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粉条泡在水里,红薯粉颜色深,土豆粉倒是白白胖胖的。
容姝道:“这个晾干了能存好久,竹漏筛子的孔不一样,漏出来的粉就不一样。有圆的扁的宽的,吃起来口感也不同。”
细粉丝做的酸辣粉,圆滚滚的土豆粉,还有麻酱宽粉,苕粉,只不过乌迩没有水稻,不然还能做米粉。
剩下的淀粉放到簸箕里晒干,这种晴天,半日就够了。
回到王帐,容姝把木桶放灶台上,以前东北有道菜猪肉炖粉条,那个粉条又软又糯,经过肉汤的炖煮变得黏黏糊糊,拌着米饭吃别提多好吃了。
没有猪肉,所以容姝打算做酸辣粉,半份土豆粉半份红薯粉,汤却不是吊的高汤,不是所有吃的都能适应牛肉和羊肉的味道。
汤底是容姝自己调的。
醋,香料,辣椒油,芝麻,花生碎,炸豆子,完完全全的酸辣的口感。
容姝怕乌音珠吃不了太辣的,提前问她要不要少放辣椒油。
乌音珠道:“放吧,要是太辣了我可以喝奶喝水!”
得了,辣也不怕。
粉丝在锅里煮着,颜色愈加清透,乌音珠眼巴巴看着,终于粉丝煮熟了,容姝给她盛了一碗。
汤底颜色很深,光端着就能闻到呛鼻的辣味,有几根土豆粉情不自禁地冒了出来,上面挂着几滴红油和芝麻粒。
草原人爱吃肉,几乎顿顿不离,这样吃素的粉,还是头一次,乌音珠等容姝也坐过来,就迫不及待地拿起筷子,她挑了一筷子粉,结果太滑了,一根都没夹起来。
乌音珠眨眨眼,“嫂子,这个怎么弹弹的,跟面不一样。”
容姝道:“这个得使劲夹,要不然挑起来放勺子里,不过吃起来最爽的是嗦粉!”
嗦粉,她都一年多没嗦粉了。
乌音珠有些疑惑,“嗦粉?”
——————
耶律加央回来的时候听见王帐里有吸气声,他皱着眉把毛毡帘掀开,看见乌音珠吃的满嘴是油,她张着嘴,吸了两口气,然后又挑了好几根粉,一口嗦到嘴里。
辣椒油混着醋味,辣的乌音珠鼻尖冒汗,太好吃了,也太爽了,根本停不下来。
容姝擦了擦头上的汗,抬头看了眼耶律加央,然后又把头低了下去。
耶律加央不是说,他的租金贵,那她就多攒攒,争取一天攒够了。
乌音珠灌了一大口牛奶,牛奶解辣,一下子就不辣了,“哥,你回来了啊。”
耶律加央道:“我都回来半天了,你才看见?不知道的,还以为这是你的帐篷。”
乌音珠道:“你怎么说话的,咱们亲兄妹,还分你的我的,你说是吧嫂子!”
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