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第30章 大碗宽面真好吃(第2页)

几个娃娃上前,用鸡毛掸子给杜若掸去灰尘,杜若则是放下肩上的背篓。

“被一辆不长眼的马车甩了一身土,没事的,你们都饿了吧?”

“不饿,我们吃了上回娘亲给买的糕点。”娃娃们乖乖的。

“那就好,你爹和吴叔呢?”“爹在西屋画盒子,吴叔去砍竹子了。”

杜若想了想,先去西屋和顾修宇打了招呼,说了今天买的东西。

然后她就洗了手,去厨房做饭。吴忠是干体力活的,还是吃得多。

杜若下午还想继续做肥皂,不想做太麻烦的饭菜。于是她就和了一块面,准备做点酸汤面吃。

从后院的菜园里摘了一些小青菜,吴忠撒下去的菜种子基本上都芽长出来了。

但是半大的小菜种的十分浓密,反倒影响了菜的生长,反正也是太多,不如介介苗,这些嫩嫩的小菜最好吃了。

翠绿的小葱也要摘上一些,再拔一根胡萝卜,杜若拿到井边洗干净。烧火之后,刷上一层薄薄的油,然后把蛋液倒进去。

蛋液均匀地铺满锅底,小火一温,就变成薄薄的带着韧劲儿的蛋皮。

这样做了十几张蛋皮之后,杜若才起锅烧油,放入葱姜蒜爆香后,倒入切好又腌制了一会儿的肉丝儿。

炒好肉丝之后,往锅里加上水,往灶里塞上一根大木柴,接下来就是擀面片了。

醒好的面团分成几份,这样好擀一些。之后把每个面团都揉弄到没有气泡,然后开始用擀面杖擀面。

将面团擀成大大的圆片之后,撒上面粉防止粘连,然后像折纸扇那样折起来,再用刀切成宽一点的条状。

每一块面团都这样操作,宽面片就做好了。再把蛋皮切成丝,把洗好的胡萝卜也切成细丝。

再有就是把提前泡的木耳也洗干净切成丝,配菜都准备好之后,就要开始煮面了。

水开了之后,往锅里下入面片,薄薄的面片一下水,就很快浮了起来,杜若用勺子推了推。

等到面差不多煮熟了,再将准备好的配菜都放进去,菜很好熟,水一滚开,一烫就熟了。

尝了尝味道之后,再根据口味放上调料和盐,最后再放入灵魂调料:醋。

把面都盛出来后,再撒上葱花,这个点了,约莫吴忠也该回来了。

果然,她刚盛好饭,院子里的几个孩子就开始叽叽喳喳起来“哇!吴叔砍了这么多的竹子啊!好厉害!”

她退了火,出来喊了一声“吃饭了!”几个孩子和两个大人都默契地到井边洗手。

“哇!好香啊!”几个捧场王又开始吹了,杜若笑了笑没说话“你们还没尝呢!”

“嗯,这大碗宽面真好吃!”吴忠也跟着附和,杜若心想:大哥你可别提这茬,这多蹭热度啊!

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