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几乎是进店的第一眼,大堂经理就看见了坐在窗边的6沉。
他微微一笑,也不急着上前搭话,而是先回休息室换了衣服,又从保险柜里把6沉一个月前压在这的学生证拿了出来。
“看来今天我是没有请客的机会了。”
一切准备就绪之后,他径直走向6沉和刘思钧,把手中的东西放在两人面前。
桌上摆放着几个餐盘,他一眼就能看出6沉这次点了饮料和华夫饼,用餐人数是4个人。
“当然不好意思每次都让你请。”
6沉也笑了笑,没去管学生证,而是气定神闲地站起了身:
“今天是8月29号,尾款我带来了。”
“这边请。”
店经理带着他来到柜台,扫码只用了两分钟时间,后台就收到了2万块钱。
“之前一直太忙,都忘了做自我介绍,我叫谭睿,身份应该就不用介绍了,是这家咖啡店的经理。”
“后半句的确是不用介绍。”
6沉十分淡定地看着他。
从店经理愿意跟他互通姓名开始,显然他已经成为了这家店的长期合作伙伴。
“不打算向我正式介绍一下你吗?”
谭睿也饶有兴趣地看着他。
“名字和学校你都知道,开学升大三,这样够吗。”
“够了。”
他不再追问,只是试探性地说:
“那我们就去刚刚那张桌子上聊聊吧。”
两人一起回到窗边的座位,刘思钧也客套地起身打了个招呼。
“不知道二位同学这次打算从我这里拿多少张咖啡券呢?”
“咖啡券的数量还是其次。”
6沉直奔主题:
“这次我们的目标是店里的招牌,华夫饼。”
他的回答有些出乎意料,但谭睿很快就反应了过来,眼前这个少年的确比他想象的更加有商业头脑。
“那我也不多做废话了,目前店里一份华夫饼的售价是48元,搭配饮品任意常规价是68元。
暑期凭学生证还有一个9折优惠,不过暑期马上结束,这两天也会同步恢复到正常价格。”
谭睿介绍完店里的情况,看着6沉继续说道:
“不知道6同学是想要单个的华夫饼,还是华夫饼搭配饮品的套餐,对此又有什么样的要求呢?”
“套餐。”
6沉不假思索地回复道:
“至于能给到的价格,我想先听听你的看法。”
谭睿在大脑里快思考了一番。
从6沉能够一个月卖出5ooo张咖啡券,还能把价格谈到1o元的魄力和眼光,他也能猜到6沉大概率可以算出这家店饮品的大致成本。
对于这样一个人,以及他能够为店铺带来的能量,他必须拿出一个有诚意的方案,如果把太多时间浪费在双方的博弈之上,那就得不偿失了。
“虽然暑期的学生优惠马上就结束了,但我依旧为你保留这个方案,并且在此基础上再打一个8折,套餐价48元,你看可以吗?”
“48元。”
6沉重复了一遍这个数字。
以现阶段1o元的饮品成本来算,这就相当于是华夫饼打了8折,他的售价不能比店铺更高,如果定在59.9元,一个套餐的净利润是11.9元。
这个数字本身比起单卖咖啡券只多了2元,但是对于大学城的学生来说,相当于是用4o元的价格买一份华夫饼,这显然会让大多数人望而却步。
“谭经理这个方案似乎不太有诚意。”
算清楚了具体成本,他笑着望向谭睿说。
谭睿似乎也已经猜到了他会这么讲,所以也早就准备好了应对说辞:
“从6同学之前跟我谈咖啡券的价格开始,我就猜到你大致可以算出我们店铺的成本,但我们的成本不仅包含产品和人员、租金,也包含水电和各种材料损耗。
所以之前咖啡券的1o元,已经包含了我们最大的诚意,当然你也知道,这背后也有我希望通过这种方式拓客、获取更高客单价的想法。
但这次不一样,先作为店里的招牌,华夫饼选用的都是进口冰淇淋,所以本身的成本价就更高,其次,来到店里的人大部分都只会点这两样,所以我们也要保证有一定的利润空间。”
他的回答看上去滴水不漏,如果心理素质不好,很容易不敢继续往下说。
但6沉不一样,他纵横商场多年,无论是“讲价”还是“被讲价”都早已是家常便饭,为了争取更大的利益,就必须去做那些看上去无法完成的事情。
“我明白。”
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