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第11章（第1页）

果然好看的男孩子都上交国家了，张念安心想。

崔行仔细确认过确实没有新鲜的牙印伤口后才放开手，脚踝已经被他勒出了一圈红痕：“好了，没有被咬，不用去医院打针了。”崔行收拾着垃圾催张念安去洗洗脚。

张念安听话地去洗了脚，崔爷爷知道张念安没出事就去把他俩带回来的空心菜整理好准备择菜，口中说着往事：“安安看见蛇了吧，我记得你是从小时候捏死了一条蛇才开始怕的；你在村头的水渠那玩水的时候有条蛇从你脚边游过去了，说你怕得叫吧你还一手把它脑袋摁住了，喊你松手也不敢松，嘴里哭得越大声手上攥得死紧，硬生生把它捏死了你哭累了大人才把它从你手上拿下来。”

张念安其实已经不太记得了，但听到后头关了水龙头盯住了自己的右手，她是右利手所以她肯定是用的这只手。张念安伸出右手，上半身微微后仰，恨不得把自己的右手丢出去，崔行眼睁睁地看着张念安的右手开始一片接着一片的起了鸡皮疙瘩。

随后张念安打了个冷颤，用力洗了把手，嘴里不知道念叨着什么坐回了小凳子，特地把右手垂落在身侧假装身上没有这个东西开始原地放空。

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崔行和崔爷爷很给面子的笑出了声。

缓了一会儿，张念安搬着小凳子坐到崔爷爷身边一起择菜，她掐的嫩叶子不用挑，洗洗能直接下锅；崔行摘的老嫩都有，嫩的尖芽今晚给它炒了，老一点的梗摘下来腌一晚上明天切成碎末用糟辣椒炒就是一道下饭菜，太老的就切碎伴着饲料去喂小鸭子。

“明天我去把背后的空心菜挖掉一点，太茂密了容易藏蛇不安全。”崔行也坐了过来一起择菜，和崔爷爷商量着事。

“行，安安爱吃你留着一小丘就行，前两年还有饭铲头进了村子里，还是喊的消防队来抓的，去年家里就进了条银环，你明天把安安屋背后的麻叶也砍了都放心点。”崔爷爷发了话，崔行和张念安都没有什么异议。

张念安是真的怕蛇，连在手机上看动物世界里头有蛇的那一段都是跳着看的，可见怕蛇是刻在她基因里的恐惧了。

忙活了一阵看了眼钟到四点了，张念安和崔行两人一起进了厨房。崔爷爷家的厨房建在背阴的角落，四处通风夏天做饭放台风扇吹着也凉快。

张念安做饭的时候还在担心自己牛肉做的不好崔爷爷吃不动，想了想还是拿出一块猪肉让崔行剁成肉馅汆成丸子做个番茄肉丸汤。听着崔行炖肉的哆哆声，张念安在一旁切牛肉腌制着，好在是乡下自建房，厨房做的大，要是城里买的房子那厨房小的，崔行站进来那么大个人杵着她都转不开身。

崔行剁好肉在张念安的监督下进行了简单的调味，再被张念安教着把肉丸揉成合适的大小在两手间反复摔打出空气，这样肉丸更紧实下锅也就不会散。

这边张念安的牛肉也下了锅，腌制好的牛肉不需要多给调味，稍微多放些油下锅炒到变色就捞出，把切成长段的芹菜放进去加盐炒到半熟后再将牛肉倒进去，撒一把切碎的崔爷爷自己晒的干辣椒进去，最后沿着锅边放一点生抽大火翻炒几下，出锅！

把炒牛肉盛出，崔行手脚麻利接过锅子去洗的干干净净。

番茄切成小块，油热后放进去发出剧烈的滋啦响声，张念安手臂被溅到稍稍退后一步，一直站在她身后的崔行就过来接住了锅铲：“你就在旁边看着吧，我来炒你教教我。”

两人调换了个位置，现在轮到张念安看着崔行做了。

等到锅里响声小了一点后，撒点盐把番茄炒出汁水，听到咕噜咕噜的声音就加点水，不要太多要适量，这个适量崔行也不懂，张念安一喊停他就收手。番茄汤煮开后把一个个完美的小圆肉丸子放进锅里盖上盖，煮个五六分钟，等到肉丸熟透了汤也刚好快煮干了，调味只要简单的放点鸡精和盐，肉丸本来就放了盐的，出锅前撒点胡椒粉葱花就完美出锅啦。

其实张念安也估摸不准肉丸的熟度，先夹了个出来试了试，确定全熟了之后才出锅的。张念安把肉丸用筷子尖一分为二，一半自己试过之后把另一半很自然的喂给了崔行，她以前看着崔宁做饭的时候她们试菜也是这样你一口我一口的。

崔行看着伸到他嘴跟前的筷子，用手捻起那半边肉丸放进嘴里，夸了句张念安，见张念安毫无波澜的去准备其他菜之后默默地叹了口气。

两个肉菜炒好了，煮个汤炒个空心菜就能吃饭。汤的话特简单，先用猪油打个底汤，把泡发好的裙带菜，切好的豆腐依次放进去，等到汤滚开的时候倒蛋液，盐和鸡精调味，出锅之后撒胡椒粉就成了，要是觉得素了再放点虾仁或者牛肉片进去也可以。空心菜一直是最后炒的素菜，因为它不比其他素菜，空心菜炒出来放一会就特容易氧化发黑；但它炒起来也简单，一瓣蒜拍碎，油热之后和空心菜一起倒进去炒，看着一锅装不下的空心菜缩水成一盘子的分量就盛出来，可以开饭啦！

又是吃的肚子圆圆的一顿饭，牛肉浆的好炒的嫩，崔爷爷爱吃的很，张念安喜欢牛肉里头的芹菜和那盘空心菜，崔行看她吃的那么素用勺子给她舀了两个番茄肉丸进她碗里，“多吃点肉。”

肉丸子不大，张念安也能一口一个，小半碗饭吃完，她还盛了碗汤吃了小半碗豆腐和裙带菜，吃得张念安不想动弹，收拾残局全扔给了崔行。本来是要和崔爷爷一起去散散步的，但崔行说让他们等等他也要去，于是张念安和崔爷爷就坐在屋檐下等着他。