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第47章 酸辣土豆丝(第1页)

摆摆手,就回了铺子。

言泺已经将包子粥吃完了,这会儿正在收拾碗筷。

“阿姐,你回来啦,你去后面休息,这里就交给我。”

言妘兮摇摇头:“一起吧,能快点,待会儿在一起休息。”径直走到灶台前,用一个带盖子的陶罐,将剩下的油都装了进去。

把蒸笼整个搬到后院水井边。

这里有水槽,洗了的脏水,可以顺着流出去。

拿出盆子,先把豆子泡上,待会儿傍晚就可以先磨。

言泺也将所有的脏碗都端到水井边。

用草木灰将所有的碗先洗一遍,再用清水洗。

这样洗出来的碗,没有油渍、污渍。

将所有东西收拾干净。

都到了午时。

言妘兮正在将言泺带回来的萝卜,黄瓜,切条处理。

今天早上的小菜用了昨天泡坛子里的一半。

今天要先把坛子里的捞出来,把新的下到下面,循环着来。

言泺:“阿姐,你想吃什么?”

言妘兮抬头看了一眼旁边的菜:“嗯...我也不知道,要不你先把做包子的面上,多一点,待会儿先蒸几个馒头,在炒个啥菜,我们就这馒头吃?”

言泺:“行,我马上弄。”

同样两个面盆,一个盆三斤面,另一个盆三斤半。

将加了老面和好的面放在旁边。

“阿姐,要不我先把肉剁了?”

言妘兮看了一眼今天的肉,比昨天要肥的多,正好不用加板油了。

“你剁吧,别剁太碎。”

言泺手脚麻利的把皮剔下来,开始切块剁肉。

言妘兮将泡菜全都弄好后。

把地上的葱全都打理出来。

把剁好的肉调好味,放在盆子里。

又切了一点白菜。

“阿姐,我来炒吧,这里面太热了,你出去凉快会儿。”

言妘兮:“你先炒,我搞两个土豆出来,切丝,待会儿你炒完白菜,再炒个酸辣土豆丝。”

言泺去炒白菜,言妘兮拿了两个大土豆出来。

还用的是那会儿买土豆送的刮皮刀。

切丝后,感觉好像弄多了,整整一盆。

透了透水,把多余的淀粉洗出去。

“阿姐,这个土豆丝怎么炒,你给我说说我来弄。”

“不麻烦,待会儿油热把蒜片花椒粒,干辣椒节先下去炒香,在下土豆丝,炒一会儿就熟了。”

言泺认真记着步骤。

言妘兮把到差不多的面,先揪了一坨出来揉面排气。

用刀切平整,分了六个不大不小的馒头,用了两个小蒸笼上锅蒸。

土豆丝快要炒好的时候,言妘兮:“记得再加点醋。”

言泺连忙拿起醋往里倒一点。

这个醋就不是越朝的的了,越朝的醋不太酸,不符合言妘兮的酸辣土豆丝的酸度。

至今他家上次买的一点点越朝醋,都还有一点。

基本用的都是言妘兮从空间里拿的,倒在罐子里。

将土豆丝盛出来,满满一大碗。

言泺先将白菜跟土豆丝端到堂屋。

言妘兮看着馒头差不多了,退了火。

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