热血中文

手机浏览器扫描二维码访问

第42章（第2页）

煮汤比较简单，所有食材煮熟调味即可，海鲜本就带着鲜味，调味都不需要花心思。

但海鲜汤最考验人的还是对各种食材以及火候的把握，要每一种海鲜在汤里都是最嫩的时候，这非常考验厨师的经验。

只见苏梨隔一会儿就放下一种海鲜，其他人什么都没看出来，她已经开始切豆腐了。

豆腐下锅煮了没几分钟，苏梨直接关火分装。

“这么快？”一名大厨走了过来问道。

苏梨一心二用，手上用大勺分汤，嘴上回答大厨的问题。

“海鲜本来就很容易熟，把握好每一种海鲜熟的时间就好。”苏梨说的非常容易，也把大厨说的一哽。

海鲜容易熟没错，但也容易把握不好，从而让海鲜的肉质变老。

大厨有些好奇地问道：“那你是怎么把握这些时间的？我看你连手表都没看，停顿一会儿之后就往锅里加海鲜。”

海鲜汤分装完，这次有十碗汤，但苏梨不想给领队喝，她想了想，干脆留在厨房里。

给别人都不给领队，她苏梨就是这么记仇。

“感觉，我觉得那个时候能够放那种海鲜了。”苏梨淡淡道：“还有一碗海鲜汤，你们喝吧。”

大厨被苏梨这云淡风轻的模样唬了一跳，“你的感觉这么准？”

苏梨端起炖好的番茄牛肉放在托盘里，还有黄瓜炒虾仁也放上去。

“可能是从小接触的经验吧。”

说完，苏梨稳稳地端着托盘离开了后厨。

大厨看着苏梨的背影，都不知道是应该感叹人家从小学厨还是该感叹她力气大，番茄炖牛肉的砂锅本身就不轻，此时里面还装了一大锅菜。

“天赋真是一个玄学。”

刚感慨完，大厨注意到了旁边那碗海鲜汤，他拿了一个大勺子舀了一勺，准备试试味道，谁知道突然冲出来几个人把他挤到一边，目标也是海鲜汤。

大厨轻哼一声，走到一旁满满品尝，他的勺子够大，汤和海鲜都舀到了。

大厨先轻轻抿了一口汤，鲜香瞬间充斥了口腔，咸味很淡，但鲜味格外突出，‘鲜掉舌头’突然就这么具像化地让他感受到了。

再来一口鱿鱼，咬起来又脆又韧，大厨眼睛一亮，着火候刚好啊。

再来一块生蚝。

很多地方会生吃生蚝，觉得味道鲜甜，但生蚝熟了也是另一种风味，此时的生蚝便在这碗海鲜汤里焕发了第二春，鲜甜的滋味完美保留了下来。

当然大厨也知道是苏梨的火候掌握的好，不然生蚝的鲜甜滋味能留下十分之一就不错了。

其他大厨也品尝到了这碗海鲜汤，在他们看来，这一碗海鲜汤他们也可以做出来，但不可能像苏梨那样轻松自如。