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切开的巧克力流淌着金色的夹心，散出麦芽和酒精的香气。
庄尉将巧克力放进嘴里。
一股带有果酸的、微苦的味道，虽然混着麦芽糖的甜，但那股清苦味很难忽视。接着，嘴里的味道很快回甘，酒精的味道很冲，果酸也不那么明显了。
庄尉谨慎地说：“味道很丰富。”
褚瑜此刻很少有地直视着他，仔细地注意他脸上的表情。
然后，褚瑜问：“是不是不好吃？”
庄尉只好如实说：“有点怪。”
看褚瑜沉默地低下头去，庄尉又解释：“好像一开始的几种味道混在一起，又不是很融合，然后果酸味很快就没了，最后就剩酒味。”
褚瑜想了一会儿，开始做的尝试。
这次，他把一些山楂碎加入到熔化的巧克力外壳中，将麦芽糖浆改加到酒中，融入了一点点鲜奶油，整个酒心变得粘稠。
庄尉放下包和大衣，摘了围巾，坐到吧台前的椅子上，一边听着店里的爵士乐，一边看褚瑜工作。
现在这曲子颇有年代感，是一种调子很缓的爵士，女声低沉地慢慢吟诵着，慵懒又宁静。庄尉撑着脑袋，口中有些涩，有点渴，但他没有打扰这样好的片刻时光。
过了一阵，褚瑜再次将成品切了一半，递给庄尉。
这次，他说得流畅许多：“麻烦你再帮我试试。”
“嗯，好。”
庄尉吃了第二块巧克力。瞬间，他被酸得没控制好表情，鼻尖都皱起来了。
“额……还是不好吃？”
庄尉很不想打击褚瑜，但刚才入口瞬间的表情恐怕已经出卖他了：“有点太酸了。”
“麦芽糖味道不够吗？”
褚瑜低声自言自语着，又开始沉思。
庄尉只好自己起身，找了个玻璃杯，给自己倒了一杯免费的柠檬水，淡化掉嘴巴里的味道。
褚瑜第三次尝试，把山楂碎换成了柠檬皮碎。
庄尉尝过以后，觉得好吃许多。
褚瑜却看起来对面前的成品并不满意。
“你想做什么样的？”庄尉问。
褚瑜表达想法的过程有点艰难，磕绊地道：“我想让味道的层次更明显，更丰富，现在这样做，就是增加了平衡度，吃上去不奇怪，但也不特别。”
庄尉大概明白了他的意思。
褚瑜自己把那三块剩下的成品给吃了，吃完以后，很沉默地洗了器具，擦干收好。
庄尉问：“不试了吗？”
“嗯。”
他心情不太好，在吧台后面坐下来，开始结账，似乎准备要关店了。
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