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第99章 番茄炖牛腩（第1页）

林父十分欣慰的看着自家女儿，有些事情不必说，一点就透。

“云慧，去带着你表姐一起”，柯氏把牛肉递给云慧，这一块油脂的瘦肉分布均匀的好肉，有着漂亮的颜色和分层，云慧打算用它来做番茄炖牛腩。

今日林父回来的早，如今也就下午四五点的样子，牛腩焖半个时辰就足够，今晚就能吃上。

牛肉不常见，通常是许久才能碰上一次，毕竟不是日日都有“生病”的牛。

其实云慧在侯府时倒是没少见到牛肉，毕竟现在耕牛还是金贵物种，但架不住它好吃呀。

就连皇室都拒绝不了。

所以一般达官贵人家中都会有专门饲养的地方，想吃就宰。

民间吃牛肉也是民不举官不究的状态，毕竟口腹之欲难抑制，只要不是生病的太频繁，人家也乐意睁一只眼闭一只眼。

只要把能做武器的牛筋，牛角，牛皮上交，手续合法，市面上也是有贩卖牛肉的。

柯淑雯在一旁给云慧帮忙，看着云慧对牛肉一点也不稀奇的模样，内心感情十分复杂。

一开始父母想过来前，柯淑雯还觉得在农村的亲戚必定过的也很差，却没想到云慧一家不仅盖了新房子，吃穿方面更是比自己家高出许多。

这让她内心留存的一点小骄傲荡然无存，尤其住在这里的两日，看着柯氏和云慧的相处方式，不由得想起了亲娘卓氏。

她总是有什么都紧着弟弟，家里为了还债，一个月才肯咬咬牙吃一顿肉，还都是肉沫。

柯淑雯不明白，明明是自己家里住在县城，怎么这表妹家里的生活就比自己好呢？

就凭他们当过奴才吗？

云慧那边忙着处理牛肉，牛肉新鲜，只需多过几遍水，就能去掉大部分血水。

瞥了一眼在旁边忙活的表姐，这几日她脸上的表情总是若有所思，不怪云慧心眼多，她总是喜欢先把事情往最坏的地方想。

自己身上秘密多，还是需要时刻警惕才行。

云慧可不想被当做怪物烧掉，也不想被当成稀有动物观赏。

看见柯淑雯沉默，云慧也没打算继续说话，反正自己手里有事忙活，她还能放空会儿。

今日老侯爷送来的书倒是十分及时，本来云慧也是想让云奕秋日就入学启蒙，毕竟柳官村大，村里就有学堂。

再加上县里机会多，若没有合适的房子，租一个也使得。

一道大菜番茄炖牛腩，再来炒个土豆丝，拌个黄瓜，就差不多了。

幸亏父亲回来的早，若是把面和上，今日就只能吃牛腩面了。

冷水下锅，切成小豆腐块的牛腩在水中四散开，云慧用小勺子轻轻的撇去浮沫。

等牛肉变色，云慧就眼疾手快地捞了出来，放入一旁准备好的热水中。

只要是肉，焯水后就不能投入冷水中，不然肯定就嚼不动，炖不烂了。

新鲜刚摘下来的番茄一炒就出沙，旁边的盆里还用纱布滤着刚才焯过的牛肉清汤。

云慧很喜欢做饭，这是一种创造的过程，食材与食材的碰撞会在不同的时间激出不同的味道。

番茄的成熟度，牛肉的新鲜度，甚至做饭人的心情，都会对食物产生微妙的影响。