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第61章(第1页)

蒋辽望了眼拧着眉垂眸沉思的廉长林,回头对石头说:“你要是愿意,以后我们在这里做生意,就今天过来的时辰,你帮忙提水回来把碗洗了,你和你弟弟都可以在这里吃一份酸粉。”

老乞丐走了后石头就自己带着石块。他想找活干,那些管事见他是乞丐都嫌晦气避瘟神一样把他轰走。

他带着石块乞讨经常饿肚子,运气好碰上好心人会给他们一点吃的,运气不好时几天都吃不上东西。

一听蒋辽的话他眼眶就红了,忙拉过石块鞠躬道谢:“多谢大老板!只要你们在这里做生意,我和石块一定按时过来,我,我这就把碗洗了!”

生怕他改变主意,石块已经顾不上旁边还有客人要过去洗碗,蒋辽拦住让他们明天再过来。

廉长林刚才喝完糖水没来得及还碗回去,石头和石块离开后蒋辽拿碗走过去,还了碗却没马上回来。

糖水摊和他们的推车隔着几步距离,周边是小贩的吆喝声和行人的交谈声,廉长林听不清他们在说什么,想也知道是些寻常的客套话。

蒋辽对什么都不感兴趣,不想跟旁人打交道,更不想多管闲事,买糖水却主动跟人攀谈,还不嫌麻烦让石头他们过来打水……

蒋辽和糖水摊老板聊完转身走回来,廉长林挪开视线止住思绪。

-

酸粉卖完收摊时赵潭带了个消息过来。他今早带了辣酱去码头,中午就着馒头吃,有眼尖的商人看到跟他打听,想买个十多斤回去倒手。

“他这边的货都出完了,今天忙着去收别的货,最多还能待个一两天。你看看能做多少出来给我个准数,我回去好给他说。”

赵潭说着笑起来:“这人走商多年是个识货的,辣酱尝完就说要买,价钱不是问题。”

几斤辣酱的成本要几百文,现在没钱买食材时间也太赶,摊子的生意蒋辽是要往长远打算的,旁的他暂且顾不上。

“时间太赶做不出来,他要的话只能先给他一两斤,剩下的等他下回过来拿。”

辣酱做完还要腌制,家里备着的辣酱倒是可以先卖一点。

“行,回头我跟人说。”正事说完了赵潭紧跟着盯住他们的推车,“今天的辣酱……”

“给你留着了。”蒋辽笑道。

他话音未落廉长林已经拿出昨天给赵潭装好的辣酱。

“够意思!吃东西配上这辣酱,我现在是吃什么都香!”

赵潭赶着过来除了说事就是想吃个酸粉,现在酸粉吃不到没事,辣酱可不能再没有!

他乐滋滋提辣酱回去,蒋辽和廉长林把推车存放好,回到村里已经是申时。

先去程屠户家买了肉,回来经过李家两人进去拿明天要用的胡瓜。

李大嫂在院前忙绣活,二丫拿着几个草编的小动物坐在旁边玩,李婶瞧外面的日头不是太大,正要拿斗笠去地里。

她笑着问:“回来了,今儿生意怎么样?”

“挺好的,”蒋辽道,“赶集的人比较多,都卖完了。”

“那就好,胡瓜给你们留出来了,我去给你们拿。”李婶转身去厨房。

蒋辽带了零嘴给壮子和二丫,被李大嫂念叨太费钱。

最后拿着胡瓜从李家出来,到家后清点完今天的钱,蒋辽起身去厨房边对廉长林道:“放了钱过来,我教你怎么做酸粉。”

廉长林拿钱箱的手顿住,抬头看去,蒋辽已经走出堂屋。

不管卖什么吃的方子都是重中之重,除了本家不会外传,何况还是酸粉这样新鲜的吃食,蒋辽却没考虑一下就要教他。

廉长林不知该不该说他太不重视。

不过现下蒋辽需要人手,目前除了自己,确实找不到适合的人帮忙。

要用的米昨晚就泡上了,磨成浆再经漂洗就可以蒸面皮。

等水烧开,米浆勺到盘里均匀摊开放上去蒸,蒸好冷却后拿出来刷上淡油,蒋辽示范了一次就让位给廉长林自己来。

蒸面皮没什么难度,廉长林很快蒸出一百多份,米浆用完正要去磨浆被蒋辽叫住。

“够了,明天就卖这些。”蒋辽把叠起来的面皮切成条状装到盆里。

照这两天的情况看,酸粉完全可以多备一些,他们从镇上回来哪怕傍晚才到家也有时间准备第二天的酸粉。

廉长林神色不解,蒋辽没就这个多说,粉条都切出来装好开始教他煮卤水。

把要用的香料都拿出来,蒋辽语速不快不慢说起每种的用量,想着哪天得给廉长林写出来,以后自己要是不在他可以照着配方来做。

说完没见廉长林有什么不理解的,拿起纱布裹起称出来的香料,突然想到了什么蒋辽问他:“都记住了?”

廉长林开锅放香料进去,抽空点了点头。

做卤水的香料有十几种,每种的用量都不同,如果别人这样听一遍就能记住蒋辽多半不会信,但换成廉长林他倒没有怀疑。

毕竟今天就见识过廉长林认人的本事。

锅里加足水生火添柴熬制,接下来做辣酱时蒋辽没再动手,说了一遍做法就让廉长林自己来。

廉长林有条不紊将茱萸生姜大蒜等食材洗干净沥干,该切碎的切碎,该炒的炒了,最后放到备好的碗里加食盐和糖等调料搅拌均匀后装进坛子腌制。

蒋辽倒是指望他中途出点差错好让自己出声提点,奈何这人记忆力是真不差,直到最后封坛往水槽倒水他都没有开口的机会。

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