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“不必,真正的厨师应该能处理任何食材,有着变废为宝的能力。”余曦拒绝道,而且后面两种食材都是他故意的。
见余曦拒绝,田罗觉得他有些不知好歹,冷哼一声说道:“随便你。”
说完就走进了厨房,余曦也跟着走了进来,他一边将猪肚冲洗干净,一边问道:“这里有酸菜吗?”
“没有,一定要用酸菜吗?”小二问道。
“嗯。”
“出去给他买,挑最好的,我给你报销,免得以后传出我们酒楼不好的消息。”田罗一边,和面一边说道。
余曦说了声谢谢,然后将猪肚放在热水焯一次,然后又拿出来过一遍水,随后放入葱段、八角、花椒等调料在锅中蒸煮,做完这些工作他便开始炮制猪大肠。
田罗通过余光看着余曦用手拿着猪大肠,他的内心不由升起了一股敬意,他居然敢处理这么恶心的食材。
猪肚终于蒸好了,他把猪肚拿出来冲凉,然后切成丝,之后放入油锅中翻炒片刻,然后盛出来放在菠菜上面,然后又在猪肚上面放了一个刮着十字的香菇。
最后浇上辣椒油,满汉全席中的万字麻辣肚丝就做好了。
而另一边猪大肠也已经煮熟了,空气中蔓延着一股怪怪的味道,田罗只能皱着眉处理食材。
“好难闻的味道。”
外面的吐槽声影响不了余曦。他将酱油以及黄酱倒入锅中,然后盖上锅盖蒸煮片刻。
很快一股淡淡的香味就传到了田罗的鼻间,他不慌不忙的剁着肉。
“多亏了田师傅,刚刚我要被熏死了。”
“我也是,这道菜是不是品啊,我竟然没有闻出他做的什么?”
“好期待啊。”
而那边小二去市集买了一桶酸菜回来,要知道他们酒楼可没有这种东西,他只能现场去买。
看见小二拿着酸菜回来了,余曦不紧不慢的切着猪血,然后又按着酸菜切丝,最后将二者放入锅中。
勾人的酸菜味很快就传了出来,外面的顾客也有些馋了,忍不住说道:“田大厨这次做的菜味道好香啊,在这里我都闻到了。”
“是啊,真香啊,一会儿那个小子的菜估计没有人敢尝吧?”
“那都是勇士了,反正给我钱,请我吃我都不吃。”
“哈哈哈,我家猪,不对鸡,都不会吃。”
外面的人一直哄笑着,田罗听了有些不是滋味,但是他一直安慰自己要色香味俱全才行。
他不紧不慢的捏好包子,放进锅中,余光看着余曦正和楚年说着悄悄话。
看来,这局他赢定了。
那边楚年拉着余曦的手,给他揉手腕按摩,余曦被他的举动逗笑了。
“我又不是公主。”余曦轻笑着说道。
“长时间拿重物,手腕容易酸软,时间长了可能会引起疾病,所以必须认真对待。”楚年一边推拿着他的胳膊一边说道。
“好了,菜要好了,等会再弄吧。”
说完余曦便抽回自己的手,然后拿着已经泡好了的粉条,放入锅中,又添了一些水,免得最后糊锅,毕竟粉条太吸水了,以前没有经验的时候,他没有注意这点,最后锅底全部烧糊了,根本就没办法吃了。
余曦盖上锅盖,然后把猪大肠的锅盖掀开,浓郁的香气直接散出来,田罗的额头上也流下了一滴汗水。
他感受到了压力。
第3o章满汉全席7
田罗看着余曦已经把猪血炖酸菜从锅中盛了出来,不由有些着急,还差点切到了手指。
他将切好的菜倒入锅中翻炒,然后将其倒入盘中装饰。
小二将两个人的菜端到前厅,放在桌子上,等待已久的客人也凑了上来,但问题是这么多客人,而菜只有6道,于是只能从中选择五名客人做裁判。
这五位客人直接忽视了余曦做的菜,直接走到了田罗这边的桌子,其中一名高大的男子站在桌子边,离放着余曦的菜的桌子最近。
他闻着那股酸酸的味道,不由有些食欲大开,于是他夹起一个鸭腿尝了起来,这是他第一次感觉到了什么叫做食之无味、弃之可惜,他感觉自己口中的鸭腿肉干巴巴的,鸭皮也非常的厚实黏腻,看着盘子里的油不由觉得有些恶心。
偏偏空气中传来的酸辣味勾的他馋虫都起来了,他的眼神有点飘忽不定,想要尝尝余曦做的菜,但是猪血、猪肚、猪大肠都让他退而却步。
他又夹起田罗做的另一道菜,但是脑海中全是酸菜的味道,他忍不住走了过去,夹起一些酸菜和粉条,至于猪血被他挑了出去。
感受着带着酸菜味的粉条,他忍不住又夹起了一些,这次他没有时间将猪血挑出去,心急的他也完全忘记了自己不吃猪血。
他大口大口的将酸菜吃到口中,感受这酸爽的感觉,鲜嫩可口的猪血也在他的口中爆开,他说不出来这是什么味道,但就是觉得非常好吃。
卤肉的味道传到了严泽的鼻中,仔细一闻空气中还有着香辣的气息,这三道菜每一个的味道都不同,这香辣的感觉吸引了严泽的注意,他看着眼前的猪肚,感觉也不是那么的恶心,于是尝试性的伸出了筷子,夹起了猪肚丝。
放进口中咀嚼了起来,他感觉猪肚吃起来非常酥脆,还带着酥酥麻麻的感觉,让他忍不住又夹了一大口。
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