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第65章（第2页）

“那你……”

“用来沥干米饭的水分。”

罗真打开微波炉，从里面取出英梨梨用来做煎蛋盖饭的速食米，装进青椒中，继续炙烤。

大概半分钟后，他关掉灶火，然后剖开青椒，解救出里面的米饭。

粒粒分明！

千反田最先反应过来，激动地拍了下手：“罗前辈好厉害。”

“怎么啦？”雪之下问道。

“我们炒饭的时候，都喜欢用冷饭，就是因为冷饭的水分已经风干，可以炒的颗粒分明，而且还不粘锅。”

罗真微笑：“关于颗粒分明的部分答对了，但是，不粘锅这一点，就算刚出锅的米饭，只要是高温炒制，也可以做到。”

说着，他捏起两粒米，送入嘴中，不由得点点头。

米饭很干燥，而且沾着青椒的香气，但又不会太过浓郁，完全尝不出速食米的劣质感了。

可以正式开始了。

罗真将小葱洗净、切碎，鸡蛋打散。

炒锅过热后加少许油，烧热后倒入鸡蛋炒碎，再倒入米饭，然后转小火，混入酱油、白糖、白胡椒粉翻炒均匀。

最后，加入葱花碎，翻炒2分钟。

大功告成！

三盘新鲜的酱油炒饭，出锅。

米饭粒粒分明，颗颗颜色饱满，而且，还有一股浓郁的鲜甜气味在房间中飘散开来，从视觉和嗅觉两方面给予刺激，让人食欲大开。

四个女生不约而同地咽了口唾沫。

“尝尝看吧。”罗真说道，“别看是酱油炒饭，但是有秘密的哦。”

被他这么一说，四个女生更迫不及待了。

但是……

英梨梨：“社长先来。”

加藤惠：“小雪，你文采最好，应该能描述出来吧？”

千反田：“雪之下前辈，加油！”

她们的意思翻译过来就是，雪之下国文学得好，善用修辞，可以和罗真商业互吹。

雪之下也不推辞，直击取来勺子，舀了一口送进嘴里。

“……”

“唔……”

“嚼嚼嚼……”

雪之下忽然瞪大了眼睛。

原来，酱油炒饭可以辣么好吃！

口味咸香，而且，米饭在嘴里咀嚼的时候，会有一种特别的满足感。

最奇怪的是……

“跟其它的酱油炒饭不一样，这是为什么？”雪之下忽然直视罗真，“我很好奇！”

这就叫国文学得好？

而且……

为什么要抢千反田的台词？

罗真当即笑出了声。

他咳嗽一声，将笑意驱散掉，然后从桌上拿起酱油瓶，指了指上面的一行小字。

“酒精含量3。2%，vv（体积比）。”雪之下轻声念了出来，“你要是不提醒，我还从来没注意过。”

在酱油的酿造过程中，会产生酒精。

罗真第一次尝试日式酱油的时候，最突出的感觉就是：

怎么有一股酒精味儿？

就比如霓虹相当出名、也是最常见的“万”字酱油，成分表里面明确地写着含有食用酒精，而且这个含量不低，在2%以上。

甚至于，在米国的佐治亚州，吃了酱油之后禁止驾车，酒精含量就是其中一个因素。

说来可能很多人不信，霓虹就有吃寿司时蘸酱油太多，被查出酒驾的前例，不过，这不在交规的处罚范围内，所以司机只是被批评教育了一顿，最终免于罚款。

当然，酱油如果不作为蘸料，而是作为配料在炒菜时使用，酒精大部分会挥发。

所以，对于普通人来说，酱油炒饭的酒味很难察觉，会变成更直观的、“好吃”和“更好吃”的差别。