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094面馆开业(第1页)

  o94面馆开业

  八月初二这日,染染家的面馆终于开业了。

  染染给面馆取名为‘白家面馆’店铺里摆了十张桌子四十张凳子,面馆的厨房靠街边,烧的是木炭和木柴,面馆的主打菜是面条,面条的种类也比别的地方多了几种,有宽面、细面、刀削面。

  汤底染染是用大骨熬制的,每碗面搭配的食材都是不一样的,比如贵的有排骨面、牛肉面、猪脚面、大骨肉面、牛杂面、瘦肉面、罗汉肉面,中等价位的有:猪肝面、猪腰面、猪心面、牛百叶面、牛杂面、牛肚面,最便宜的有:酸菜面、青菜面、猪肺面、清汤面。

  还有各种可以加的配料:花生米、茶叶蛋、酥肉、醋肉、荷包蛋。

  开业这天,染染难得穿了一身水蓝色的衣裙,她脸上的疤痕已经淡了很多,现在这么看着只能看到脸上有几条细细的痕迹,这段时间染染还捣鼓了一些中药面膜出来,敷了以后,皮肤也白皙了不少,本来她会变黑就是因为被太阳晒多了,加上后面她又整天跑去山里寻宝来着,这么折腾下来,皮肤能白就是奇事了。

  染染家的店铺位置还算不错,离主街就差一个拐弯,所以等锅里的大骨汤熬出来后,整条巷子都飘着一股肉香味,染染还特意准备了不少的温补的药粉倒在锅里,那阵阵肉香里面又夹带着药香,让人不由得停住脚步满足的闻着香味,有些鼻子很是灵敏的人,顺着香味就寻到了店里。

  染染特意在店铺门口摆放了一张木板,上面写着店开业一律八折优惠。考虑到古人大多数人都不识字,染染还特意每次有人经过的时候就说一遍。

  这样一传十十传百,很快小巷子前面就排起了长长的队伍,没办法,古代吃货还是很多的,大家对于这种没吃过的美食,总是抱有十二分的热情,即便要在这里等很久,他们也甘愿。

  杨小花和杨狗子两个人端着面碗是忙的团团转,第一天开业白张氏也来了店里,看到自家面馆这么受人欢迎,她脸上露出温婉的笑容,看着染染和秋娘忙的是脚不沾地,她帮着揉面、切面。

  开业这天染染准备的食材才卖到未时就已经全部都卖完了,还有很多慕名而来的人很是失望,闻着空气中那残留的香味,就知道这面条到底有多好吃了,染染向他们保证,明天一定会多准备食材。

  大家得到染染的保证才散去。

  白张氏揉着脖子,很是高兴的道:“没想到生意会这么好。”特别是排骨面和牛肉面才开始没多久就卖光了,排骨面一碗十文钱,里面有五块大排骨,牛肉面一碗十二文钱,里面牛肉也很多,可就是这么贵,还是卖到脱销。

  染染拿出早先就藏好的青菜和猪肝、瘦肉,把锅里剩余的汤煮沸后倒入面条和猪肝瘦肉,在等着面条煮熟的时候,她又拿起一个小锅,开始煎荷包蛋,听到白张氏的感叹,染染微微勾了勾唇角:“娘,以后生意会更好的。”

  染染也被今天的状况给吓住了,她对自己做美食的能力还是很有自信的,但是面对还没卖到傍晚就已经脱销的情况,显然不在她的预料范围内。

  拿出九个大碗,把锅里的面条和肉都分到碗里后,大家很是自觉的把面碗都端到桌上,因为染染设计的桌子一张桌子最多只能坐六个人,所他们分坐了两桌,白无双一整天都呆在后院里,面馆里的事情她帮不忙,但是她也知道娘亲和姐姐在做大事,所以自己和小团子一人一貂在后面过家家。

  小团子早就饿到不行了,闻着前面的香味,要不是被白无双死死的抱在怀里,怕是早就忍不住跑来前面捣乱了,所以这才一进门就已经很是自觉呃跳到了桌子上,对着其中一碗面,很是欢乐的吃了起来。

  白无双很是顺便的就坐在了小团子身边,小团子看着白无双,身上的毛似乎都炸了起来,它以前觉得玉辰生很是可恶,但是现在它觉得身边坐着的小姑娘更是可恶,这些天在白家,它那雪白的毛不是被画的乱七八糟黑乎乎的,就是突然间被丢到了热水里说是要洗白白。

  小团子在心里默默的哭泣,那哪里是洗白白啊!分明就是要把它给炖了嘛!

