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第三十五章 做准备(第1页)

  到周末,林青桑原本是约着6澈教她学自行车,但因为林千雄的提前出现,陈芝内心的摇摆不定,林青桑决定调整她的计划,学习这块,目前已经没什么问题,倒是赚钱这事,林青桑觉得不能再延迟了。

  打定主意后,林青桑决定立马实施,她相信只要陈芝能赚到更多的钱,就不会被林千雄说动,把她送回林家,毕竟上辈子的时候,陈芝可从未透露半点想让林青桑回林家的心思。

  因着多了十多年的生活经历,林青桑在最初想改造陈芝饭馆时,就想好了对策,只是之前因着把时间都放在学习上,所以暂时搁置一旁没动,而眼下,正好把之前做好的计划实施了。

  林青桑针对陈芝的饭馆情况,认为改成小型食堂比较妥帖,这种运营模式在一二十年后的都市极为流行,方便了上班族吃饭,便宜实惠。

  每天定好哪些菜式,炒好所有的菜,然后用小碗装着,同一个价位的菜摆在一块,客人进来,自己选好想吃的菜,然后陈芝和刘梅只要结算就行,比起等着客人点菜,她们再炒菜要节省不少时间。

  第二天是星期六,林青桑也不用上学,不过她起了一个大早,把准备去早市买菜的陈芝叫住,跟她说了一下自己想好的对策。

  陈芝有些意外林青桑小小年纪,竟然对做生意的事情十分清楚,林青桑自然不会跟她说,她曾经可是在大企业待过好些年的人。

  林氏企业生意涉足较广,靠餐饮起家,后来跟风进了地产行业,连着买了好几块地,大赚了一,之后在海城站稳脚跟,而林青桑的第一份工作就是在林氏集团旗下的餐饮公司任职。

  而陈芝的不过是一个小饭馆,对林青桑而言,要经营好更不在话下,不过眼前因为经济紧张,且人员紧缺,林青桑也不好大刀阔斧地改动,所以才采用很多年以后,各种园区食堂的经营方式,类似半自助,陈芝提前把菜都炒好,然后用小碗盛出来,食客直接选就行,这样比等客人点菜多一些主动权,能节省好些人力。

  陈芝的小饭馆目前只有她跟刘梅两个人,偶尔林青桑过来搭把手,但基本山可以忽视不计,听得林青桑的这个计划,陈芝倒是很动心,但也有些担忧,开口道,“要是客人喜欢吃的菜,我们没做的话,他们会不会就走了?”

  林青桑很果断地摇了摇头,道,“咱们秀水街地处旧两城交界处,附近也有工作园区,很多人只是为了填饱肚子,妈妈和梅姐做的都是家常菜,从素菜,小荤到大荤,每一类都选个四五种菜,总有他们喜欢的,咱们价格实惠,肯定会有人喜欢的。”

  如果想靠菜式和味道上取胜,林青桑觉得现在时机还不成熟,一个成功的饭馆,除了菜的味道要比其他店强,菜式有自己的特点之外,饭馆的选址,装修风格等也十分重要,这些前期都需要投入很多,而陈芝现在最缺的就是钱,所以林青桑打算先赚些钱,然后再调整餐馆的档次。

  为了让陈芝相信自己的想法可行性很高,林青桑很是详细地分析了食堂模式的在秀水街的优势,其实当陈芝听到这个节省人力时,倒是很动心,她和刘梅两个人平时一到客流量高峰期就忙不过来,以至于很多客人进来了又走了,留不住人、。

  可要是真的改成林青桑说的那样,每天她们提前把菜都炒好了装盘,客人来了就能立马点菜上菜,期间不需要等,确实挺不错的。

  “妈妈,你要是不放心,我们可以先这么经营一段时间,看看营业额,要是没什么起色,我们再换回以前的也行。”

  陈芝犹豫片刻之后,点头道,“行,那就试试看。”如果真的有效果,每个月多赚一些钱,她也不用担心以后林青桑读书的费用,这样就算不回林家,她也能给林青桑提供好的学习条件。

  林青桑和陈芝的实施力度还是挺大的,当天就歇业,对外挂了一个公告,说是陈记饭馆开店十周年之际,为了回馈老客户,特修业一天做准备。

  这一天,林青桑和陈芝以及刘梅可谓是从早忙到晚,店里的桌椅全都换了不说,大大小小的碗买了不少,煮汤的,熬粥的锅也连着添置了好几个。

  以至于每次花钱,陈芝都一脸心疼,林青桑不得不在旁边安抚道,“妈,咱们可是要赚大钱的,这些投入还是值得的。”边说着,看到不错的东西,毫不犹豫地往购物车里放。

  陈芝的饭馆就是大年初一都没有关过门,这个时候突然歇业,突然大包小包的东西往饭馆里提,周边的邻居都有些好奇,不知道陈芝这是要做什么,很是好奇。

  虽说林青桑的这个调整很突然,好在陈芝的饭馆本来就不大,三个人忙了一天之后,也忙得差不多了,桌椅换过的,店内全面大扫除一遍,林青桑还买了一些花花草草放里边点缀,除此之外,饭馆里边最显眼的是墙上挂了一块黑板,黑板上,林青桑打算每天更日期,天气以及当天的菜式。

  店内焕然一之后,为了给第二天开业做准备,忙了一天的三人,又赶着拟好第二天的菜式,借着去菜场买菜,提前做好准备,热菜的原材料,全部由陈芝和刘梅在采买。

  至于凉菜,林青桑跟陈芝毛遂自荐,陈芝倒也没拒绝,想着林青桑平素虽然做得不多,但味道也还行,凉菜失败的几率不高,也就由着林青桑去折腾,但她不会想到,不久后,林青桑的凉菜,成了她饭馆最热捧的菜。

  第二天周日,林青桑也不用去学校上学,不过却破天荒地起了个大早,换了一身运动服出门晨跑,经过刘勇一事,林青桑觉得她很有必要加强身体锻炼,以前的本领,可不能丢了。

  等晨跑结束回来,陈芝和刘梅也才刚醒来,几人吃过早饭后,直接去饭馆准备开门营业,对于调整后的第一天营业,林青桑很是期待。

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