热血中文

手机浏览器扫描二维码访问

第二十六章 组庵豆腐（第1页）

“啪啪啪”　厨房之中，伴随着沉重的声音，王宸有些欲哭无泪，自己一个堂堂富二代，竟然被一个老头这样打着。　王宸手拿着菜刀，案板之上被切碎的辣椒正被一旁的舒桂卿打量着，不断地摇了摇头。　“做厨师的讲究着，六个子，即刀子，炉子，叉子，碟子，盘子，棍子，掌握这六个子，你就成功了一半，往往这基础没打好，后面想要走的路就比较难了。而这刀子又叫案板，解切，刀工，你看你这辣椒切的一点都不工整，薄的薄，厚的厚，炒出来的菜那能好呢”　舒桂卿用手拿着这切碎的辣椒片，无奈的摇了摇头，语气有些感慨的说道。　“老头子，这我要怎么切啊，我水平就这样”　王宸看着对方的样子，面色有些苦涩，自己又不是新东方烹饪学厨师的，自己能够切菜不切到手就算很不错了。　“这样，你给我过来，这里有一麻袋黄瓜，你就给我切片，你就给我好好练习，等到你让我满意，我再教你其他的”　舒桂卿看着王宸的样子，无奈的摇了摇头，看样子是自己太过于急于求成，于是从传送器那里弄来了一大袋黄瓜，面色有些沉重的对着王宸说道。　王宸看着这一大袋黄瓜顿时可是头疼的很，自己吃了切黄瓜要切到什么时候　“叮任务黄瓜终结者。在一天之内将黄瓜切好。任务奖励食神刀具一套。任务辅助工具经验五百倍加成卡一天。”　王宸听了系统的话，顿时微微一愣，还有这样的好任务，不过这奖励的名字看起来还挺酷炫的。　王宸默默的打开了宝箱之中加成卡，从麻袋之中取出黄瓜，开始拿起手中的菜刀进行这老头安排的任务起来。　王宸开始感觉自己切黄瓜还有点缓慢，可是过了不久，他现自己好像有什么领悟一般，这切黄瓜的度变得越来越快，而且切的也越来越薄。　“好舒服啊”　王宸突然爱上了这种感觉，切黄瓜果然可以让人精神得到愉悦和解放。　舒桂卿站在一旁看着面前的王宸切黄瓜的动作越来越近，顿时微微一愣，眼神中露出感慨之色。　想当初舒桂卿身于民国时期，那时候是一个吃饭都困难的时期，十三岁的他最后被送入饭店学习厨艺。　当时当厨师可是一个好的工作，不但可以学习一门手艺，而且厨师一般都很难饿死，若是运气好一点的话，若是被高官看中，成为他们的家厨，那身份地位就不可同日而语。　舒桂卿记得自己学习厨艺的前一年，就是被师父摁在案板上练习刀工，其他的一律不管，平日就是切菜，端菜送水，照顾师父。　若是这些做的不好，少不得被师父打几下后脑勺，也正是这一年的积累，舒桂卿自己不但刀工达到了一种地步，而且心态方面也更加的沉稳。　如今舒桂卿看着不断加，进步飞快的王宸，无奈的摇了摇头，语气有些感慨的说道“这小子，如今有黑科技，总是可以开开挂，虽然厨艺能练上去，这心态可是要慢慢培养”　此时的王宸拿着手中的刀子，切着黄瓜，那可是全身舒爽，正所谓开挂一时爽，一直开一直爽。　如今王宸能清晰可见自己刀工的熟练度不断地增加。　“有人吗有人吗”　而就在这个时候外面传来了一阵喊声。　“你继续给我在这里好好的练习，我去看看”　王宸正要下意识停下来，准备出去厨房看一下，只见舒桂卿已经拦住了他，迈着轻快的步子走了出去。　大厅柜台前，只见一名年轻人身穿一身休闲装站在柜台前，目光有些悄悄的观看四周。　年轻人叫做廖志强，是怀化数一数二的富二代，家里经营着怀化最大的酒店，最近在论坛里听闻有荣誉版主说这家店的美食恐怕是怀化第一。　廖志强可不相信这一点，于是决定亲自一探究竟，若是假的，自己就可以趁机去反驳那荣誉版主，顺便给自家的怀化大酒店打打广告，若是真的，自己可以想方设法的将这个小店子的厨师挖到自己的饭店中。　