  今天更是过分,这里明明有好吃的,这个小姑娘还抱着它在后院挨饿,小团子在心里一默默的记着帐。

  染染煮的面条自然不差,而且经过那么长时间熬出来的汤,味道更是醇厚、鲜香。

  累坏了的杨小花和杨狗子两人都大快朵颐起来,特别是杨狗子,因为常年家里都没什么好东西吃,今天一天都在店里闻着这香味,他早就想尝尝味道了,可他囊中羞涩,吃不起这些,现在有机会尝了,吃的眼睛都眯了起来。

  其他人倒是吃的慢条斯理,染染把九个荷包蛋都煎好拿过来时,杨狗子和杨小花的碗里只剩下些汤了,染染问道:“可有吃饱?那里还有些面条,要是没吃饱,可以下。”

  对于帮自己干活的人,染染总是会优待几分的,特别是那天白张氏跟她说了杨狗子的事情后,染染对于这个少年更多了几分的同情。

  杨狗子那天见到她还吞吞吐吐说不出话来,今天倒是可以利索的端茶倒水和给客人点单了,足以看出杨狗子在背后到底下了多大的努力,反倒是杨小花,手脚虽然利索,但是话不多,对于客人的询问也是一问三不知。

  “饱了,小染,咱们下午把这里收拾干净了就能回家了么?”杨狗子笑着问,只是他眼中有些忧虑,奶奶身体不好,不知道有没有起来吃饭,今早他出门时,在锅里熬了一些粥,可奶奶眼睛不好,不知道拿的时候会不会烫到手。

  “对,你们要是家里有事可以先回家,车费我给你们报销。”染染坐了下来,拿着筷子开始吃饭,小团子看着荷包蛋也是稀奇,用爪子轻轻一拍,碗里的水都溅了起来,惹得染染很是不高兴:“小团子,你要是在拍,我就把你丢到锅里炖了。”

  小团子身子颤了颤,看着染染的眼神中充满了鄙视,好像在说:愚蠢的人类,除了会威胁它,还会干嘛?

  染染当作没看到小团子的神情,自顾自的喝着汤,心里在盘算着明天要准备的食材。

  小团子看染染不理它,心里又不平衡了,它吃完了碗里的荷包蛋,默默的跑到墙角独自伤心去了,虽然那个黑女人老是用炖了它来威胁它,但是它还是好喜欢她肿么破?小团子傲娇的扭着屁股,它绝对不会告诉那女人,她虽然长得难看,但是厨艺一流,它真哒好喜欢吃她煮的食物。

  “那我先回去了。”杨小花弱弱的说道,她第一次离开家离开父母的视线,心里还是很忐忑的。

  “好,狗子哥,你陪着她一起回去吧!”染染说完,从怀里拿出两枚铜板:“路上小心些,明天早点来我家吃饭。”

  “好。”杨小花和杨狗子两人应着,把碗筷全都洗干净后才离开。

  染染吃完饭后和白张氏一起开始算今天的收益,整体来说,今天的收益很是不错,一共卖了七两银子,除去成本的三两银子外,足足赚了四两,难怪人们常说,做吃食的生意回本会比较快。

  一天四两银子,十天就是四十两银子,一个月就是一百二十两银子。差不多三个月就可以把这个铺子还有装修费都赚回来了。

  白张氏也没想到会赚那么多,染染拿出四两银子打算作为明天采买食物的本金,其他的都收了起来。

  王民已经把他的随身物品都搬到城里来了,染染把四两银子拿给他,然后写了一张明日的购物清单给他,比如,大骨要提前去跟屠夫预约好,而且一定要鲜的,还有各种肉类也要鲜的食材,家里有青菜,明天她带来就可以了,最重要的是,找一家信得过的屠夫,建立长期合作,以后的大骨和猪肉类都在他那里订购,还有牛肉的也是,虽然不用特意订购,但是也要找个有信誉的人做生意。

  大骨起码要炖两个时辰骨头里的精髓才会熬出来,所以一定要早点下锅,不然等客人来了,锅里的汤都没开就惹人笑话了。

  锅是染染特意请人打造的,最少都可以放下二十斤大骨和五十斤水,所以熬骨头汤的时间要掐的越准越好。

  王民都一一记在了心里,第一次被人委以重任,王民多少还是有些忐忑的,特别是这数目还涉及到了银子,他长这么大手里也没有过这么多钱,所以拿着银子的手都微微颤抖起来。

  “小染,你不怕我卷款跑了?”王民拿着银子,心里可不淡定了。染染不喜欢别人叫她老板什么的,所以统一称呼她为小染,反正她年纪比他们小,叫名字她自己不会觉得尴尬,他们叫着也觉得亲切。

  染染挑眉:“我为什么要怕?你跑了,我可以去济仁堂找王大夫,想来他很是愿意为我指路。”古话说疑人不用,用人不疑,会为几两银子就冲昏头脑做出蠢事的人,她白染染早日看清,也是一件幸事。

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