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老头还真是个厨艺痴啊,不收自己为徒现在开始想拜自己为师了。
这让林醒顿时哭笑不得。
“行了,老爷子,我哪有什么方法啊。”
“刚才你不都看到了吗。”
被林醒拒绝了,老头也没气馁,反而对着林醒不断称赞着。
“天才啊,天才啊。”
“林醒,你可一定得从厨啊,一定。”
“您老还是先到一旁坐着吧,这还没做完呢。”
林醒想把郑老头劝到一旁。
但郑老头就是不走,还戴了老花镜,要全程盯着林醒继续下面的步骤。
林醒要去拿白菜。
他就立马把白菜拿过来,还不让别人帮忙。
林醒也就只能任老头自己动手了。
林醒开始处理鸡脯肉跟猪瘦肉。
用刀背将肉拍成肉蓉的状态,加入鲜汤调和成浆。
调和好后,把高汤过滤一遍,然后加入鸡肉蓉跟猪肉蓉。
开火煮,用来吸附高汤中的杂质。
如此反复三四次,原本略浑的高汤,此时已经如开水一般透亮。
林醒再将准备好的白菜心拿过来。
提前用细银针,在白菜心底部,扎出几个细小的眼。
好更让白菜心能够更好的把‘开水’的味道吸入。
摆入碗中,准备好后。
开始是由向下淋白菜心,直至把菜心烫水。
“老爷子,您先尝尝怎么样。”
将第一份递给了郑老头,林醒开始淋其他的。
最终一共做了五份。
郑老头一份,林醒自己一份。
迫不及待的白露端走了一份,还有老爸林大河吃了一份。
而最后一份,则端在镜头前面展示。
【这就是国宴开水白菜吗,看起来简单,做起来真复杂啊。】
【其实林醒还是投巧了,真慢慢做起来要比这时间久多了。】
【不知道好不好吃啊,外卖有没有,我想点一份。】
【别想了,还外卖,全国能做出最正宗的不过十个。】
【有没有这么夸张啊,我家附近外卖就有,我点了,马到...】
【妈的,骗子,外卖的就是纯开水煮白菜,还都是白菜帮!】
“哇,好好吃啊。”
白露一口咬下去,只觉得满嘴留香。
香味浓醇敦厚,不油不腻,要不是实在复杂。
白露恨不得每天都吃一份。
不过反正林醒也会做,不如就劝表姨夫,别让林醒去复读了。
专门给自己做饭算了,就是不知道林醒会不会同意呢。
白露向林醒看了过去,却现,林醒正在端着碗呆。
“林醒,怎么了,你不吃吗。”
白露凑过去,碰了碰林醒,目光盯向了林醒手里的开水白菜。
显然没有吃够。
“哦,吃。”
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