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第3节（第3页）

干拌面下面讲究滚一遍，把碱味给去掉，再过汤，最后下锅煮，火候得把握好。面韧筋道再裹一圈拌料，黄瓜丝一定得放。

拌好后姜青禾又给每人碗里盖了个煎好的荷包蛋，边缘煎的焦黄，中间嫩。

这回四婆憋住了没开口嚷，娃得吃点好的补补。

徐祯一口就吃了大半，野韭炝过后也很香，尤其小麦是自己劳动换来的，就更香了。蔓蔓遇到好吃的，反而不舍得，一根根吸溜着来。

姜青禾小时亏了嘴，长大后也舍得吃。她吃过正宗的跳面干拌，吃的细面粗面，要荤油麻油都成，虾子、胡椒、青蒜末一拌，吃到嘴里恨不得跳起来。

可都比不上淌了汗，出了力得来的新麦，磨出来揉出来的这一碗拌面。

当然要是能再有碗浓汤，加点肉就更美了。

四婆她吃得很慢，牙口不好得细细嚼，哪怕姜青禾给她煮软了些。

她吃了一口满是感慨地道：“再往上数二十年，俺爹还在的时候。带俺们去镇上吃拉条子，也就是这样的拌面。”

“俺们吃不起白面，就叫店家下杂面，白面掺玉麦面又掺黄米面，扯出来的面条有筷子粗，羊胡子花炝锅浇上去，那味俺到现在都记得。”

四婆又赶紧夹了一口道：“可还是白面好吃哩。”

“那多吃点，锅里还有，”姜青禾笑。

但转头听四婆说完话，她就笑不出来了，四婆说：“你磨头茬面俺以为你要做馍，谁晓得你要做面。做面要磨第二遍才更韧劲嘞，你说你这娃。”

“婆，你咋不早说哩，”姜青禾苦着脸，徐祯只顾在一旁傻乐，挨了她一记瞪。

四婆终于舒坦了，“治治你这宁叫肚里流脓，不叫嘴里受穷的毛病。”

不过她老人家也觉得，这白面可真好吃啊。

新磨的面有股麦香，闻不到吃得到，野韭也正鲜宜，面条爽滑又没有发浓的碱味。

最后她种的胡瓜果真是一等一的好，脆溜清甜。

这晚结束在干拌面浓重的香味里。

而第二日，天还麻麻亮，姜青禾开始收拾东西。水壶水囊子灌好热水，蒸好的馍馍用麻纸包起来，盐粒猪油也带上了一点。

取火要用的火绒子，配套的火镰和火石也不能忘带，不然根本打不着火。

徐祯把板车从后院拉到前院里来，又把屋里两个很重的水桶搬到板车上，要洗的草席子一并放上去。

蔓蔓睡得迷迷瞪瞪也被抱上车，坐在小椅子上打瞌睡。

昨天他们用完了水桶里的最后一点水，要去远处的北海子打水。

除了打水外，北海子里有鱼有虾有泥鳅，水中的岛上还聚集了赤麻鸭、秋沙鸭、斑嘴鸭等禽鸟。

所以红柳编的小型渔网和鱼笼子、鱼罩子都得带上，捕不捕得到鱼另说，工具得齐全。

素了那么多天，连点油水都没有，他们要去野外打牙祭。

第3章罐罐茶

塞北没有海，也不临海，却有众多各色的海子。

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