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第4章 炸春卷和香姨（第2页）

“当然是你们没见过的做法啦！噔噔噔，我们先来做一张完美的春卷皮”，宋砾平端出一盆提前做好的面团。

做春卷的面团是非常湿润的，黏黏的，一般水只比面粉少一点点，像做面包的手法，不断地拉伸、折叠，醒一个晚上才能用。

宋砾平还是穿着小熊玩偶去春卷摊偷师学来的，虽然自己不开店，但技多不压身，所以他有空就和出摊的老板聊天，干些力所能及的小活。

“哇，这个饼好乖，不用挨打，就可以变得好长”，两兄弟看着不断被拉长的面团出惊叹。

“瞧着，哥哥给你们烙饼吃”，宋砾平用松针点燃土灶，放上木柴，滴上几滴油，把锅烧到微微冒烟就移开火。

把面团在手里团了几下，直接按在锅里一转，一张薄如蝉翼的春卷皮就可以揭下来了。

宋砾平把春卷皮递给兄弟两个，“像蝴蝶翅膀一样，好轻呀，弟弟，你看，我透过它，还可以看见你”。

宋子富举着春卷皮给弟弟看，两个孩子就隔着一张春卷皮照镜子。

烙春卷皮是非常快的，一会儿，盘子里就堆起来厚厚一沓春卷皮。

两兄弟也不吃，就这么屏气凝神地盯着，好像大声说话，春卷皮就从盘子里飞走了。

皮有了，馅还没好，宋砾平烧水，撒上一小撮盐，淋上几滴香油，把野荠菜汆烫熟，再切的细细的。

买来的猪肉，洗干净后就剁成肉末，也不知道为什么用刀慢慢剁出来的肉，总是比机器搅打出来的更鲜、更香。

肉沫放点盐和糖，稍稍腌制一下，就可以下锅炒，炒出一点点油，包裹住切碎的荠菜，野菜仅有的一点青涩，也被肉的油脂包容。

看着两兄弟的馋样，宋砾平先给他们包了两个。饼皮虽然薄，却很好地把食材包裹起来，一口下去，是一种充盈的满足感。

两小只睁大了眼睛，然后几口就吃完了手里的春卷。

“真好吃，这就是炸春卷吗？”

“哥哥，我想给娘亲带一个”

“不是哦，这还不是完整的炸春卷，等着，哥哥今天一定让你们吃个够，也给香姨和宋叔带”，有人喜欢自己做的食物，会让人自内心的开心，宋砾平现在干劲满满，他还能包几百个。

不过最后宋砾平也没有包到几百个，毕竟他只烙了一百多张春卷皮。

因为家里没有太多油，宋砾平只能把一百多个春卷分成四次炸，炸出来的春卷一个个都是金灿灿的，只听它们的碰撞声，就知道很酥脆。

宋子富和宋子贵端着宋砾平给的小碗，里面是满满的春卷，刚出锅，表面还滋滋冒着油。

“小心烫，要吹一吹再吃哦”，宋砾平正在炸下一锅，有些不放心地叮嘱他们。

t1o就飘在他们面前，仗着他们看不见自己，张大嘴巴，一口咬下了热气腾腾的春卷，虽然它吃不到实体，但可以通过科技分析合成食物的味道。

看它那个飘飘然的样子，大概是很好吃了。

双胞胎鼓着脸给春卷散热，时不时用手摸摸，相信只要温度一有下降的趋势，炸春卷就可以尽情享用了。

“弟弟，我的牙齿是不是没有了？”

“你好笨，哥哥，是春卷太脆，化掉了”

“那就好，炸春卷真好吃”

“那当然，这可是平哥哥做的”

“春卷太好吃了，如果每天都有炸春卷吃，我愿意挖一辈子野菜”

“平哥哥说的对，野菜只能春天吃，太可惜了，哥哥，我们明天再去挖野菜吧”

宋砾平听着他们的对话，感觉自己把自己坑上了一条不归路，毕竟他们能找谁炸春卷呢？

还是找件事让他们做，让他们尽快忘记一辈子吃炸春卷这个话题吧！

宋砾平留下三十多个炸春卷给香姨，剩下的几十个炸春卷就让双胞胎用碗装了，分给他们的小伙伴和一些老人，算是感谢他们一直以来对自己的关心和照顾。

看着双胞胎急匆匆想去和小伙伴炫耀分享的身影，宋砾平想着，下次还是包子吧，量大管饱，还好分。