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第11章（第1页）

书院的一应经费物资都由云府这边拨过去，招财的爹就是专门负责这方面的管事，对书院的事情门清。

膳堂的六个人里面，招财老爹重点提的就是这个安老太，手脚有些不干净，至于其余五人，都是老实人。

“手脚不干净？确定吗？”这种事可不能冤枉人，云见山得弄清楚。

招财打着包票说：“我爹亲口说的，他看人眼光毒着呢！只不过他不是书院的人，一切又只是猜测，所以睁只眼闭只眼罢了！”

招财接着又说：“少爷，别的人你随便一点，但这安老太，你慎重。”

云见山挑眉，有些疑惑：“她有后台？”谁的后台比他硬？

招财一解释，云见山才明白，原来安老太的儿子儿媳在书院起火时叫醒了大家，后来又在抢救古籍时丢了命，算是书院欠了人家天大的大人情。

安老太别的补偿不要，就要在书院找个活计，书院就把人塞膳堂了，也不指望她干活，只要不闹事，一切都随她。

就算安老太偷了东西，看在她儿子儿媳的面上，云见山若是做得太过，未免过于绝情。

不过云见山也没想做那么绝，只想着把人教训一番，再把人从膳堂调走。至于调到何处，就是书院该操心的事情了。

云见山当即吩咐招财：“你给我好好盯着她，摸清楚她到底有没有偷东西的。”

“少爷，知道了，我肯定查清楚。”

说完，招财也帮着去干活了。云见山则是留在房间看账本，账本很简单，每月收入十两银，支出就是购买粮食、油盐、菜蔬。

粮食几乎都买粗粮，一月买十石，也就是一千斤粮食，十斤盐，七十斤油，四十斤肉，两千斤蔬菜。

接着，云见山去看了库房，里面空空荡荡的，没多少东西了，他再不进货，膳堂就得断粮了。

最后，云见山去了厨房，看了安老太和方大厨的“手艺”，云见山总算明白为啥那么难吃了，这两人根本不会做饭。

粗粮粉和水，不揉不醒不放酵母，直接捏成一团就上锅蒸。

菜更简单了，洗干净切块加水一炖，放点油盐就成了。昨天云见山见到的乱炖就是把所有蔬菜放一锅炖的。

关键是这两人不讲顺序，又乱放油盐，仗着柴火费书院报销，炖了不知道多长时间，又不搅动，十锅炖菜十一锅糊，能好吃就怪了。

云见山赶紧打住，让两人听他吩咐，重新做。

方大厨很配合，安老太则有些不乐意，不满地说：“管事，这都做到一半了！”

云见山不悦看着她，厉声道：“怎么？我这个管事的管不了你！”

安老太面上依旧不服气，动作上却是配合了，云见山不稀罕她的配合，打发她去洗菜了，他可不会惯着人。

赌约

在云见山指挥下，加上从系统那里赊来的酵母，方大厨总算做出一锅合格的粗粮馒头。

云见山看着累得满头大汗的方大厨，觉得以后厨房还是不要做粗粮馒头了，揉面太累了，还是杂粮饭省人力一点。

今天的菜是莴笋和菠菜，云见山让人把莴笋切块，用盐腌一下，就是一道菜了。别问为啥不加蒜米和醋，厨房没这玩意。

至于菠菜，云见山准备和鸡蛋煮个鸡蛋汤，不料方大厨不干了，护着鸡蛋不给：“管事，鸡蛋是逢十的日子给丙班孩子补身体的，不能动！”

丙班孩子都是一堆小萝卜头，逢十膳堂会给他们一人煮一个鸡蛋，现在把鸡蛋用了，初十那天要是没鸡蛋，丙班的学生能把膳堂给拆了。

云见山丝毫不担心这个问题，几个鸡蛋他还是有办法的，让方大厨放心。

方大厨这才反应过来自己不用管事了，有事云见山顶着，他把鸡蛋拿出来，利索地打了鸡蛋准备做汤。

之前厨房没有管事的，大家都是各做各的活，只不过方大厨职位特殊，所以膳堂的事情，大家默认找他。

方大厨没有管事的职，却要承担管事的责，为这些没少掉头发，说起来他比谁都欢迎云见山。

为了防止方大厨又把菠菜鸡蛋汤煮成浆糊，云见山一直站在厨房盯着，还把招财叫来烧火。

油烧热，放水，等水开，放盐放蔬菜，再加入鸡蛋液，熄火，就好了。

翠绿的菠菜和金黄的鸡蛋在锅里飘浮着，黄黄绿绿，煞是好看。

烧火的招财显然把所有的功劳都算在云见山头上，闻闻汤的香气，夸赞道：“少爷真是上得厅堂，下得厨房，膳堂有少爷你，真是造福整个书院啊！”

云见山看着总算正常了的饭菜，心里十分赞同招财的话，面上却是一副云淡风轻的样子，不理会招财的夸奖，而是吩咐大家：“行了，马上开饭了，赶紧盛饭盛菜！”

膳堂都是提前盛好一人份的饭菜，放在案桌上，学生们直接端一份走就行。

两个粗粮馍馍，一碗菠菜鸡蛋汤，加上一碟莴笋，就是一份饭菜了。

一到散学的时间，学生陆陆续续从讲堂走出来，甲班的六个学生一路往膳堂走去，一路谈论起膳堂的事情。

“唉，你们说，新来的管事今天做啥菜啊？”

“还能是啥，粗粮馒头，乱炖，咸菜，水煮青菜！”

宁文洲碰碰徐晨星的手肘，好奇地问：“你说云见山能行吗？不行就来书院上学吧！”

徐晨星默默拉开和宁文洲的距离，一脸平淡：“见山当然可以，我相信他。”

宁文洲嗤笑一声，嘲讽道：“别光用嘴支持，要不一会儿午饭你帮我把菜吃了！”粗粮馒头还能勉强咽下去，那膳堂的菜是真难吃！