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“如果能熬汤喝就好了”,白悦的视线逐渐转向鸡窝的方向。
“咯——咯咯——咯咯咯——”。
野鸡的翅膀几乎要扑腾到白悦的脸上,她万万没想到平时看着如此温顺的野鸡挣扎起来战斗力居然这么强。
之前,她好不容易做好杀鸡的心理准备,脱毛的热水已经烧好了,却怎么也没料到,她差点奈何不了这只野鸡。
她捏住野鸡的翅膀根,终于制住了它。
“咯——咯咯——咯——”,野鸡虽然已经无法行动,却并没有消停,扯着嗓子鸣叫。
“怎么了?是有人偷野鸡吗?”,羽睡眼惺忪,急匆匆地从屋子里冲出来。
他警觉的表情在看到白悦无奈的笑时融化,他赶紧走过来,接过这只鸡。
看到羽出来,白悦也松了一口气,她顺势把杀鸡的任务教给羽,决定自己还是在烹饪时多出一把力吧。
羽对于处理野鸡似乎很熟练,不多时,杀鸡、取血、脱毛的准备工作就都完成了。
鸡血可以作为食材,具有补血的功效,白悦用瓦罐接了不少,准备做成血豆腐。
而中午的菜式她也已经想好了,一道香辣鸡血,一道莲子炖鸡汤。
在釜底放上一块鸡油,慢慢地炼出油脂,这时,把切成段的辣椒放进去,立马就爆出了香味,带着辣椒的呛,却很诱人。
鸡血里早就撒过了盐,这样可以让鸡血很快地凝成快。白悦把鸡血块捞出来,切成豆腐状,倒进釜里。
“滋啦——”
锅底的油遇到鸡血里的水份,发出声响,雾气中,鸡血的鲜香和辣椒的味道充分融合,光是闻着就让人不由想象入口该是何等的美味。
白悦心想,幸好这会羽去割草了,要么他肯定蹲在灶边不肯离开。
重口味的香辣鸡血出锅,白悦把陶釜洗干净,准备做一道滋补的莲子炖鸡汤。
半只野鸡被剁成了鸡块,因为小刀太小,砍不动鸡骨头,最后白悦还是拿斧头剁的。
鸡块被漂洗干净,在釜里煮出浮沫,白悦耐心地用勺子一点点把浮沫捞出来,直到汤汁变得清澈。等鸡块炖到半烂,她把去过芯的莲子放入其中,继续慢炖。
羽提着捆好的狼尾草回来时,鸡汤已经可以撒盐出锅了。
他拿着草喂野牛,却忍不住一直往灶边看。
“草放在那里让牛自己吃就行,我们先吃饭。”
这是羽第一次吃这么辛辣的食物,鸡血的滑嫩配上霸道的辣味,丰富的口感直击味蕾,让人有些欲罢不能。
即使他被辣得不停哈气,也舍不得停下筷子。
白悦因为生病刚好,没敢多吃这道菜,只尝了几筷子解馋。她更喜欢莲子炖鸡汤,清新的莲子结合鸡汤的醇香,浓郁而不油腻。
喝上一口,那种鲜味就在舌尖不停打着转,让人忍不住回味,忍不住再来上一碗。
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