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第69章（第1页）

“当然不是，我只是要在你们酿酒的基础上再加一步而已。”凌云起道，“既然没有，你现在就让人去准备吧，不用准备太多，我只演示一遍。”

凌云起派人去找木匠，让他们把做好的木甑桶拿去御膳房，等一下就在御膳房里做蒸馏，再让御膳房准备两口大铁锅，其中一口要是没用过底部干净的。

凌云起和上官鑫两个人吃午饭，上官鑫好奇问道：“云公子，你和皇兄吵架了？”

凌云起反问道：“怎么？你皇兄跟你们说他跟我吵架了？”

“这倒没有，只是昨晚从你那里回来之后皇兄就一副不太高兴的样子，还借酒消愁喝醉了，你们没有闹不愉快吗？”

“我觉得没有，但他好像挺在意的。”

“在意什么？”

“你还是自己去问他吧。”

吃完饭后两人去了御膳房，手下的人动作很快，把需要的东西都准备好了，上官鑫带来的人全是他手下酒庄里的资深酿酒师傅，尽量用最快的时间学会凌云起的酿酒技术，没想到凌云起却表示很简单，一看就会。

酿酒师傅们看到是这么个年轻小伙子要教他们酿酒都是一副不怎么相信的样子，要知道他们这些人里酿酒年数最少的都有十几年，酿出的酒都是绝好的，这让他们很难相信一个初出茅庐的小子技术会比他们好，而且这个小子用的还是他们发酵好的酒醅，只需把酒盛出来就行，一看就是宫里的贵人无聊了那他们消遣。

十几个老师傅眼神里露出了些不忿，被上官鑫冷冷看了一眼后讪讪地低下了头。

凌云起自然看到了他们怀疑的目光，并没有解释的意思，他本来就不会酿酒，蒸馏的技术也是在网上学的，要是时间允许，他会先让自己试一次再来教他们，现在只能祈祷不要翻车，不然就尴尬了。

今天的天气还是阴沉沉的，幸好没下雪，空气中弥漫的酒的味道。

凌云起让他们把东西都搬到空地上，一个人都抱不住的木甑桶是一个上下中空的圆柱体，中间凿了一个小洞，一根斜向下的中空的管子穿过，管子放在桶里的那一头连接着一个漏斗形状的东西。

“这是何物？我从未见过。”一个老师傅看着木甑桶问道，“酿酒需要用到这个东西吗？”他想说花里胡哨，但没敢说出口。

凌云起：“嗯，这是用来蒸馏的。”

“蒸馏是什么意思？”

“看完你就知道了，开始吧。”

把大铁锅架上锅架，加水烧火，水烧开后把酒醅倒进去，放上木甑桶，桶上再放上天锅，天锅底部正对着漏斗，天锅里放冷水作冷却作用，蒸发的酒接触到天锅被冷却后形成液体滴落在漏斗里，顺着管子往外流。

凌云起让他们把锅-木甑桶-天锅的连接处用东西密封起来，加大火烧开酒醅，酒液开始流出来后转小火，放一个罐子在管子的下方接住酒。

老师傅们在酒液还没出来之前闻到了那股浓郁的酒香，比他们以往闻到过的都要香醇，顿时看着那个木甑桶的目光变得灼热。

凌云起摸了摸天锅里的水，已经变温了，他让老师傅们过来摸，道：“记住这个水温，一旦天锅里的水达到这个温度就要换冷水。”

老师傅们说记住了，语气比一开始不知道恭敬了多少，低着头飞快地在纸上记着他说过的话，心里一开始存着的轻视已经荡然无存。

凌云起让人换了冷水，同时把接酒的罐子也换了一个，老师傅们全都眼巴巴地瞅着，然后就看到凌云起把那罐酒倒掉了，倒掉了，掉了，了。

老师傅们看得心像是被绞了一样，心疼的不得了，要不是这么多人看着，他们能趴下去把倒掉的那些酒来，就算捡不起来舔两口尝尝味道也好啊，他们急急问道：“这么好的酒怎么倒了？多可惜啊。”

凌云起道：“不止这一次要倒，以后你们每一次蒸馏时换每换一次冷水都要换一个罐子接酒，第一罐酒都要倒掉，记住了。”

上官鑫自认见多识广，也不知道他这样做的目的，道：“为何？”

凌云起早就把这些知识点记住了，道：“因为最开始出来的酒度数非常高，并且醛类物质很多，对身体有害，所以不能喝，之后的酒就没问题了。”

“度数是什么？醛类物质又是什么？”

“问这么多干嘛，你们只要知道第一碗不能喝就行。”

“好吧。”

又换了一次水之后，凌云起就让他们停火了，现在摆在他面前的有两罐酒，他指着第二次换水之后的那罐酒道：“这一罐也不建议饮用。”

上官鑫道：“又是因为对人有害吗？”

“这倒不是，你们尝尝就知道了。”

凌云起让人把酒分给在场的人，还温馨提示道：“不能喝酒的人微微抿一下就行了，不能会喝醉。”

上官鑫和老师傅们早就迫不及待了，端起酒在鼻子前面闻了闻，沁人心脾的味道，还没喝他们的脸就先红了，激动的。

凌云起也喝了一口，和他喝的商城里买的酒还有不少差距，但也足够了。

蒸馏出来的酒度数很高，那些老师傅们喝了几口之后脖子都红了，凌云起又让他们尝了一下最后那罐酒，道：“这是酒稍子，口感不好，所以不建议饮用。”

老师傅们：“……”这叫口感不好？那他们酿出来的酒算什么？

上官鑫笑道：“我们以前喝的酒那才叫口感不好，所以这些酒是能喝的？”

“对。”

“那就行。”卖出去又是一大笔收入。