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“苦就对了。”黎小鱼指着凌少卿大汤盆里的一堆干果仁碎,“你处理核桃仁还有南瓜子仁的时候去皮了吗?”
凌少卿一愣,他没去皮。
黎小鱼道:“我让你看,你眼倒是看了,却没有看进一点去心里。”
凌少卿有些不好意思,也有些尴尬。觉得如今有几分像他不用心,导致做错了事,然后被长辈训斥的模样。
“去皮祛苦,现在记住了吗?”
黎小鱼话音刚落,凌少卿就止不住的点头应话,“记住了。”
黎小鱼满意了,目光落在凌少卿那些做废掉的食材上,“在我这里学,有一条铁律,那就是不能浪费食物。你的那些食材,记得吃掉,别给我扔了。”
凌少卿呆滞,啊?都吃啊?
他不确定的问,“那个李子皮也要吗?”
黎小鱼笑了一声,“倒也不用如此。”
没有蒸过的干果仁碎,吃不出多少的苦味。反而因为加了蜂蜜,有些甜。
吃多了腻,凌少卿便让伙计们分了。
伙计们可开心了,又是金贵的干果仁,又是花钱也难买的野蜂蜜,谁不稀罕啊。
削的不好的李子,全部被煮了水,加了冰糖进去中和酸味,做了果子饮。
放点碎冰进去,酸甜冰凉,也是另一种风味。
凌少卿自己也喝不完,也都是给珍馔楼的伙计们分了喝。
伙计们得了好东西,也是啧啧两声。没想到东家学个做菜,他们还能得这便宜,都想着东家能多学几天了。
凌少卿学完之后,后厨有专人来打扫。
收拾好后,要和黎小鱼学做菜的厨子也来了。
此人姓潘,单名一个五字。
本是凌少卿母亲娘家,潘家的家奴。
后来因为做菜好,家中便培养他做了家厨。
凌少卿母亲出嫁后,这人也跟着一起去了凌家。
在凌少卿母亲亡故不久,他便被安排来了珍馔楼,当了后厨的一把手。
凌少卿让他学,就是因为他家奴的身份。
一应的契书单子,也都在凌少卿的手中。
这是完完全全他的人。
不怕他学了后要另起炉灶,凌少卿却白忙活一场。
潘五不高,有些瘦。
嘴角自然下撇,面无胡须,有些苦相。眉间的沟壑深,想来是经常皱眉,也是个严厉的人。
而在接触中,黎小鱼也感受到了此人的墨守成规,不愿改变。
起因是黎小鱼想看看潘五的厨艺,便让他随便做道菜。
潘五虽然不屑搭理,可到底是看在凌少卿的份上,也不敢明着张狂。
而是板着一张脸,话却说的滴水不漏。
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