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第73章 酿酒(第1页)

晚上泡了一晚上的米,一早起来宋山山就开始教他们学酿酒。

酿酒从选米到蒸酒的时间跨度大,中间还有酵的时间,不是三两天就可以学完的。

宋山山打算就按照制酒的流程,抽出时间来教他们。

比如从蒸煮到酵、酵好后的蒸馏出酒,分成了两个阶段去教学。

这次要学的是市面上没有的高度酒,酒肆里的人都十分好奇。

就连宋长则都表示要来好好系统化的学习一遍。

在平安村尝试酿酒的那段时间,前期他的腿受伤不能走动,都是6晚容在帮着一起弄。

到后面可以起身的时候,又有一部分时间是坐在堂屋教何齐他们两兄弟念书。

等他可以慢慢行走时,宋山山尝试酿酒的阶段已经到了尾声,技术趋向于成熟。

如何把酒酿出来,他学得不是很全。

可以说,他对酿酒的过程还没有6晚容熟悉。

宋长则都如此,就更别说酒肆里的其他人了,个个都眼巴巴的等着学习。

宋山山也是想一次性把他们都叫来学习,以免前后两批人教出参差来。

可是酒肆前堂又不能没有人看着,关门的话又划不来。

就在她犹豫着要不要去书肆那边,把阿铭借过来帮她看一天的时候,阿娘忽然声了。

“我去看着吧,你们都在这好好学。”

宋山山听到她主动说出去看着,感到很讶异。

自从经历了那个富户姜老爷和王三这两件事情后,她一度对出门露面十分恐惧和排斥。

这会儿听她这么说,宋山山一下子没有办法判断她是真的不介意了,还是才强抑制住心里的阴影也要为了她这么做。

她心里踌躇,6晚容笑着问她:“怎么,山儿还不放心我看着吗?阿娘可是最初同你一块儿酿酒的那个,若说起这些酒如何如何,阿娘未必没有他们清楚哦。”

宋山山仔细地观察了她面上的神色,良久都没有看到一丝勉强之意,这才放心下来。

“怎么会,我有爹娘助我,简直如有神功。”宋山山向她撒娇贫嘴,“那就辛苦阿娘现在外面看着,我们这学好就过去,如有哪里支应不到的,只管开口叫我们,我们在这都听得见的。”

“好,阿娘知道了,那你们开始忙吧,我这就到前面看着了。”

6晚容依旧是十分温和的模样,笑着揉了一下宋山山的脑袋,又朝着宋长则及肆里的几位伙计点了点头,这才往前堂走去。

目送着阿娘出去,宋山山也回过头来:“行了,那咱们这边也别耽误了。”

宋山山说着往昨晚自己泡好了的米走去。

临教学前,宋山山想起了一件事,于是直接回过头来对着掌柜的说道:“你们若是怕记不住,还想抄记下来的话,不防现在就回去拿了纸笔来,等会儿我边说你边记,这样就不怕有错漏了,只不过这个方子就不要往外传了。”

张建祥闻言一喜,三娘子所说的正是他所想的!

光靠自己边听边看的话,他总是害怕自己记错记漏,还是抄写下来的更方便他背下来,还能时不时的拿出来翻看。

至于三娘子说的外传……

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