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可她始终犹豫,黛玉本就需要保养,这等费心劳神之事,她不想贸贸然便麻烦黛玉。
果然,柳眉刚走出几步,黛玉卧房里的灯就此熄了。柳眉自知黛玉需要早睡,她固然也不愿打扰。
可是……可是明日的蟹菜怎么办?
柳眉记起黛玉的话,书中自有黄金屋——她干脆撇开原著,回忆起前人书中所记的那些,有关食蟹的记载。
袁枚袁老先生?这一位不用说了,从《随园食单》的篇幅就能看出,这位老先生明显爱吃豆腐胜过爱吃蟹。
抛开袁枚不谈,李渔在《闲情偶寄》里也记过一道蟹菜,她记得是“陆之蕈、水之莼、蟹之黄、鱼之肋”——就是香菇、莼菜、鲈鱼片,一起烧汤,最后上头浇一勺蟹粉,名字叫四美羹,意为网罗天下鲜美之意。
想到这里,柳眉又郁闷起来——她没有莼菜啊,且又没法儿向系统购买。
罢了,这个做备选项,实在不行,她看看明早有没有办法,溜出去采买——不过,想着这一点她就觉得憋屈得很,湘云请客,宝钗摆阔,为啥还要她掏体己出去买材料?
柳眉走出几步,怡红院已在眼前。她手里的灯笼被风吹着晃了晃,柳眉便想,她好歹是一枚穿越党,后世的那些美食,难道就对她没有半点帮助?
分子料理?还是创意菜?或是后世才有的调味,香辣蟹?咖喱蟹?奶油蟹?……柳眉几乎给自己雷翻了。
柳眉想了一堆,可到头来,她总隐隐约约地觉得,自己的方向好像不大对——她始终在想,用什么菜式击败外头的专业厨子,可是……她需要这样么?
回到怡红院,怡红院的熄灯时间显然要晚一些。都到这个点了,怡红院里的大小丫鬟们依旧在说笑嬉闹。
晴雯在灯下看春燕替她描的花样子,叹着气道:“我叫你描个秀气的纹样,好专门绣在这朵金线芍药边上的,可你给我描一朵牡丹来,这又是怎么回事儿?”
春燕扁扁嘴,重新又取了样子出来,拿到灯下,准备再描一个交差。
“哟,柳眉回来了?”春燕扭头瞅瞅柳眉,“什么好事,这么高兴呢?”
柳眉的确是笑容满面。
她已经想到了。
桂花螃蟹赏(中)
第二天一清早,平儿与小红联袂进来大观园,一面替凤姐视察小厨房的蟹宴准备情况,一面送进来令柳母心惊胆战的消息。
“东府的厨子看了,薛家那边准备得挺好。东府厨子已经说了,凭他们,万万敌不过的,他们打算平时做点儿啥今天也就做点儿啥。所以奶奶叫我进来,看看你们这里怎么样。”平儿说着,看了看小厨房里一字排开的食材,忍不住皱了皱眉头。
“平儿姐姐,”却是柳眉发了话,“今天我们有把握,不会让薛家的厨子出尽风头。不过,这一定得需要姐姐帮我们一个忙,否则我们是做不到的。”
平儿望着柳眉,见她这么直白地说话,忍不住愣了愣。
柳眉却很坦然:来而不往非礼也,既然凤姐这方提了要求,该提供的辅助,她们就应该提供。
小红在旁,轻轻扯了扯平儿的衣角。平儿便点点头,转头再看向柳眉。
“平儿姐姐,请附耳过来。”柳眉进一步,凑到平儿耳边,说了一番话。
平儿听了,转转眼珠,点点头说:“这个容易,你们放心吧!”
柳眉大喜,柳母则喜忧参半。
平儿便带着小红转身往外走,走到小厨房门外的时候,她转回头,温和地道:“今天这事儿,看上去不相干,对我们奶奶也挺重要。平儿在此预先谢过柳婶子,婶子万万不要让我们奶奶失望啊!”
柳母的脸色一下子就更加沉重了。
柳眉在一旁想,平儿这个人,行事一向温和有礼,可她刚才所说的那一番话,比起凤姐说的那些“直接撵出去”之类的威胁,分量其实并不轻。可见有时这一对主仆,一个唱红脸,一个唱白脸,搭配起来,效果还……蛮好的。
柳母抖抖索索地看向柳眉,“眉儿,你说的这些,真的行?”
柳眉笑笑,“娘,都到这田地了,想做别的也来不及了。不如就这么着,把眼下该做的做好。”
说着,她已经开始在灶下生火,准备给蒸屉上汽。此前她与柳母商量好了,先蒸二十只蟹出来,将蟹黄蟹膏蟹肉一起拆出来做蟹粉。蟹壳蟹爪等则单独取出来熬蟹汁。
其余的蟹,就等贾母等人进了园子,一起上锅开蒸。
不多时,贾母一行人便进了大观园。见了藕香榭的地方,贾母便先赞好。湘云见贾母高兴,脸上自觉有光,自然不忘提起宝钗的安排。当着薛姨妈的面,众人自然将宝钗一通好赞。
一时众人便落座。站在贾母这一席服侍的,就只有李纨一人,凤姐不见踪影。
贾母叹道:“可惜了,今儿凤丫头说是身子不爽利。这孩子,平素就要强,今日既说了不爽利,想必是真的撑不住。我便命她歇着。”
说着,贾母转头向邢夫人:“你这做婆婆的,记得去看一回,有没有请大夫,不成就去请王太医去。她们小孩子家不懂事,怕不知道轻重。”
邢夫人赶紧起身应是,贾母才作罢了。
平素都是凤姐李纨两个在席旁侍奉,今儿只得李纨一个,席间便沉默得很,众人都闷闷的。
平儿在李纨身后,悄悄地说:“大奶奶,您需要什么,我来帮您!现蒸好的螃蟹眼下就在外头,您说一声,这就送进来!”
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