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第35章（第2页）

沈虎抱着石磨屁颠颠就过来了。

沈安跟沈茯苓两个小人跟左右护法似的，黏在姜南左右两侧。

姜南转身，俩孩子还知道后退不能挡着人。

“茯苓，你别去扰你姜姐姐，出来院子里玩。”

何素雅看着那股黏人劲，都没眼看。

沈茯苓不舍地看了好几眼才出来。

姜南正磨好糯米粉和粘米粉，正准备把蒸熟的南瓜捣成南瓜泥。

“小安，快出去跟小茯苓一起玩，嫂子给你们做南瓜糕。”

姜南手法快，把准备好的食材全放在一起，搅匀。

加水搅拌捏团，跟玫瑰糕一样，过筛，上蒸屉，固型，用刀划块，中火蒸两刻钟。

下水和排骨也洗好了。

厨房的第二个锅开始启用。

肥肠切块，下锅，加入葱姜和一点白酒焯水。

白酒是姜南在县上打回来的，今日请客就打一点，还能用来做菜。

“这下水还浇酒，一会那些汉子不得馋死。”

孙柳是第一次看姜南做菜，从来没人会这样做，酒多贵。

一句话，一屋子人都笑了。

外头还在继续，上次发的豆芽又出了一茬，正好还能做个水煮肉片。

姜南准备了爆炒肥肠的食材，野山椒切好备用。

糕点起锅，排骨准备焯水，同样加葱姜蒜，白酒。

“小安，茯苓，来吃南瓜糕。”

院子藤架下玩耍的两个小孩，听见喊声，齐刷刷转身向厨房跑。

立夏时节早已过，午后的太阳毒辣得很，俩小孩好像感觉不到，两个孩子跑得一头汗，脸颊都红彤彤的。

“小安带着妹妹去擦脸，洗手，嫂子给你们放堂屋，歇会再吃，刚出锅可烫。”

姜南嘱咐完，看着俩孩子去洗手，她接过掌勺。

三个婶子，还有她阿娘全都在厨房看着她有条不紊地炒菜。

姜南把焯好水的非常舀起来沥水，排骨还在煮。

她干脆先炒肥肠。

猪油刮一小块，倒入沥水的肥肠，炒油脂，先加入葱蒜，再加姜南自制的油辣子。

等炒出红油，加酱汁，和其他的调味料，加糖粉和盐，大火翻炒。

肉白色的肥肠，染上红衣，辣椒炒出香味，直冲鼻腔，最后加入准备的配菜，继续翻炒。

排骨好了，肥肠也出锅了。

周氏接过手，开始蒸饭。

“小南手脚真麻利，这哪用我们帮忙。”

孙柳正在切肉片，何素雅和杨秀花就在灶间看火。

姜南的动作一看就是灶上一把好手，熟练得不行，做出来的味道，也让人垂延欲滴。

姜南先调糖醋汁，一点点白酒，加酱汁，还有调色的黑酱汁，加糖粉和醋汁。

姜南今日要做的是糖醋排骨，倒油放冰糖炒糖色。