热血中文

手机浏览器扫描二维码访问

第38章 改善（第2页）

李红英接过女儿手里的东西，挽着她胳膊回去了。

晚上是叶穗掌的勺。

五斤猪肉一顿肯定吃不完，又怕放时间长了坏了，拿两斤肉跟人换了几斤鸡蛋。

剩下的肉就让她自由发挥。

家里有茄子，先做成鱼香茄饼，秋天这会的茄子正是新鲜便宜。

肥瘦相间的猪肉剁馅，加上酱油、盐、豆粉清水搅匀，再酿入到茄片里。

炸是不太现实的，油太少了，就只能裹上面粉鸡蛋液，在放了一点油的锅底，慢慢煎熟。

最后煎的底油也不能浪费，葱姜炝锅，放入酱油醋淀粉味精勾好的芡汁儿咕嘟熟，最后临出锅前放点小葱跟香油。

色泽鲜红，外酥里嫩的鱼香茄饼就做好了。

剩下的一半肉，红烧太腻，李红英吃不了太多，索性做成了粉蒸肉。

她这个粉蒸肉是从养大她的一个‘劳改犯’爷爷那学来的。

他以前在川藏那边呆了十几年，手艺最是正宗。

猪肉洗净，切成薄厚适当的肉片，红薯切块备用，跟别的饭店做法不同的是，她做的这款，要用上红糖。

李红英给女儿打下手，看她把生大米花椒放到锅里炒熟，有点不明白，叶穗卖了个关子，没跟她解释，等米香出来了，盛出来，用石臼子磨成粗粉。

肉片加上盐、姜，醪糟汁，酱油，大酱还有红糖汁拌匀入味，上锅前才跟大米粉和转。

最后，肉片摆在碗里，上面放上跟盐跟米粉和好的红薯，开蒸。

这个菜得用大火一直烧，肉才软烂诱人，耗功夫是肯定的，但它值得啊。

甜咸适中，香气浓郁，就连当配菜的红薯，滋味也是顶呱呱的好。

俩肉菜搭配个清炒豆芽，齐活了。

香软大米饭，难得能吃得上的肉，加上叶穗的好手艺，一顿饭下来，三人连菜汤都没剩下。

“爸，今天我碰到江队长了，这次的事多亏人家，所以我打算请人家吃个饭……”

怕父母担心，叶穗没说别的。

叶连山在院子里转圈消食，闻言也没想太多，“帮了这么大的忙，是该请人家的。”

这边家庭和睦，一片温馨。

罗家那边可不太消停。

罗丽下班直接回了娘家，到家就问妹妹今天上班咋样。

罗家父母年轻时候忙革命忙工作，没空照顾孩子，弟弟妹妹都是她带大的。

感情深，难免要为他们打算得多些。

罗芹性格内敛，听大姐盘问似的口气有点怕，小声地把今天在单位状况说了。

“我没兴趣听你吃了几口饭，干了什么工作，我就问你那叫叶穗的，她工作能力怎么样，你们同事对她咋样？”

那丫头长得一副勾人模样，大家估计都喜欢她吧？

“今天没做什么工作，看不出她工作能力咋样，但是今天碰到了矿区的江队长，他好像跟叶穗挺熟的，还说要让她请客吃饭……”

“真的？！”

罗丽大吃一惊。

她在档案室上班，单位职工信息她都能查到，今天她特意查了下。

叶穗家庭人员简单，父母好像还有些遗留问题，这种没权没势，身上有污点的家庭，按理说最好拿捏。

但眼下蹦出个江潮，事情就棘手了。

“姐，其实叶穗这人挺好的，你不用这么针对她……”