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自从上次满月酒之后,蔡小满就没有多少工夫和王秀秀在一起了。蔡小满忙着生意,王秀秀已经开始忙着为出嫁做准备。虽然还没有定下人家,却已经被当做待嫁女子,不能像以前一样是丫头片子,可以随便乱跑乱跳了。
曹家发生了变化,曹大婶对王秀秀的行为举止也越发严格起来。
“哎,她们倒是高兴了,我却越来越悲惨了。”王秀秀唉声叹气道,最近她的日子真是水深火热,也不知道她娘抽了哪门子的筋,竟是想让她跟那些千金小姐学了。
虽说她舅舅现在是个官老爷了,可那是她外祖家的事,她姓王,沾不上边啊。她以前觉得和千金小姐一样精致的生活,非常的令人向往,如今才知道要守这么规矩,是一件多么可怕的事。
她性子野惯了,还真是受不了成天被关起来,说话不能大声,走路不能快,举止都有标尺量着的日子。
“呸呸呸,快过年了可不能说这种丧气话。”蔡小满连忙啐了一口,王秀秀的境遇她从高氏那里也知道一些,内心表示同情。
曹大婶其实也并没有想着要让王秀秀以后就真跟那些千金小姐似的,就连他们娘家,都是在外人面前做做样子,内里的时候该咋样还是咋样,并没有什么变化。
曹家人骨子里也是自傲的,从不觉得自己行为有什么不妥的,也就无所谓改。只是也不是那轴的,在外头会守着别人的规矩而已。
她这般做也是为了让王秀秀收收性子,自从王秀秀没跟蔡小满一起学厨艺,又开始和以前的小姐妹一起去听戏。成天想着才子佳人的戏码,沉迷其中不可自拔。
甚至于,竟然好像还喜欢上了一个读书人,虽说没有什么表示,可那春心荡漾的样子,让曹婶儿十分警惕。
曹婶儿的性子虽然直爽,有时候大大咧咧的,可对于自个的孩子还是非常的细心的。她察觉到不对劲,害怕王秀秀被往歪里带,就用这种方式把她约束起来。
让她知道她以为的好生活,并不没有那么完美无瑕。让她亲身体会这其中道理,顺便收了性子好准备备嫁的东西。
这里嫁人是个非常繁琐的事,家里头稍微好些的,女儿的嫁妆都是从小开始攒着。出嫁前就要把自己的嫁衣等准备好,嫁衣做得越精致越好,说明家里头的境况越好,新娘也越巧手。
越精致的嫁衣,所费的时间也越长。平头百姓虽然不像富贵人家那般讲究,有些家里穷的,扯一块公布系在腰上,就相当于嫁衣了,但是还会有人费很多功夫制作这么一件只能穿一次的衣服。
王秀秀则被关家里折腾,整个人都要长蘑菇,最近才放出来透透风。
“婶儿也是为了你好。”蔡小满除了这句话,也不知道该说些什么才好。
王秀秀并不知道内情,只以为是爹娘比较重视她的婚事。
“道理我都懂,可还是太无聊了些。”王秀秀一副过来人的模样道:“你一定要好好珍惜现在的日子,以后长大了可就没有那么逍遥了。”
原本老是盼着长大,如今真的长大了,又惦记着小时候了。
蔡小满深以为然的点了点头,她在生意上没有上一世那般全身心投入,也正是这般想的。事业是要抓,可也不能一门心思往里扎,省得以后就回头又后悔当初年少时候怎么不好好珍惜当初时光。
豆子磨好,就开始做豆腐。
先把豆浆过滤出来,剩下的就是豆渣。这个时候都将豆浆煮熟,每个人喝一碗,品尝这新鲜的豆香。豆渣也不会浪费,用来做成豆渣小丸子等。
豆浆煮熟之后,再放在火上一会,会结气一层黏黏的油皮。你杆子轻轻的挑上来放置一旁晾干,呈现金黄透明的颜色。想要吃的时候,用开水一烫,然后再切成细丝,配上葱丝、香菜、辣椒油等,就成了一道美味的凉菜。
后头便是点豆腐,这也是个功夫活,若是做不好那豆腐可就不嫩不好吃了。
因为制作的豆腐很多,所以会拿出一大部分做成其他东西,比如炸豆腐、豆腐盒子等等,而蔡家则多了一种,那就是豆腐圆。
这个是高氏娘家那边带来的习惯,豆腐圆是用豆腐划碎,再用猪肉、木耳、花生、香菇、葱花、马蹄等剁碎为馅心,包成一个团子,两边压平,然后稍稍油煎而成。
在过年打边炉的时候,直接烫着吃即可。蔡小满最喜欢吃这个,每次都会吃掉好几个。
每次过年的时候,蔡家都会做不少,送给交好的街坊邻居,很受大家的欢迎。
曹婶儿不仅送来猪肉,下水也都拿给了他们,而且全都是处理好的,省了他们的麻烦。
下水相对不值钱,瞧着又有些埋汰,平常送礼是不会拿这玩意的。可曹家人知道蔡小满喜欢吃,全都送过来了。而且还不止一副,而是好几头猪的。
当天晚上,蔡小满就做了一大锅子干锅肥肠,又香又辣又具有嚼头,吃得大家一脸满足。
这里的猪肉比后世味道要重,下水尤甚。要知道很多人家养猪很是不讲究,上面是人的厕所,下面养猪。猪还会吃人的粪便,这也是一些富贵人家不稀罕吃猪肉的原因之一。还有就是怕猪肉不干净,吃了会闹病。
这也并不是没有科学依据的,人的膳食结构导致粪便中残留的蛋白质数量不少,是不错的猪饲料。但这种食物结构容易导致猪囊虫病传染给人,然后再传给猪,造成恶性循环。
这里的人不明白,只知道猪吃了人的排泄物会长得好,却并不知道因此会传染虫病给人。这也是一种概率性的事,很多人吃了还是没事的,所以很多人家都是这么养猪的。
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