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然后,她将锅置于旺火上烧热,将熟猪油倒进锅里,放入青菜心煸至翠绿色,再加虾米、精盐、猪肉汤,烧沸离火。
取砂锅一只,用熟猪油擦抹锅底,倒入菜心和肉汤,置中火上烧沸。
将蟹黄分嵌在每只肉圆上,上盖青菜叶,盖上锅盖,同烧。烧沸后,改用微火焖。
约两小时后,当易萱等得昏昏欲睡时,章小鱼提醒她,说时辰已到,狮子头做好了。
一听这话,易萱顿时双眼发亮,无数瞌睡虫也瞬间跑得一干二净。只见她从石凳上一跃而起,兴奋地奔向灶台,熄火,端起砂锅放到石桌上。
砂锅上桌后,她用筷子揭去青菜叶,闭上双眼,深深地闻了闻狮子头的香气。
好香呀……
她霎时满面春风,笑眯眯地看向旁边等待已久的章小鱼:“你来尝尝好不好吃,和胡师傅做的狮子头像不像。”
章小鱼闻到扑鼻的香气,不禁又惊又喜,对易萱的爱慕更添几分。
从色泽和香气这两点来看,易萱做的狮子头,已经与胡师傅的狮子头较为接近,就是不知道尝起来味道如何?
章小鱼笑着拿起筷子,夹起一个狮子头放进嘴里,津津有味地品尝。
易萱期待地望着章小鱼,迫不及待地问道:“怎么样,味道一样吗?”
章小鱼并未说话,而是拿起勺子舀了一些肉汤到碗里,然后就着碗口,慢慢地喝着肉汤。
片刻,他放下碗,表情有些淡淡的失落:“很好吃,但是比起胡师傅做的狮子头来,味道还差了一点。”
“是吗?”易萱就好像被戳破的气球,一下子蔫了,她夹起一个大肉圆,脸色复杂地吃起来。
肉圆肥而不腻,蟹粉鲜香,可是,由于少放了几种调料,总觉得没那么美味,口味有些平淡。
就在易萱试吃肉圆时,白可风等人已经绕场走了一圈,来到易萱面前。
“来来来,你们大家吃吃看,看我做得像不像?”易萱热情地招呼着众人。
白可风等人方才并未吃晚饭,空出肚子来,专程试吃肉圆。刚才绕场一周,他们已经吃了许多肉圆,甚至有点吃撑了。
但现在,一见易萱的肉圆新鲜出炉,每个人都忍不住好奇心,当即拿起筷子,夹起肉圆尝了一口。
“口味是不是不一样?”易萱若有所思地问,“告诉我哪里不一样,我也好改进改进。”
白可风细细品尝着肉圆,缓缓道:“好像少了一点儿鲜味。”
毒夜焰撇撇嘴,补充道:“还少了一点儿辣味。”
“我也不知道缺少什么味道,”蛇离月舀了一碗肉汤,轻抿一口,“但可以肯定的是,胡师傅做的狮子头更好吃。”
缺少鲜味,辣味,还有说不出来的味道……
易萱眉头微皱,片刻,眼中蓦地精光一闪。
难道胡师傅放了几种别的厨子所不知道的调料?否则这道菜又怎么可能成为他的独门拿手菜?
不久前,在烹饪四腮鲈鱼之前,易萱就发现厨房里缺乏六种常用调料。一问章小鱼,才知道当今天下的人竟然并不知道那六种调料。
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