毕竟这个小饭店哪能和自家的大酒店相比较。　“有什么事情吗”　舒桂卿走出厨房，面色有些淡然的看着廖志强，语气有些柔和的说道。　舒桂卿面色冷冷的看着对方，从对方那有些高傲的表情中，他能看出来者不善。　“我想吃点东西你们这店子里可有什么东西吃”　廖志强看着面前这其貌不扬的舒桂卿，眼珠子稍微转动，故意不点刚刚从黑板上看到的蛋炒饭和八宝粥，语气有些严肃的问道。　“你想吃什么菜，说出来就可以了我自然会给你做”　舒桂卿稍微的犹豫了一下，看着对面面色阴冷的样子，语气不慌不忙的对着对方说道。　“你这有什么拿手好菜，拿上来吧”　廖志强稍微的思考了一下，看着面前目光紧紧盯着自己的舒桂卿，突然感觉有些不舒服，语气有些随意的说道。　“那你请坐，稍等一下，我去准备”　舒桂卿看了廖志强一眼，最后缓缓的向着厨房走去。　“老爷子，什么人啊”　王宸正在享受着切黄瓜的快乐，看着舒桂卿走了进来，语气有些小声的问道。　“你给我安安静静的切黄瓜，莫要分神”　舒桂卿看着正在分神的王宸，顿时面色一沉，扬了扬自己的手掌，下意识的就要给王宸一巴掌。　王宸看着舒桂卿的动作，连忙将目光收回，安安心心的盯着案板，去切黄瓜去了。　舒桂卿慢悠悠的走向了没事传送器，从中取出一块水灵灵的豆腐，以干贝，大葱，口蘑，鸡汤，五花肉，姜，蒜，鸡油等材料。　舒桂卿也不管什么，自顾自的去准备食物去了。　过了不久，只见厨房之中传来一阵阵香气，王宸下意识的将目光悄悄望向舒桂卿哪里，只见他手中端着一个热气腾腾的盘子，而盘子中放着整整齐齐的十六块豆腐。　舒桂卿手里拿着鸡油缓缓的倒入了豆腐之上，顿时香气在整个厨房挥，而豆腐同样是染上一层金黄色。　“组庵豆腐”　王宸看着面前极其紧致的菜品，眼神之中露出惊讶之色，下意识的说道。　“啪啪啪”　还没有等到王宸缓过神，只见那舒桂卿放下手中的豆腐，一只手直接向着王宸的后脑勺挥了过去。　王宸感觉后脑勺的疼痛，只能无奈的咬了咬牙，连忙低下自己的脑袋，继续切着黄瓜练习着。　“哼”舒桂卿冷哼一声，手里端着盘子，面色平静的走出了厨房之中。　王宸看着舒桂卿离开，心中有些感慨，没想到这老头竟然做出了组庵豆腐，这组庵豆腐可是一道极其复杂，难度系数极高的菜品。　湘菜虽然是一大派系，但是同样也分成了许许多多的的小派系，比如有长沙菜，湘西菜和洞庭帮菜等。　但是在此之外，还有两类分的官菜，另一位是家常菜。　官菜顾名思义，就是平常官府设宴所招待的菜，一般这些菜品制作繁杂，而且用料极其昂贵，对手艺人的要求也比较高，所以说很难出现在家中。　而组庵菜，就是官菜的代表。　组庵两个字，其实这不是地名，而是一个人的名号。　谭延闿，号组庵，湖湘三公子之一，虽然他的名号并不是非常的响亮，但是湖湘三公子之中另外一人却是极其出名。　那人曾经写下了豪言壮句我自横刀向天笑，去留肝胆两昆仑。　没错谭嗣同也是湖湘三公子之一，谭延闿和他其名。　当然谭延闿才华横溢，书法精湛，是民国的四大书法家之，同样也是国民党的元老人物，也曾经在湖南担任过重要的官职。　而组庵菜这是他的家厨为了能够让谭延闿吃好，所明出的新菜式。　正所谓文人之中，对于钱财或许没有那么看重，但是吃喝玩乐这些方面却非常的有讲究，而谭延闿对于吃就非常有讲究。　谭延闿讲究菜的味道要多元，却又保持原汁原味，味道美味，制作精致，用料丰富，这是谭延闿的要求。　为此他的家厨经过了明和改良，终于创造了新的菜式，组庵菜，并且后来这种菜式传到了沙城的各个酒楼，成为了湖湘菜广为流传的官菜。&1t;