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许小暖被许小帅又呆又认真的小表情萌到了,在弟弟乖巧可爱的小脸上亲了一口。
以前姐姐都很少抱他,现在还亲他了!
“青青,去我家帮我看一下火。”
李青青拉着许小双,直接关上院门就跟着许小暖走了。
许小暖回家,把买回来的猪下水全都用水泡了。
“这玩意儿味道这么大,能吃?”
猪下水味道确实不行,穷得疯的时候有人会吃,但是到底味道太大,有条件的人家也不会随便弄这来吃。这东西需要很多油来炒,加很多菜才能掩盖住味道,没什么人能做得好吃。
李青青看许小暖弄来了这么多,有点惊讶。
“能做,就是麻烦点。”
许小暖今天还买了很多盐回来,除了昨天的细盐用来做饭,这些粗盐用来洗猪下水就很好用。
她准备今天就把这些猪下水处理出来,过两天弄菜就会轻松一点。
“好臭啊姐姐!”许小双和许小帅也都捂着鼻子,想过来帮忙,又受不了这个味道。
“你们嫌臭就去别的地方玩,青青,你家是不是有萝卜?拔几根来,我一会腌点萝卜吃。”
李青青对许小暖的厨艺持完全信任的态度,带着许小双和许小帅出去拔萝卜,坚信自己回来就能吃到美味。
许小暖把猪心猪肝之类的大块内脏拿出来用盐水泡上,小肠和猪肚也专门用盐水泡上。
然后就是最难处理的大肠,这也是怪味的根源。
许小暖把买回来的粗糠面倒进大肠里,仔细揉搓。这种粗糠面人没法吃,一般都买回去喂猪,一文钱一袋子,用起来也不心疼。
“萝卜拿回来了!”
搓了两三遍之后,李青青带着许小帅和许小双回来了。
“咋弄了这么多,你菜园子拔空了!”
许小暖正搓得热火朝天,一抬头吓了一大跳,李青青弄了个背篓,拔了半背篓大白萝卜来。
“还有不少呢。”李青青不在意。
许小暖对这个隐隐有点土豪气质的闺蜜有点无奈,真的是你要我有,我就全给你的典型了。
“行吧,那你们把这些萝卜洗出来,我待会儿来弄。”
李青青应了一声,带着许小双和许小帅开始刷萝卜。
许小暖继续低头和大肠奋斗。用粗糠面搓洗几遍之后,用清水冲干净,再拿粗盐搓了几遍,那种销魂的味道这才消失的差不多。
许小暖满意地把其他泡过盐水去了味道的内脏也都拿出来,装了满满两大盆。
小肠可以留着装点腊肠,至于其他的,许小暖决定全都给做成卤味。
到时候直接切出来就是一道菜,可方便了。
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