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第一口.
江月汐的美眸微微睁大!
哇塞!
这炒饭未免也太美味了吧。
鲜,香,各种食材的味道完美融合在了一起。
鸡蛋和米饭的香味,包裹在了一起,刚刚好!
江月汐舔了舔嘴唇,忍不住拿着勺子继续品尝美味的扬州炒饭。
她一边吃一边惊叹,这炒饭实在是太好吃了。
不愧是陈飞,他真的好厉害!
不知不觉,江月汐把陈飞剩下的炒饭全给吃完了。
吃完了以后,她还意犹未尽。
砸吧砸吧嘴,这傻姑娘还想吃炒饭!
江月汐看着空空如也的盘子,她愣了一下。
刚才,陈飞好像在说这炒饭不好吃哎。
她怀疑自己听错了,于是张口问着。
“陈飞,这炒饭好好吃啊!你觉得还不够完美吗?”
江月汐问的这个话题,也是在场所有人想问的!
陈飞做的炒饭已经堪称完美了,难不成还不够好吃吗?
看着这傻姑娘好奇的问着自己,陈飞应了一声。
“嗯,这炒饭还不够完美,我再调整调整,下一锅会更好吃。”
陈飞之所以这么说,也是有原因的。
这炒饭,对于普通人来说,的确够美味了,
对于他们来说,这份炒饭,可能是他们有史以来吃过最好吃的炒饭了。
毕竟,以陈飞现在的厨艺来说,就算是不完美的炒饭,也很少有人能超越!
可是,这份炒饭对于有「「食之百味」」的陈飞来说,就是不够完美的。
「食之百味」能够让自己品尝出食物最美的味道。
对于食物,只要有任何的不完美和瑕疵,自己敏锐的舌头就能第一时间感知到。
这一份炒饭刚刚放进嘴里,陈飞的舌头就发挥了作用。
这份炒饭虽然很鲜美,味道也还行。
但是却不够完美。
之所以不够完美,就是自己的火候掌握得不佳!
火候对于烹饪来说非常重要。
特别是扬州炒饭,各种食材都要在高温的作用下,激发出香味。
除了要激发出香味,还要保证食材的嫩。
这几种食材,只要烹饪到一个度,就能够保证每一种食材恰到好处的嫩。
特别是鸡蛋和鲜虾,如果火候一旦太大,烹饪时间太久,那这两种食材,就不够嫩,吃起来口感不佳。
所以,火候对烹饪来说至关重要!
这碗扬州炒饭之所以不够完美,就是火候控制得不好。
最开始的蛋丝已经很嫩了,后面再通过加热,就变得有点焦,吃起来口感不够好。
其它食材也没保证完美,在烹饪的时候没做到恰到好处。
恰到好处四个字看着简单。
在实际烹饪的时候却特别难。
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