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在今晚学习之前,沐添一直以为牛肉丸都是煮着吃,没想到还能烤。
但他亲自品尝过后立刻就被烤牛肉丸的口感和味道给惊艳到,牛肉经过捶打做成肉丸吃起来依旧保留牛肉本身的鲜味,但口感会比直接吃牛肉要更有韧劲些。而且经过烤制,牛肉丸表面的焦和内里会爆出肉汁的口感形成鲜明对比,简直越吃越香。
沐添吃完烤牛肉丸,感觉嘴里还残留着满满的鲜味,已经能想象出来等顾客们吃到烤牛肉丸时会有多高兴。
尤其是某些吃货,每次他新上一个菜单都会说是自己最喜欢吃的东西,他觉得明天肯定又能听到好多顾客嚷嚷着自己最喜欢吃烤牛肉丸!
作为一个厨师,手艺受到顾客喜欢其实还挺有成就感,沐添平日里虽然没有表露出来,其实每当看到顾客们大口大口将烧烤吃光光时心情都很愉悦。
尤其是有些顾客来时心情不好,吃到烧烤后脸上就渐渐露出笑容,更让他有别样的成就感。
一夜好眠,早上醒来时沐添心情很不错,尤其是在食材送过来,现牛肉丸不用他亲自做,而是有成品后,他更是脸上不自觉露出笑容。
由于康康对牛肉丸表现出很大兴趣,中午做饭时沐添用牛肉丸煮了个汤,煮出来的汤偏清,但喝着特别鲜。
牛肉丸弹性十足,康康整个塞到嘴里咬时由于没用力,导致被弹了一下,立刻嘟囔着告状:“弟弟,肉丸子打我牙齿!”
沐添被他这个形容给逗笑,开口说:“那你用点力,把它咬碎吃掉。”
康康用力去咬牛肉丸,尝到它鲜美又有韧劲的滋味后又瞬间露出笑脸,一个劲夸好吃。
“好吃你多吃点。”
从吃午饭到出门摆摊时,沐添心情都很轻松愉悦,但他的好心情在到达q大门口时,开始哐哐下跌。
不是,从哪冒出来那么多人?
沐添望着q大门口那条长龙,回忆起五一被游客支配的恐惧。五一结束后他当然会怀念游客送他纪念日的热情,但你要问他愿不愿意再经历一次每天被游客包围,出摊就是烤烤烤,连个喝水功夫都没有的假期,他的回答肯定是否定。
“老板你怎么还不过来?是车子出问题了吗?”
沐添车子就稍微慢下来一点,就有顾客扯着嗓门大声询问,大有他一个点头就能跑上前帮忙推车的意思。
餐车当然没有问题,有问题的是今天的人流量,沐添将车开到每天摆摊的固定位置上时,心里还带着点侥幸心理,觉得说不定是顾客们都凑巧来得比较早,所以才显得人格外多。
“哇!今天有烤牛肉丸!”
“烤牛肉丸!牛肉丸还可以烤着吃吗?我还没吃过,一定得尝尝。”
“我喜欢吃牛肉丸,老板家牛肉丸肯定好吃,我待会是要买一串还是买两串呢?”
顾客们可不懂沐添压在心底的不好预感,已经看着菜单高兴地计划起来。
沐添当听到顾客群里传来听不懂的方言时,原本拿食材的动作都慢下来两拍。
“弟弟给。”康康没有立刻跑出去玩,正站在旁边帮他拿东西,现他动作慢下来,直接帮忙把牛肉丸拿出来。
沐添接过他递过来的牛肉丸摆到烤炉上,最终还是决定先烤,别想那么多。
前排几个都是老顾客,答题点单完就望着烤炉上找他聊天:“老板,感觉今天人好多啊,是不是外地游客又要包围你家烧烤摊了?”
“别吧,五一就算了,要是暑假两个月都不让我吃烧烤,那我可真受不了。”沐添还没开口,旁边一位本地顾客皱着眉头说。
“我看网上之前就有好多外地人说,暑假要过来咱们这玩,要来吃烧烤,没想到这么快就有人来,你听,后面好多说普通话或者外地方言的,一看就是游客。”
沐添见几个顾客互相聊起来,便没有再插话,但心里已经忍不住在叹气。
随着炭火温度越来越高,牛肉丸表面已经被烤得微微焦化,炭火特有的烟熏味混着牛肉丸的鲜味飘出去,不管是前排顾客还是后排顾客闻见都有被馋到。
“好香啊,希望真有网上夸的那么好吃,别让我白跑一趟。”
“绝对好吃,我看了好几个主播的直播探店,而且还刷了好多普通顾客的视频,到目前为止,他家烧烤摊零差评,除了个别不能吃辣的不小心点了中辣说有点辣外,没有任何人说不好吃。”
“都说众口难调,就是所有人都夸好吃我才觉得有点假,怕会翻车。”
“应该不会吧,反正闻起来真的好香,比我以前吃过的烧烤都要香好多。”
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