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心水抿着嘴乐,伸指轻点四儿的额头道:“你倒是喊上别人小丫头了,惜福干什么活计,洗梅姐都未吩咐呢!”
“不防事,不防事!反正我力气大得很,这些重活别弄粗了姐姐们的娇手!”满菊瞪大了眼睛认真地说,并重重点了点头以示自己的坚决态度。
“娇,娇手?!”四儿瞪圆了眼,一阵拂风摆柳地狂笑,趴在心水肩上唉哟哟直叫唤,直不起腰来。
心水被她压得站立不稳,撑着胳膊边笑边喊,死丫头快站好。
“姐姐们莫笑我了,我嘴笨,嘿嘿!”满菊挠着头,憨笑可掬。
这一闹,倒是让气氛融洽了不少,四儿虽仍不时罢罢她前辈姐姐的架子,却也把惜福丫头划入了芜香院她罩的范围内。四儿边和心水闲聊着,边看着满菊东忙西忙,不时也指点几句,或是好奇地问问她当初在夜香房的经历,听得腌渍有趣之处,又是捂嘴又是大笑,闹得心水连手上的丝绦都编得走了样。
言笑无忌之时,满菊也随口问起,这侧院小屋里怎么还有石磨,磨这些豆子难道还是要自己开伙?府里大灶上不送饭嘛?
“你却不知,这富贵人家的大灶上,多是温火慢席的东西,汤汤水水小火炖在那里,哪位贵人什么时候想吃了便能奉上,这滋味却不见得好到哪里去。”心水抿嘴一笑,细细说道。
“这冬日里天寒地冻的,大厨房离此地又远,便是热食巴巴地送到了,那炭火提篮装过的东西还能给我们公子爷吃么?!也就是我们填巴几口。”四儿不屑地撇撇嘴,两眼亮晶晶的,接着话头说起公子爷如何热爱美食,又风雅温柔,真正是口舌生津,滔滔不绝。
为了公子爷不同凡俗的口味,芜香居自有小灶,府里还特地拨了两个精膳食烹煮的二等丫环专职于此,洗梅姐姐又每日里睁着大眼紧盯着。别说这豆子要自家院子里精心磨制,又有哪样食材不是要她们自己细择精选的?
还有两位姐姐?满菊疑惑地问。
“哪止?”四儿细数起来,这院里府上给配了一个大丫环,四个二等丫环,四个三等丫环,以及六个粗使的丫环婆子。大丫环自是洗梅,四个二等的满菊还没见着,却是两个每日去大厨房张罗食材,两个在公子房中随侍。四个三等的,除了四儿和心水,另两个却是一个犯错贬了,一个让吕大小姐抽坏了脸,调去别处了。因此才有了空缺,恰恰让满菊赶上,捡了个大漏。
至于粗使丫环和婆子则是侧院别居,只做些粗笨活,无令不得入正院的。
“原来如此。”满菊作恍然大悟状,公子爷爱美食,有爱好就啊!就怕鸡蛋没缝,苍蝇没处盯啊!
心下一盘算,就凭咱当年吃遍古今中外的刁嘴,还有空间小屋子里无数的食谱,那美食眼界和烹饪技法超了这年头的大厨几十条街去!虽然自家没有做菜的天赋,连空间里的食材都能弄成奇奇怪怪的恐怖味道,可这不防碍她“不经意”地“指导”、“诱导”,直接把洗梅姐调教成个女易牙都不是不可能的事啊!
嗯嗯,操作上的难点在于如何“不经意”地点拨,要是露了痕迹可怎么解释农家女有这等刁嘴和天马行空的创新想法?
公子不但爱美食,还爱好茶,瞧他喝那绿糊糊还一脸爽意,要弄个龙井毛尖大红袍啥的不得美得他上天了?
呃,可这喝惯姜蒜茶的人也不一定能喜欢上炒青绿茶或是发酵的红茶,她也没法解释东西来路。嗯,这条先存档,来日再用。
忙活半天,已到了未时。门外莺声呖呖,却是那两位灶上的二等丫环从大厨房领了份内的食材回来了。
两人都是十五六的年纪,长的清秀可人,一个叫葆平,一个叫漱石。个子略高些的葆平性格颇利落,一进门便招呼几个小的帮手洗择食材,听了四儿的介绍,一笑,便连满菊也支使上了。漱石话不多,笑容温柔,手脚却也不慢,很快就摆上家什忙开了。
申酉交接之时,便是公子爷晚食时间。如今满菊掐指一算,也能理清时间了,晚上五六点钟开饭,时间是有点紧了。
众人正点火烧水加柴一派忙忙碌碌间,洗梅急急推门而入,问:“晚食可都上灶了?今日公子有些闷腹,葆平、漱石多弄些清淡,健脾胃的菜色,好让公子开胃。”
小丫环们齐声应喏,满菊瞅瞅那一点青绿的菜蔬,另有一刀羊肉,半只鸡,一块猪肉。她倒也想探探这内院小灶究竟是个什么水平,比不了那天大小姐送给葵院的精贵美食,总也不会弄点黄米团,树叶羹之类的玩意糊公子大爷的嘴吧?
满菊留心观察,便发现这厨房里很是古怪,那点青绿的芹菜,漱石不但细细择了叶子将梗切成碎丁,择下的叶子也都过水后细细剁了,加上香油盐醋和香料拌成冷碟。反而那羊肉和猪肉并不太珍惜,做法更不出奇,一个白水加香料煮,一道便是做肉羹。倒是鸡肉又是切丝又是细脍,最后还浇了浓浓的酱汁。
小丫头不解地低声问,四儿翻了个白眼,笑她无知,冬日里绿菜蔬种植极难,要不是府上有个别院正好有眼温泉,就这点绿叶都见不到!江南大富之家,若无温泉暧地,冬日能吃上口韭黄腌制的菜,都是了不得的事!至于羊肉猪肉却不是什么了不得的物事,还不如那半只孔雀值钱许多。
孔雀?!满菊楞了,真诚地将歉疚的目光投向那半只赤-裸的,明珠暗投的“鸡”,孔雀兄,委屈你了。心里又有点疑惑,这玩意好吃嘛?
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