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因此第一天出摊,还不到两个时辰,摊子上的卤货就全部卖完。
因为现在不像在府城时有杜子玉他们那麽多人帮忙,只有谢彦和柳如烟两人干活,铁蛋管账还行,烧猪毛这些也帮不上什麽忙,所以他们第一天做出来的卤货也不过百十来斤。
谢颜觉得这样不行,所以他收摊后,带着专门留下的一包猪头肉,去了牙行找刘三爷。
他请刘三爷在他家附近替他再寻个小院,打算先租下来,另外再帮忙雇几个人。
刘三爷最终给他找了个五两一个月,带水井和三间正房另外还有一间厨房的小院。
不得不说,这就是和牙行的人搞好关系的好处,不仅效率高,就连价格上都优惠了一些。
刘三爷尝了谢彦给他带来的猪头肉后对他道:“谢公子,我觉得你这生意,要是做起来将来可不得了,我看你也别雇人了,还是买些人保险一些。”
谢彦自然知道刘三爷说的有道理,要不然他在离开府城前,也不会替杜子玉他们买人了,虽然一个卤货方子,于他而言并不算什麽,但在这连炒菜都还没兴起的古代,引来别人凯觎不过是早晚的事,雇人做事确实不如买人来的保险。
最终他听了刘三爷的建议,跟着他去后面挑人,刘三爷给他介绍了一家四口,这家人原是一户官员家的下人,只因官员被降职外放,家里用不起原来那麽多奴仆,就发卖了一大半,这一家四口就在其中。
夫妻俩看上去都是本分人,他们的两个儿子,小的十一二岁的样子,生的圆脸大眼,长相肖父,小模样甚是讨喜。
而那个大儿子,今年已有十七岁,长的斯文秀气,一点也不像是个下人,要是不知道的,还以为是哪家的小公子,最主要那个大的还断了一条腿。
谢彦有些疑惑的看向刘三爷,刘三爷有些不好意思的道:“这一家子按道理说早该卖出去了,但他们一家却宁死也不愿分开,所以就一直留至今日,不过这个大小子虽然断了条腿,但曾经却是跟着原来主人家公子陪读的伴读,识文断字,要不是腿断了带出去有失颜面,那家公子应该也不会弃了他。我想着谢公子既然要做生意,不如买回去帮忙记记账打打杂看看门什麽的,也算是功德一件。最主要这夫妻俩,丈夫曾经是护院,会些拳脚功夫,妻子曾经是在厨房做事的,他们肯定能帮到谢公子,不然我也不会让谢公子为难。”
谢彦听刘三爷这麽说,终于知道那个少年为何生的那般斯文了,只要那个少年不是身份有问题,那麽买下倒也无防,毕竟现在铁蛋年纪尚小,谢彦还想铁蛋抽出时间好好读书,总不能真让他一直充当小账房,所以他朝刘三爷点了点头。
对面一家见谢彦什麽也没说就同意买下他们一家了,当即给谢彦跪下,其中那个中年男人对谢彦道:“多谢公子不嫌弃犬子有腿疾,公子大恩,小人一家定当犬马相报。”
谢彦点了点头,上前扶他们起来,用十八两买下了一家四口,那个大儿子,刘三爷只要了三两银子。
从这件事上可以看出,刘三爷到也算是性情中人,至少没有强行把这一家子拆散来卖。
不然以那夫妻俩的能力,又正值壮年,应该可以多卖一些银子。
买完人和先交了两个月的房租后,再加上先前置办摊位和买卤料那些材料花掉的钱,要不是今天赚了一笔,谢彦身上的银子就所剩无几了。
谢彦把人带回去后,那夫妻俩请谢彦给他们一家赐名,不过谢彦没有给人赐名这种习惯,就让他们用自己原来的名字。
之后他就安排万福和金元在厨房帮忙烧猪毛和清洗猪大肠这些事,至于他们的小儿子万宝,谢彦就让他负责打扫家中卫生,其它时间就让他跟着铁蛋一起读书。
万宝机灵又讨喜,铁蛋似乎也很喜欢他,谢彦觉得让他跟着铁蛋,将来做他的书童也不错。
至于万福的大儿子万安,就被谢彦安排在他家前院的门房里,负责家里生意上的账目,另外还可以让他看看大门。
谢彦觉得,这一家四口的名字还真是不错,幸亏他没给改了,不然他也不可能取得出这麽吉利的名字来。
万福夫妻俩平时就在谢彦租的那个小院里做卤货这一块的事,谢彦现在只负责下料。
等赚了一些银子后,谢彦又去请刘三爷给买了六个人,四个中年妇人和两个中年男人。
谢彦没有如在府城时那样多摆几个摊位来卖货,京城和府城的情况有些不同,京城不仅官员多,世家和那些富户也特别多,所以谢彦根据这些天的摆摊情况做了些调整,因为有不少大户人家的管事,要求预订,当然要是能送货上门就更好了。
所以谢彦他们现在的摊子,基本就是卖给一些散客和接受预订的地方。
本来作为门房和账房的万安,现在已经被谢彦调到了摊位旁边,给他摆了张桌子和椅子,就让他在那里收钱和记录预订的那些订单,至于卖货就交给了后买来的两个性格外向做事又利落的大姐。
至于其他人,就负责在家做卤货,而柳如烟就负责带着铁蛋和万宝,按照订单给各个预订卤货的大户人家甚至是酒楼送货和收钱。
这样赚钱,比在府城时赚的还要快,毕竟那些大户人家隔三差五就要定一批,而且一次都要定不少。
短短两个月的时间,谢彦的卤货摊子就在京城出了名,生意也越发红火,谢彦刨开所有成本,包括给柳如烟和铁蛋的分红,还净赚了两千八百多两。
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