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油盐和白糖等调料,是孟金玉刚才一并买的,好几毛一斤的调料,她用的时候都得咬咬牙。
油热了,五花肉也终于可以下锅煸炒,火烧得大,只一眨眼,肉的表面就已经微微焦黄。
香味四溢,孟金玉捞了几勺煸出的油脂,往肉上一淋,“滋滋”作响。
之后再淋了些她自己熬的红烧料,肉香味就更加浓郁了。
柚柚等得着急了,眼巴巴地望着,踮起脚尖,一个劲咽口水。
只是妈妈已经把锅盖盖上了,锅里发出“咕嘟咕嘟”的声音,听着像是红烧肉在里头翻滚,将包裹的酱汁吸收进去。
最后炒糖上色,一盘色香味俱全的红烧肉,就出锅了!
“妈妈,我来端!”柚柚举起小手,自告奋勇。
从妈妈手中接过粗瓷盘时,柚柚小心翼翼的,她紧紧盯着红烧肉,每走一步,都特别特别慢,因为过于谨慎,连脸颊上的肉肉都不抖了!
孟金玉干活麻利,很快就把鸡蛋炒韭菜给做好了。
之后则是一盘炒野菜,野菜看着并不特别,炒好之后散发着清香,绿油油的,让人胃口大开。
一桌三盘菜,再加两碗大米饭,母女俩就开动了。
“吃肉。”孟金玉夹了一块红烧肉,“多吃点,有营养。”
看着妈妈筷子上夹的红烧肉,柚柚听话地张嘴。
只是,红烧肉进了小团子的口中,立马惊得她睁大了眼睛。
糯糯弹弹的皮,用舌头一抿,中间看似肥腻的夹层立马变得像嫩豆腐一样绵软细腻,炖得软软烂烂的肉,散发着扑鼻的香气,刚沾着牙,就快要化掉了。
再挑一块,一大口肥瘦相间的红烧肉,吃着却一点都不腻,有滋有味的。
甜里透着咸,咸里夹杂着浓郁的肉香,吃到最后,柚柚的小嘴巴都变得黏黏的了。
小团子舔舔嘴巴,吃了一块又一块,小肚子很快就变得鼓鼓囊囊的了。
最精华的,还是吃完了肉肉之后,拿红烧肉的汤汁拌饭!
汤汁不是清汤寡水,经过大火收汁之后,浓稠得用勺子都快搅不动,吸收了鲜猪肉的精华,又红又亮的颜色,看着就喜人。
小团子用汤汁拌饭,“嗷呜”一口吞下去,眯起眼睛,发出一声满足的“嗯”!
柚柚好久好久没有吃过这么香的肉肉了。
和妈妈在一起真好,妈妈做的饭,是最好吃的!
见柚柚一脸满足,孟金玉吃得也更香了。
从前,她为姜家做牛做马,连吃块肉都不舍得。
可现在,她大口吃肉,大口吃鸡蛋,别提有多痛快。
现在还只是一个开始,往后她要带着自己的小闺女和小儿子过更好的日子。
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