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石磨,不过是闺房里的丫头用来玩的玩具罢了。
邓长栋这下心里更有底了,认定李沅锦不过是哪家爱女儿的家庭推出来哄世人玩的。不过也有可能是另外一重啊,豆腐大赛的评委、看客不少也是高官贵人,为了迎合上位吃素的喜好过来的,不定是指着这个机会被哪位贵人看中呢!
到时候,不是红袖添香,是红袖做豆腐了。
邓长栋在这里心思不正地想了半天,李沅锦那边已经磨好了豆腐,石磨的确有弊端,但是不知道阮婆婆这石磨是从哪里来的,显然是经过精心设计跟保养的,效果绝对是顶尖的。
磨出来的豆浆一点儿问题都没有,夏藕生已经帮着把炉升起来了,李沅锦把磨好的豆浆用滤细细筛了两遍,确保里面没有豆渣才缓缓倒入锅中熬煮。
端午假期开始了我要出去旅游了(一个穷游的旅途)
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正文第九十章沅锦上场
这一次的豆是选的她能买得起的最好的豆,这会儿煮着煮着,不光有浓烈醇厚的豆浆香气,煮了一会儿,豆浆表面还出现了一层厚厚的油皮。
其实这个是最香的,但是做嫩豆腐就不能要这油皮,李沅锦用长筷把油皮挑出来,单独放到一边,继续熬煮豆浆。
煮的差不多了,就往里面加调好的卤水,李沅锦现在已经熟练到不管是盐卤还是石膏,都能控制好分量和比例,做出水嫩的南豆腐了。
所以这次她没在现场调制,只轻轻晃动罐,把卤水摇晃均匀,再用特制的罐勺一点点加到锅里。
很快就可以看到豆腐开始凝结成块,李沅锦等豆腐凝固得差不多了,用粗布兜起来,放到提前准备的模里,等豆腐沥水。
现在只需要等着就是了,李沅锦虽然心里有些紧张,但是依旧老神在在地坐在棚里等。
这边邓长栋也已经开始点豆腐了,他知道评委能看到他,故意把点豆腐的姿势做成超高难度的杂技表演,卤水几乎是从一米高的空中砸向豆浆里。
评委那边有不少叫好的,但是也有两个豆腐大师眉头紧皱,微微摇头。
这一切李沅锦都还不知道,她只等豆腐差不多了,就盛到粗陶碗里。
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