制茶叶到了七八成干的时候,这时候要记得全部出锅,放到竹筛上再次晾晒,一定要三炒三晾,才是好的龙井茶成型的关键。好多茶农炒一遍就算完了,这样的茶没有灵魂,也就适合牛饮。”
二狗没想到赵有堂第一次见面就直接上手演示,并解说炒制茶叶的所有工序,似乎毫无保留,没有半点隐瞒的意思。
赵有堂的举动连最熟悉他的人大嫂雷真都有些诧异“这家伙今天这是中邪了吗?平时见院子里来了陌生人,赵有堂都会刻意的停止手里的活,宁可废掉锅里的茶叶,也不让外人观看炒茶,今天不但亲手炒制,而且还做了详细的介绍,这是这是要传授技艺的意思啊。不过,就算你想把这套工艺传授给二狗,你也得举行个仪式,最起码得告诉人家一身吧?一言不就要把自己的手艺传授给别人,也就是你赵有堂这个疯子啊。”
等一锅新的茶叶炒制完毕,赵有堂把新茶叶继续放在竹筛上晾晒“这是最后一遍晾晒,时间不需要太长,只要把新茶的温度降下来就可以了冲泡饮用了。这种茶最好用竹筒承装,新茶的味道和竹子的味道混合在一起,会有意想不到的香气。如果不想用竹筒装,那最好就用玻璃瓶,密封好了能存放很长时间不变味。”
二狗默默地点点头,这一套差的技艺已经全部装在二狗脑海中,甚至有些地方赵有堂研究出来的工艺中略带瑕疵的,都被直接修正补充完整,形成了一套崭新的工艺。这是属于二狗自己的技艺,就连赵有堂都不会的。
几个人安静的站在炒茶的车间内,看着赵有堂的演示。谁也没说话,生怕自己不小心出声音来,惹得赵有堂这个疯子飙。
等新炒制出来的茶叶表面的温度全部散去,赵有堂不知从哪里拿来三个竹筒,并且把新茶分别装在三个竹筒内“这是我今年下半年炒的最好的一锅茶,送给你们几个孩子了。拿着茶叶走吧。”
把茶叶漫不经心的分别扔给二狗、郑卫红还有赵学红之后,赵有堂就要撵人关门了。
雷真说“怎么没有我的?”
“你又不缺茶吃,还能看上我手里这点?给孩子们的茶你就别惦记了,快走吧,我要睡觉了。”
刚才炒茶时还算正常的赵有堂,此时已经恢复了往日疯疯癫癫的样子,像赶牛羊一样,把雷真二狗几个人赶出院子,不等他们几个离开便从里面拴上了大门。
雷真讪讪的说“刚才还好好的,这会又疯了,咱们走吧。”
二狗刚转身要离开,只听着有密语传音“小子,所有的手法工艺我都教给你了,好好研究吧,到时候别忘了给疯子送一包你炒制的灵茶就行。”
二狗听到这里,后背上立马出了一股冷汗“这个疯子叔,竟然还是个修炼高手,刚才我都没看出她的修为和境界来,隐藏的真好啊。”
立马转过身来,朝着院子的方向深鞠一躬,用密语传音给赵有堂“多谢前辈,二狗一定会把炒制出来的灵茶送给前辈尝一尝。不打扰前辈清修了。”
郑卫红看到二狗在院子外面鞠躬,边说“刚才叔叔给咱们差的时候你不当面鞠躬致谢,这都出来了,再鞠躬,他也看不见啊。”
二狗只是笑了笑,什么也没解释,只是把手里的竹筒攥的更紧了。
雷真还在不停的说着赵有堂的话“这个疯子,时好时歹,疯疯癫癫的的,你们可别在意啊,他就是这样的人。我都没想到今天他能完全放开炒制出来一锅茶,还能用竹筒给装好,送给你们三个,要是在平时,想都别想,也就是我去,一般不会让我空手,不管茶叶孬好都会给我一些。不过说起来,你们这个疯子叔,炒出来的茶叶味道还就是不一般,回去你们尝尝就知道,这个茶叶到底好在哪里了。”
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