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第九十五章红烧排骨好吃（第1页）

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第九十五章红烧排骨，好吃

齐修从柜子里拿出已经准备好了的猪排骨。

猪肉里，最受欢迎的还是排骨，猪排骨人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效。

炖汤需要中排或者大骨例外，多数时间需要的，还是几根上等的肋排。

而齐修手中的这几根排骨就是六级狂鼻猪身上最上等的肋排。

齐修一手拿着排骨把排骨放在水池中清洗了一遍，又把一些葱、姜、蒜等配料切段切片，放在一旁备用。

有把排骨放在案板上，取出菜刀把排骨切块，切的块不大也就大拇指那么长。

接着齐修就把排骨凉水下锅焯，不盖锅盖煮开，之所以用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥。

没过多久，锅中的水开始沸腾，排骨中的血沫子开始慢慢被煮出，接着他将血沫尽量撇干净后，就将排骨捞出放在盘中备用。

下一步就是开始炒糖，放冰糖也是为了让成色更为红亮。

齐修拿出一旁一粒粒像是一颗颗钻石一样的冰糖，敲碎，炒锅刷净放入底油少许，无需油热，就放入了冰糖，用小火慢慢熬，炒糖色，这个时候火一定要小。

炒糖，这是影响红烧成品颜色的关键一步，一定要用小火并不断翻搅，否则糖液未起泡沫时就已先糊了。

齐修用小火不断炒拌至糖融化转至棕红色，糖液翻起棕红色泡沫，这个时候还没有完，他又继续翻炒，片刻后锅中的糖散出一阵焦香，泡沫增多颜色变浅转呈很诱人的金红色，这时他脸上才露出了一丝满意，这样颜色的糖才算炒好。

然后，他就把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒均匀，翻炒了一会他就倒入了少许酱油上色，锅里面滋滋的冒着声响。

齐修接着放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、蒜等配料，有倒入半碗料酒，翻炒了两下加入没过排骨的热水，加一勺醋，转大火。

大火烧开后，齐修又转小火，盖上锅盖开始炖。

这个时候原本是要炖半个小时才行，但是系统的出品东西怎么可能那么简单，不管是配方还是厨具都让炖的时间大大的缩短了。

十分钟后，齐修掀开锅盖，一股香气伴随这蒸汽腾空而起，齐修用力的猛吸了两下，恨不得把这香味都吃到身体里，看着锅中还没有煮好却已然散出迷人香味的排骨，咕噜

他的肚子唱起了空城计，锅中的汤汁还有三分之一，齐修连忙调入老抽，接着炖煮，直到排骨炖烂，加点盐，撒入香油转大火开始收汁。

等到汤汁浓稠，齐修一把关掉了火，虽然心里已经迫不及待的想开吃了，但齐修还是不急不缓的拿过一旁的空盘，把锅中的排骨盛出，然后拿起锅，把锅中剩下的汤汁浇在了排骨上。

白色的瓷盘上，一块块大小相似的金红色排骨散着迷人的光泽，空气中弥漫着红烧排骨特有的香味。

看着眼前这盘红烧排骨，齐修眼中冒出像是饿了很久的狼一样的绿光，呼吸微微急，口腔中的分泌物是越来越旺盛，忍无可忍无须再忍，他干脆利索的拿出筷子夹了一块色泽红亮的排骨。

一把塞进嘴巴，瞬间，美妙绝伦的味道刺激着他的味蕾，入口咸香，排骨酥烂。

齐修的脸上露出一阵飘飘欲仙，嘴中快的咀嚼这排骨，一边的脸颊都被吃的鼓囊囊的。

一口咽下只觉得回味微甜，这绝壁是他吃过最好吃的排骨了没有之一

吃了现在的排骨，齐修觉得把以前吃过的排骨当作最好吃简直不可理喻，这才是美味这才能算是最爱啊

齐修满脸享受的夹起一块有一块的排骨塞进嘴里，嘴唇上、嘴角都染上了红色的汤汁，但他却管不了那么多了，只顾着一块接着一块的塞进嘴中，两边的脸颊都吃的鼓了出来，就像是青蛙一样。

要不是嘴中真的塞不下了，他恐怕还要塞得更多，排骨好吃的他眼睛都眯成了一道缝，一脸的荡漾。

他这个样子要是被人看到，不下巴掉地才怪，简直颠覆了他的形象，还好厨房里此时只有他一个人，没有看到他这个样子。

门口的小白，嗅觉灵敏的嗅了嗅，一瞬间闻到了这股香味，耳朵立马就竖了起来，闭着眼抬起脑袋左嗅嗅右嗅嗅，似乎是确定了什么，脑袋朝着厨房的方向停住不动了，闭着的眼睛刷的一下子睁开了，从打盹中清醒过来，看着似乎是香味来源的厨房，一下子从吧台上站了起来。

眼中闪过一丝兴奋，走动了两步，甩了一下尾巴，一闪身出现在了厨房门口，想进去又似乎顾虑着什么。

急的它在厨房门口不停的来回走动，不时的看看大厅中的小一。

最终他停下了脚步喊道“懒修懒修你酷爱出来本大爷知道你在里面吃美食你怎么可以一个人吃独食本大爷也要吃”

“懒修你快出来，快出来”小白眼巴巴的看着厨房紧闭的大门，伸出前爪使劲的在上面挠啊挠啊，但却没有留下丝毫爪印。

“懒修，我也要吃你快开门”小白抖了抖耳朵，继续喊道。

“懒修懒修懒修”小白的喊声一声比一声拖长，焦躁的在门口转了一圈，又回到原地蹲坐，两只前爪都亮出了锋利的爪子，一下一下的挠着厨房大门。

正在厨房享受美食的齐修，被这似乎带上了哭腔的喊声弄得停下了继续往嘴里塞排骨的动作，微微叹了一口气，拿起这盘还剩下三块排骨的红烧排骨，打开了厨房的门。

正挠着门的小白一爪下去却挠了戈空，眼睛顿时就是一亮，抬起脑袋仰视这齐修手中的香味来源请牢记收藏，&1t;